+40-722-15-62-62 Luni-Vineri intre 10-16 +40-722-15-50-50

Amidon Nativ Din Cartofi (Sac 25 kg)

Salvati 13%
10027
200,00 RON
175,00 RON
7,00 RON  per 1.00 kg
/ Sac
Discount: 25,00 RON
in stoc
Pretul in puncte: 350 point
Puncte premiu: 9 points
+

Cantitatea minima pentru "Amidon Nativ Din Cartofi (Sac 25 kg)" este 1.

Amidon nativ de cartofi, pulbere fina, origine Polonia
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...
  Amidon extras din tuberculi de cartofi cu continut minim de amidon de 17%, netratati cu substante insecto-fungicide.

Solubilitate : Granulele native de amidon desi insolubile in apa rece, in contact cu apa se umfla reversibil, devenind partial hidratate. Prin incalzire la 60 °C are loc distrugerea ireversibila a granulei de amidon ( gelatinizare ).

- Utilizare : Agent de ingrosare ( industria carnii, sosuri, supe creme )

- Stabilizator coloidal in industria sosurilor ( dressing pentru salate )

- Agent pentru retinerea umiditatii

- Agent de gelifiere ( produse gumate )

- Agent de legare in cofetarie si patiserie ( vafe )

- Agent de acoperire pentru produsele de cofetarie ( produse zaharoase )

- Depozitare : Amidonul se depoziteaza in spatii uscate si racoroase, ferit de contact direct cu lumina naturala, de umiditate si caldura.

- Valabilitate : Depozitat in conditiile mentionate de producator, produsul isi pastreaza valabilitatea 2 ani de la data producerii.

Specificatie produs :   

- Aspect : pulbere fina de culoare alba. La apasare sau presare faina de amidon scartaie usor.

- Gust : neutru, nu confera gust propriu produsului in care este inclus

- Miros : caracteristic. La recunoasterea amidonului se foloseste iodul : la contact cu iodul se obtine culoarea violet   inchis.

- pH  in suspensie :  6,5-8,5

- Umiditate :  max 20 %

- Puncte negre : max. 50

- SO2 : 10mg/kg

Microbiologie :

- Mucegaiuri : max 100

- Bacterii Coliforme : max 100

- Salmonella : negativ

- Staphilococcus Coag.Positive : max 50

 

Origine : Polonia             

Ambalare :
Sac 25 Kg
.

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu
Posibil sa te intereseze
  • Cele mai vandute produse
  • Cele mai populare