CMC Pulbere , Carboxi-Metil-Celuloza, E466 (Punga 1 kg)
Carboximetilceluloza este o sare de sodiu a policarboximetileterului celulozei si este folosita ca agent de ingrosare, antiaglomerant, intaritor.
Mod de utilizare: se aplica la rece si se incorporeaza prin agitare.
Aplicatii : orice lichid, pasta de zahar, martipan.Se amesteca intotdeauna cu ingredientele solide ale retetei, pentru a evita formarea cocoloaselor la intrarea in contact cu ingredientele lichide.
Se utilizeaza ca intaritor pentru fondant, pasta de zahar si martipan pentru a facilita modelarea si uscarea / imbunatateste elasticitatea aluaturilor de panificatie / amestecat cu un lichid se obtine un adeziv alimentar folosit pentru decoruri de prajituri sau ca agent protector pentru a glazura fructe / stabilizator pentru produse gata de coapte. In cazul prepararii fondantului modelabil pe baza de pasta de zahar, se framanta bine, se acopera pasta ermetic si se lasa sa se odihneasca tip de 24 de ore.
Dozaj: 1,5 - 2,5g/Kg sau litru
Carboxi-metil-celuloza este un polimer puternic purificat care se dizolva la orice temperatura. Prin utilizarea WALOCEL™ CRT se obtin solutii ultra clare si rezultate de inalta calitate. WALOCEL™ CRT este utilizat intr-o gama larga de industrii. Stabilizatorul WALOCEL ™ vă va ajuta să stabilizați formulările alimentare și băuturile.
Stabilizatorul contribuie, de asemenea, la realizarea suspensiilor de particule. Acest lucru asigură că mirodeniile, ierburile, aromele și bucățile de fructe sau legume sunt răspândite uniform în întregul produs.
În adaosurile de fructe și siropuri asigură atât viscozitatea, cât și strălucirea. WALOCEL ™ ajută la stabilizarea formulărilor alimentare și a băuturilor , poate ajuta la suspendarea particulelor și reducerea particulelor de ulei în băuturi.
Deoarece WALOCEL ™ previne pierderea apei și sineresa, vă poate menține produsele umede și îmbunătăți elasticitatea și afanarea produselor coapte.
În cremele inghetate și produsele congelate, WALOCEL ™ ajută la asigurarea stabilității in procesul de înghețare-dezghețare prin reducerea dimensiunii și a numărului de cristale de gheață și evitarea pierderii apei în timpul dezghețării.
- GMO : Carboxi-metil-celuloza este considerat non-GMO si nu provine din organisme modificate genetic, asa cum sunt definite in EU Regulations 1829/2003 and 1830/2003.
- Carboxi-metil-celuloza este in totala concordanta cu regulamentele USP and FCC pentru Sodium carboxymethylcellulose. Produsul intruneste criteriile de puritate specifice Sodium carboxymethylcellulose (E 466) precizate in Official Journal of the European Union and the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives.
Ambalare : In saci dublii de hartie 20 kg net
Depozitare : Carboxi-metil-celuloza trebuie depozitat in spatii racoroase, ferit de temperaturi inalte, lumina solara si substante cu miros puternic.
Produsul poate fi folosit in deplina siguranta pana la data de expirare specificata pe ambalaj ,dar trebuie facuta o corectie usoara a dozajului pentru a avea o performanta optima in aplicatii.
- Carboxi-metil-celuloza este o pudra fina de culoare alba, fara miros si gust
- Continutul de umiditate al produsului ambalat : 8.0 Max % (conform CE-7.1)
- Grad de substitutie de : 0.70 — 0.80 (CE-28.4)
- Continutul total de sare, baza uscata : 0.50 / max Continut Sodium : 6.5 — 9.5 % (CE-59.5)
- Clorura de Sodiu : continut 0.40 max % (CE-15.5)
- Na-glycolate : continut 0.40 max % (CE-50.1)
- pH Valoare , 1% aqueous solution : 6.5 — 8.5 (CE-8.1)
- Continut Activ, substanta uscata : 99.50 min % (CE-55.4)
- Cenusa sulfatata continut : 20.0 — 33.3 % (CE-66.1)
- Viscositate , Brookfield, LVT, SP.4, 30 rpm, 1% sol apoasa (baza uscata), 25°C : 5000 — 9200 mPa.s CE-5.15
- Total Metale Grele : 10.0 max ppm CE-93.1
- Plumb : 2.0 max ppm CE-93.1
- Cadmium : 1.0 Max ppm CE-93.1
- Mercur : 1.0 Max ppm CE-93.1
- Arsenic : 1.0 Max ppm CE-93.1
- NTG standard 500 max (CFU/g CE-92.1)
- Coliformi : 0 max CFU/g (CE-92.1)
- E-Coli : 0 max CFU/g (CE-92.1)
- Salmonella : 0 Max CFU/g (CE-92.1)
Origine : Germania
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
100%
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
|
(27) |
Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
|
(a) |
informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
|
(b) |
toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
