Frisca este o crema facuta din smantana batuta si zahar si este utilizata adesea pentru a decora sau a umple prajiturile, torturile sau alte produse de patiserie. Smantana este batuta pana cand se formeaza varful si se adauga zaharul pentru a adauga gust dulce si pentru a stabiliza crema.

Frisca poate fi gasita sub mai multe forme, cum ar fi frisca lichida sau frisca aerosol. Frisca lichida se gaseste de obicei in cutii sau borcane si este necesar sa fie batuta manual sau cu un mixer pentru a forma varful de frisca. Frisca aerosol este disponibila intr-un recipient presurizat si poate fi pulverizata direct pe prajituri sau alte produse de patiserie.