Gălbenuș De Ou Pudră (Punga de 1 kg)

 Gălbenușul de ou pudra se obtine din galbenusuri lichide, pasteurizate, care uscate, prin pulverizare devin pudra.

 Recomandări de utilizare: Soluție recomandată: 100 g pulbere dizolvată în 125 ml apă corespund la cca. 225 g gălbenușuri lichide proaspete.(aproximativ 7-8 galbenusuri).

Un ou fara coaja cantareste intre 59-68 grame.Galbenusul unui ou cantareste intre 25,5 si 30,6 grame.

 Ingrediente: pulbere de gălbenuș de ou integral 100,0%

 Specificatii organoleptice:

- Aspect: Particule fine, pulbere (100% trecute printr-o sita cu 16 ochiuri)

- Culoare: Galben-portocaliu

- Miros și gust: Caracteristica oului

- Impurități mecanice: Absente

 Specificatii fizico-chimice:

- Conținut minim de materii solide: 92%
- Conținut minim de grăsime: 52%
- Conținut minim de proteine: 30%
- pH: 6,0-7,5, metodă de cercetare GOST standard de stat
- Acid butiric: 30364.1 mg / kg (max 10% din substanta uscata)
- Acid lactic: max 1 g / kg de substanță uscată 
- Solubilitate: nu mai mult de 40, metoda de cercetare Standardul de stat GOST 30364.1%
- Cantitatea de coajă de ouă rămâne, membranele oului și orice alte particule din produsul ouă prelucrat: nu depășește 100 mg / kg produs din ouă

  Valoarea nutrițională a 100 g de produs:

- Conținut de proteine: 33,63 g /100 g
- Conținut de grăsime: 59,13 g /100 g  /  inclusiv cele saturate: 16,6 g /100 g
- Conținut de carbohidrați: 0,66 g /100 g  /  inclusiv zahăr: 0,23 g /100 g
- Conținut de fibre: 0 g /100 g
- Conținut de sare: 0,38 g /100 g
- Valoarea energetică a 100 g de produs: 669 kcal / 2810kJ

 Parametri microbiologici: 

- Numărul total de germeni: <100 000 cfu / 1g
- Salmonella: negativ în 25,0g
- Staph. Aureus: negativ in 1 g
- Enterobacteriaceae: n = 5 c = 2 m-M 10-100 cfu / 1g
- Drojdii și mucegaiuri: n = 5 c = 2 m-M 10-100 cfu / 1g
- Listă. Monocitogene: negativ în 25,0 g
- Bacillus cereus: negativ în 10,0g

 Depozitare, manipulare, ambalare si termen de valabilitate:

Produsul trebuie depozitat în loc uscat și răcoros, fără miros străin, cu circulație liberă a aerului. Temperatura de depozitare recomandată: până la 20 ° C.
Păstrați produsul ferit de umiditate și lumina directă a soarelui. Sacii sau pungile in care produsul este transportat trebuie să fie protejate
de rupere în timpul manipularării.

Perioada de valabilitate: 2 ani de la producție.

Ambalare: saci de 20 kg, 25 kg dar ambalam si in pungi alimentare de 5 kg

- Tratamentul cu radiații: Produsul nu este supus tratamentului cu radiații.
- Pesticide: în conformitate cu Regulamentul UE 396/2005
- Substanțe active farmacologic: conform Regulamentului UE 37/2010 CE

 Origine: Ucraina