Ghimbir Pudra (Punga 1,0 kg)

Ghimbir pudra aromata si savuroasa, produs 100% natural. Pulberea de ghimbir este obtinuta prin macinarea radacinii de ghimbir deshidratata.

- Originea pentru Ghimbir pudra : Peru

- Depozitarea pudrei de Ghimbir  se va pastra in ambalajul original inchis, intr-un loc uscat, curat, rece si intunecat.

- Termenul de valabilitate al pudrei de Ghimbir este de 24 luni in ambalajul original si in conditiile mai sus specificate. 

  Descriere :

Ghimbirul face parte din familia Zingiberaceae, care include, de asemenea, turmericul (Curcuma longa) si cardamomul (Elettaria cardamomum). Ghimbirul este originar din Asia de Sud-Est partea insulara și a fost probabil domesticit mai întâi de popoarele austroneziene. Acesta a fost transportat cu ei în întregul Indo-Pacific în timpul expansiunii austroneziene (c. 5.000 BP), ajungând până în Hawaii. Ghimbirul este unul dintre primele condimente care a fost exportat din Asia, ajungând în Europa in comerțul cu mirodenii și a fost folosit de grecii antici și de romani. 

 În 2016, producția globală de ghimbir a fost de 3,3 milioane de tone, condusă de India cu 34% din totalul mondial. Nigeria, China și Indonezia au avut, de asemenea, o producție substanțială.

 Mărimea seminței de ghimbir, numită rizom, este esențială pentru producerea ghimbirului. Cu cât este mai mare piesa de rizom, cu atât mai rapid va fi produs ghimbirul. Înainte de plantarea rizomilor de semințe, fermierii sunt obligați să trateze semințele pentru a preveni agenți patogeni și dăunători, semicomisiile de rizom și alte boli transmise de semințe. Există diferite modalități în care fermierii fac anumite tratamente semințelor în India. Acestea includ scufundarea semințelor în emulsie de bălegar de vacă, afumarea semințelor înainte de depozitare sau tratarea lor in apa calduta.

Odată ce semințele sunt tratate în mod corespunzător, pamantul în care trebuie să fie plantate trebuie să fie bine săpat sau arat de fermier pentru a rupe solul. După ce solul este suficient de arat de cel puțin 3-5 ori, canalele de apă sunt realizate între 60 și 80 ft pentru a iriga cultura. 
 În India, plantarea culturii de ghimbir irigat se face, de obicei, în lunile cuprinse între martie și iunie, deoarece aceste luni reprezintă începutul musonului, sau sezonul ploios. Odată ce etapa de plantare este terminată, fermierii continuă să ingrijeasca cultura pentru a „conserva umiditatea și a verifica creșterea buruienilor”, precum și pentru a verifica scurgerea suprafeței pentru conservarea solului.   Agricultorii trebuie să se asigure că culturile lor de ghimbir primesc irigații suplimentare dacă precipitațiile sunt scăzute în regiunea lor. În India, fermierii trebuie să-și irige culturile de ghimbir la fiecare două săptămâni cel puțin între septembrie și noiembrie (când s-a terminat musonul) pentru a asigura un randament maxim și un produs de înaltă calitate. 

 Etapa finală de cultivare pentru ghimbir este etapa de recoltare. Ea trebuie făcută între patru și cinci luni de la plantare, în timp ce rizomul este plantat pentru produse precum ghimbirul uscat sau uleiul de ghimbir, recoltarea trebuie făcută la opt până la zece luni de la plantare.

  Utilizari :

 Ghimbirul este un condiment foarte popular folosit la nivel mondial; indiferent dacă este folosit pentru condimentarea mancarurilor sau ca medicament. Cererea de ghimbir în toată lumea a fost constantă de-a lungul istoriei. Ghimbirul poate fi utilizat pentru o varietate de produse alimentare sau medicamente, cum ar fi legume, bomboane, sucuri, muraturi, ceaiuri și băuturi alcoolice.

 Ghimbirul este un condiment aromat utilizat in bucătărie. Rizomii de ghimbir tineri sunt suculenti și cărnosi, cu un gust blând. Adesea sunt murate în oțet sau puse ca gustare, gătite în multe feluri de mâncare.

 Pudra poate fi turnata în apă clocotită pentru a face ceai de ghimbir, la care se poate adăuga miere. Ghimbirul poate fi făcut în bomboane sau vin de ghimbir.

 Rizomii de ghimbir maturi sunt fibroși și aproape uscați. Sucul din rădăcinile de ghimbir este adesea folosit ca si condiment în rețetele indiene fiind un ingredient obișnuit din bucătăria chineză, coreeană, japoneză, vietnameză și multe sud-asiatice pentru aromatizarea mâncărurilor precum fructe de mare, carne și preparate vegetariene.

Ghimbirul proaspăt poate fi înlocuit cu ghimbirul măcinat la un raport de șase la unu, deși aromele ghimbirului proaspăt și uscat sunt oarecum diferite. Rădăcina de ghimbir uscat în pulbere este de obicei folosită ca aromă pentru rețete precum pâine de turtă, fursecuri, biscuite și prăjituri, ghimbir ale și bere de ghimbir. Ghimbirul confecționat sau ghimbirul cristalizat, cunoscut în U.K. ca „ghimbir tulpină”, este rădăcina gătită în zahăr până la moale și este un tip de cofetărie. Ghimbirul proaspăt poate fi decojit înainte de a mânca. Pentru depozitare pe termen lung, ghimbirul poate fi introdus într-o pungă de plastic și refrigerat sau congelat.

  Beneficiile pudrei de ghimbir :

Ghimbirul nu este doar un condiment ideal al preparatelor din bucataria asiatica, ci si un adevarat izvor de substante cu efect terapeutic. 

- Este util in situatii de gripa si raceala: ghimbirul ajuta la vindecarea organismului prin inducerea transpiratiei si intarirea sistemului imunitar. El ajuta daca in situatii recurente de tuse expectoranta sau cu alte afectiuni ale cailor respiratorii (este indicat sa se consume chiar si de pacientii care sufera de astm).

- Ghimbirul are efect calmant pentru durerile abdominale, ajuta digestia, elimina gazele intestinale, regleaza pofta de mancare si neutralizeaza toxinele 

- Ghimbirul are si calitatea de preveni ametelile, greturile, raul de mare

- Ghimbirul accelereaza metabolismul, intensifica arderea grasimilor si contribuie la eliminarea toxinelor din corp, fiind un real adjuvant in curele de slabire.

- In medicina naturista, celor care sufera de reumatism le este recomandata o cura de ghimbir, cate o lingurita de pudra dizolvata in 50 ml de apa, administrata de trei ori pe zi.

 Valori nutritionale/100gr :

Valoare energetica: 311,1kcal/1991kj

Carbohidrati: 60 gr

Proteine: 7.40 gr

Grasimi: 3.3 gr

Fibre: 5.90 gr

Sare : 0.08 mg

 Cartofi dulci cu ghimbir si ierburi:

 Ingrediente:

- 4 cartofi dulci
- sare de mare (dupa gust)
- 1 lingurita piper negru
- 5 gr salvie proaspătă tocată fin, sau frunze deshidratate
- 1 lingurită ghimbir pudra
- ulei de măsline

 Preparare:

• Cuptor preîncălzit la 200 ° C.
• Spălați bine cartofii. Așezați doua betisoarele de lemn de o parte și de alta a cartofului - acest lucru vă va ajuta să tăiați cartoful atat cat trebuie.
• Pregatiti sosul. Amestecati intr-un bol ghimbirul, salvia, sarea și piperul împreună, în timp ce turnați încet în ulei.
• Ungeți sosul peste cartof. Asigurați-vă că atingeti cu sos fiecare felie.
• Se introduce pe o foaie de copt și se dă la cuptor pentru 40 de minute.
• Se scoate din cuptor și se presară imediat cu sare de mare.