Extract De Drojdie Hight Life 530 A (Punga 1,0 kg)
Extractul de drojdie High-Lyfe ™ 530 A acționează ca un potențiator de aromă și poate fi folosit pentru a accentua gustul preparatelor gatite. Utilizarea High-Lyfe ™ 530 A este o modalitate eficientă de a reduce sodiul din mancare.
Ingrediente : 100% extract de drojdie
Mod de utilizare : doza recomandata este de Dozajul 0,25% - 5% în produsul finit.
High-Lyfe ™ 530 A este un extract de drojdie produs prin solubilizarea enzimatică controlată a drojdiei primare din genul Saccharomyces cerevisiae. Conține cantități mai mari de nucleotide 5 ’GMP și 5’ IMP. Rezultatul este o pulbere fină bej cu proprietăți de aromă umami.
Extractele de drojdie High-Lyfe® sunt o sursă naturală de nucleotide (5' IMP și GMP) care conferă o senzație de kokumi și umami, ceea ce înseamnă că acestea pot îmbunătăți gustul alimentelor și pot rotunji notele ascuțite. Aceste extracte pot fi utilizate într-o gamă largă de aplicații alimentare, precum carne procesată, supe, sosuri, snack-uri, băuturi și multe altele.
În plus, utilizarea extractelor de drojdie High-Lyfe® cu conținut scăzut de sare poate fi o modalitate eficientă de reducere a sodiului în alimente, fără a compromite gustul. De fapt, aceste extracte pot ajuta la menținerea percepției de sare, ceea ce poate ajuta la reducerea consumului de sare în general, un factor important în prevenirea hipertensiunii și altor afecțiuni asociate cu consumul excesiv de sare.
Utilizarea extractelor de drojdie High-Lyfe® poate aduce beneficii atât pentru producătorii de alimente, cât și pentru consumatori. Aceste extracte pot ajuta la îmbunătățirea calității alimentelor și la reducerea conținutului de sodiu, ceea ce poate contribui la menținerea unei diete sănătoase și echilibrate pentru consumatori.
În concluzie, extractele de drojdie High-Lyfe® reprezintă o soluție naturală și eficientă pentru îmbunătățirea gustului și a calității alimentelor, reducerea conținutului de sodiu și menținerea percepției de sare. Acestea pot fi utilizate într-o gamă largă de aplicații alimentare și sunt o alegere bună pentru producătorii de alimente care caută să ofere produse de calitate superioară și sănătoase pentru consumatori.
Dozele de Utilizare
Pentru a utiliza extractele de drojdie High-Lyfe® în produse alimentare, se recomandă să se respecte dozele recomandate de producător, care pot varia în funcție de aplicație și de cantitatea de produs finit.
În general, dozele recomandate pentru utilizarea extractelor de drojdie High-Lyfe® sunt cuprinse între 0,5% și 5%, în funcție de aplicație și de obiectivele specifice ale producătorului de alimente.
De exemplu, în cazul utilizării extractelor de drojdie High-Lyfe® pentru îmbunătățirea gustului și aromelor în produsele de carne procesată, se poate utiliza o doză de aproximativ 2% din greutatea totală a produsului finit.
În cazul utilizării extractelor de drojdie High-Lyfe® pentru reducerea conținutului de sodiu în alimente, se poate utiliza o doză de aproximativ 1% din greutatea totală a produsului finit.
Este important să se urmeze cu atenție instrucțiunile de utilizare ale producătorului și să se efectueze teste de gust și calitate pentru a asigura obținerea rezultatelor dorite.
În concluzie, dozele de utilizare ale extractelor de drojdie High-Lyfe® variază în funcție de aplicație și de obiectivele specifice ale producătorului de alimente, dar, în general, acestea sunt cuprinse între 0,5% și 5%. Este important să se urmeze cu atenție instrucțiunile de utilizare ale producătorului și să se efectueze teste pentru a asigura obținerea rezultatelor dorite.
In ce alimente poate fi adaugat?
Extractele de drojdie High-Lyfe® pot fi utilizate într-o gamă largă de produse alimentare pentru a îmbunătăți gustul, aroma și textura acestora. Aceste extracte sunt utilizate, în principal, în următoarele categorii de produse alimentare:
-
Carne procesată: Extractele de drojdie High-Lyfe® pot fi utilizate pentru a îmbunătăți gustul și aroma produselor din carne procesată, cum ar fi salamul, cârnații sau baconul.
-
Supe și sosuri: Aceste extracte pot fi adăugate în supe, sosuri și dressing-uri pentru a îmbunătăți gustul și aroma acestora.
-
Băuturi: Extractele de drojdie High-Lyfe® pot fi utilizate pentru a îmbunătăți gustul băuturilor, cum ar fi sucurile sau băuturile energizante.
-
Snack-uri: Aceste extracte pot fi utilizate pentru a îmbunătăți gustul și aroma snack-urilor, cum ar fi chipsurile sau produsele din cartofi.
-
Produse de panificație: Extractele de drojdie High-Lyfe® pot fi utilizate pentru a îmbunătăți gustul și textura produselor de panificație, cum ar fi pâinea sau produsele de patiserie.
În plus, extractele de drojdie High-Lyfe® pot fi utilizate împreună cu alte extracte de drojdie sau cu alte ingrediente alimentare pentru a obține combinații de arome și gusturi unice.
În concluzie, extractele de drojdie High-Lyfe® pot fi utilizate într-o gamă largă de produse alimentare pentru a îmbunătăți gustul, aroma și textura acestora. Acestea sunt utilizate, în principal, în carne procesată, supe, sosuri, băuturi, snack-uri și produse de panificație.
Valori nutritionale pentru 100 grame de produs :
- Energie 328 kcal
- Cenusa :11 g
- Grăsimi : 0,1 g din care saturate 0,1 g ; acizi grași trans : 0,0 g ; grăsime saturată + trans 0,1 g ; colesterol 0,0 mg
- Carbohidrați 19,0 g ; Fibre alimentare 3,0 ; Zaharuri 10,2 g
- Proteine 64 g
Minerale :
- Sodiu 647 mg
- Calciu 118 mg
- Fier 3 mg
- Potasiu 3600 mg
Conditii de depozitare si termen de valabilitate : Când este depozitat în recipiente sigilate, la temperatura ambiantă, în condiții uscate și curate,termenul de valabilitate este de 2 ani.
Caracteristici specifice :
- 5 ’GMP - 2Na-7H2O + 5 ’IMP - 2Na-7H2O pe DM : ≥ 6%
- Proteină (N x 6,25) : ≥ 55%
- Umiditate : ≤ 6%
- pH (soluție 2%) : 5,0 - 6,4
- Sare (NaCI) : <2%
- Mirosul, aroma și aspectul respectă standardele
- Numărul total de germeni : <10 000 UFC / g
- Drojdii : <50 UFC / g
- Mucegaiuri : <50 UFC / g
- Coliformi : <10 UFC / g
- E. coli : Nedetectat / g
- S. aureus (Coag +) : Nedetectat / g
- Salmonella : nedetectată / 25 g
Origine : Canada
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
100%
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
|
(27) |
Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
|
(a) |
informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
|
(b) |
toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
