Dr Gusto - Izomalt – Isomalt- Inlocuitor Zahar – Bomboane & Ciocolata & Bauturi – Negru– 250 Grame

DESCRIERE PRODUS

• Izomalt este un inlocuitor de zahar, folosit ca alternativa la zahar in produsele alimentare, cunoscut pentru proprietățile sale unice, inclusiv pentru capacitatea sa de a reține umiditatea și de a rezista la cristalizare
• Ambalaj: flacon plastic cu capac cu filet
• Gramaj: 250 grame
• Culoare: negru
• Forma de prezentare: granule
• Caracteristici:
• Indice glicemic scazut in comparatie cu zaharul
• Folosit in productia de bomboane, ciocolata, produse de patiserie
• Poate fi folosit in bauturi
• Punct de topire mai scazut ca al zaharului
• Punctul de topire al izomaltului este de 180 grade C
• Produs non- cariogen- prietenos cu dantura
• Putere de indulcire mai mica ca a zaharului 
• Prelucrare: manual sau utilizand forme ori mulaje de silicon.
• Producator: Gusto
• Depozitare: a se depozita in ambalaje ermetic inchise, in spatii intunecoase, racoroase, ferite de razele soarelui
• Termen de valabilitate: 3 ani de la data ambalarii. A se onsuma inainte de data inscrisa pe ambalaj
• Tara de origine : Turcia
• Fotografiile produselor, descrierile și specificațiile prezentate au caracter informativ și pot diferi față de produsul vândut .Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate . Nicio prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente

INGREDIENTE

• 100% izomalt
• Colorant alimentar E110, E160a, E133, E129, E172, E153

VALORI NUTRITIONALE PENTRU 100 GRAME PRODUS

• Energie : 970 kJ/ 233 kcal
• Grăsimi: 0 grame
• Grasimi saturațe: 0 grame
• Carbohidtrati: 97 grame
• Zaharuri: 0 grame
• Polioli: 97 grame
• Proteine: 0 grame
• Sare: 0 grame

UTILIZARE PRODUS

• Izomaltul este un înlocuitor al zahărului, un amestec al celor doi alcooli dizaharidici 1,6-GPS și 1,1-GPM. Este folosit în principal pentru proprietățile sale fizice asemănătoare zahărului. Are un impact redus sau deloc asupra nivelului de zahăr din sânge și nu stimulează eliberarea de insulină.
• Este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii care este adesea folosit ca alternativă la zahăr în produsele alimentare.
• Izomaltul este derivat din zahăr, dar suferă un proces numit hidrogenare, care transformă unele dintre moleculele sale de zahăr în molecule de alcool.
• Isomaltul este cunoscut pentru proprietățile sale unice, inclusiv pentru capacitatea sa de a reține umiditatea și de a rezista la cristalizare
• Izomaltul se poate pelucra manual sau utilizand forme ori mulaje de silicon.
• Pentru a lucra cu izomaltul se recomanda folosirea unor ustensile de inox iar manevrarea se va face cu grija deoarece odata topit este foarte fierbinte.
• Este adesea folosit în producția de bomboane fără zahăr, ciocolată, produse de patiserie și alte produse de cofetărie.
• Isomalt oferă dulceață, fără a contribui cu atâtea calorii ca zahărul obișnuit, făcându-l potrivit pentru persoanele care urmăresc aportul lor de calorii sau au restricții alimentare.
• Unul dintre beneficiile izomaltului este că are un indice glicemic mai mic în comparație cu zahărul obișnuit, ceea ce înseamnă că provoacă o creștere mai lentă și mai treptată a nivelului de zahăr din sânge. Această caracteristică poate fi deosebit de benefică pentru persoanele cu diabet zaharat sau pentru cei care urmează o dietă cu glicemie scăzută.
• Consumul excesiv de alcooli de zahăr, cum ar fi izomaltul, poate avea un efect laxativ și poate provoca disconfort gastro-intestinal la unele persoane. Este important să consumați izomalt cu moderație și să fiți conștienți de potențialele efecte secundare ale acestuia. Ca și în cazul oricărui ingredient alimentar, este întotdeauna o idee bună să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății dacă aveți probleme sau afecțiuni dietetice specifice.

MODURI DE TOPIRE A IZOMALTULUI

1. Topire pe flacara / plita: cand topiti izomaltul pe flacara, se recomanda sa utilizati o cratita groasa de inox. Se pune cantitatea dorita de izomalt si se topeste la foc mic, amestecand pana se dizolva complet.Punctul de topire al izomaltului este de 180 grade C. Daca doriti sa -l modelati intr-o anumita forma necesita racire pana la temperature de 65 grade C si se toarna pe suprafataunei planse de silicon rezistenta la caldura, unde se prelucreaza cu manusi de latex. Daca doriti o grabire a procesului de racire puneti oala cu izomalt sa se raceasca intr-un bol cu cuburi de gheataIzomaltul topit se poate prelucra cu manusi de latex sau se toarna fierbinte in formele dorite.
2. Topire in cuptor: Pentru a realiza decorurile “ sparte” trebuie sa asezati izomaltul intre 2 folii  de silpat: Pe o foaie de silpat intindeti izomaltul intr-un strat cat mai uniform si incercati sa dati o forma cat mai apropiata de ceea ce va doriti.In procesul de topire forma se va mai schimba bineinteles dar va ramane apropiata de ceea ce ati vrut sa realizati.Puneti deasupra inca o foaie de silpat si introduceti la cuptorul incalzit la 180 grade C pentru cateva minute. Cand izomaltul s-a topit complet scoateti si lasati-l sa se racoreasca. Se indepateaza folia superioara si veti obtine o foaie de izomalt ce poate fi sparta la intamplare pentru a obtine decorurile dorite.Cat izomaltul nu s-a racit complet puteti mototoli foile de silpat si prindeti-le cu un carlig si lasati-l sa se raceasca.Indepartati usor folia superioara si apoi cea inferioara, dupa racire. Veti obtine forme frumoase, valurite ce pot fi   utilizate in decorarea torturilo
3. Topire in cuptorul cu microunde: topirea izomaltului in cuptorul cu microunde  trebuie sa se faca treptat, in reprize a  cate 30 secunde maxim, amestecand dupa fiecare repriza. Atentie la manevrarea  recipientului in care topiti izomaltul, are temperaturi ridicate si exista riscul de accidentare! Excesul de izomalt se poate refolosi prin topire de inca 3 ori. Puteti sa-l pastrati in recipiente mici de silicon.
4. Pentru a atasa decoratiunile de izomalt pe torturi, prajituri,folositi royal icing in loc de adeziv.Daca decorul de izomalt se pune pe un tort rece puteti folosi cuvertura de ciocolata.

MOD DE FOLOSIRE A IZOMALTULUI

• Izomaltul poate fi folosit ca înlocuitor de zahăr într-o varietate de aplicații alimentare și băuturi. Iată câteva îndrumări generale despre cum să utilizați izomalt:

1. Băuturi îndulcitoare: Izomalt poate fi folosit pentru a îndulci băuturi calde sau reci, cum ar fi cafeaua, ceaiul și sucuri de fructe. Începeți prin a adăuga o cantitate mică de izomalt și ajustați dulceața în funcție de preferințele dvs. de gust.
2. Coacere: Izomalt poate fi folosit în rețetele de copt ca înlocuitor pentru zahăr. Oferă dulceață și ajută la reținerea umidității în produsele de panificație. Rețineți că izomaltul nu are aceleași proprietăți ca și zahărul, așa că poate afecta textura și rumenirea produsului final. Poate fi necesar să experimentați cu rețete și să faceți ajustări în consecință.
3. Produse de cofetărie: Izomalt este utilizat în mod obișnuit în producția de bomboane fără zahăr, ciocolată și alte produse de cofetărie. Are proprietăți similare zahărului și poate fi folosit în rețete care necesită zahăr. Cu toate acestea, este important să rețineți că lucrul cu izomalt poate fi diferit de lucrul cu zahăr datorită punctului său de topire mai scăzut. Urmați cu atenție instrucțiunile furnizate cu produsul dumneavoastră izomalt specific.
4. Sosuri : Izomalt poate fi încorporat în sosuri de casă, sosuri și marinate pentru a adăuga dulceață. Începeți cu o cantitate mică și ajustați după gust.

• Amintiți-vă că izomaltul nu este la fel de dulce ca zahărul, așa că poate fi necesar să utilizați puțin mai mult pentru a obține nivelul dorit de dulceață. Este întotdeauna o idee bună să vă referiți la instrucțiunile specifice ale produsului și să experimentați cu diferite rețete pentru a găsi echilibrul potrivit de arome

BENEFICIILE CONSUMULUI DE IZOMALT

• Utilizarea izomaltului ca înlocuitor de zahăr oferă mai multe beneficii potențiale. Iată câteva dintre avantajele asociate utilizării izomalt:

1. Conținut redus de calorii: Izomalt este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Conține mai puține calorii în comparație cu zahărul obișnuit, ceea ce îl face o opțiune potrivită pentru persoanele care urmăresc aportul de calorii sau care încearcă să-și gestioneze greutatea.
2. Indicele glicemic mai mic: Izomalt are un indice glicemic mai mic decât zahărul, ceea ce înseamnă că provoacă o creștere mai lentă și mai treptă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru poate fi deosebit de benefic pentru persoanele cu diabet zaharat sau pentru cei care urmează o dietă cu glicemie scăzută.
3. Prietenos pentru stomatologie: Izomalt este non-cariogen, ceea ce înseamnă că nu contribuie la apariția cariilor dentare. Bacteriile din gură nu pot fermenta izomaltul pentru a produce acizi care dăunează smalțului dinților, făcându-l o alternativă de zahăr prietenoasă cu dinții
4. Potrivit pentru diabetici: Datorită indicelui său glicemic mai scăzut și impactului minim asupra nivelului de zahăr din sânge, izomaltul este adesea considerat un îndulcitor potrivit pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, este esențial să monitorizați nivelul de glucoză din sânge și să consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru sfaturi personalizate.
5. Gust și funcționalitate comparabile: Izomalt are un profil de dulceață similar cu zahărul, permițându-i să ofere o experiență gustativă similară în multe aplicații pentru alimente și băuturi. De asemenea, împărtășește unele proprietăți funcționale cu zahărul, cum ar fi reținerea umidității, făcându-l un înlocuitor viabil în diferite rețete.
6. Scăderea riscului de carii: spre deosebire de zahăr, care poate contribui la apariția cariilor dentare, izomaltul nu este ușor fermentat de bacteriile orale. Această proprietate reduce riscul apariției cariilor și promovează sănătatea dentară

SATISFACTIA CLIENTULUI

• Pentru Top Ingrediente oferirea clientilor nostri, a unei experiente 100% satisfacatoare este prioritatea principala. La rubrica “ IMPRESII SI COMENTARII” simtiti-va liberi sa ne transmiteti impresiile si experientele, atat pozitive cat si negative, pe care le-ati avut cu produsele comandate de pe magazinul nostru.

 AN