Atentie Cookie-urile sunt folosite pe acest site pentru a oferi cea mai buna experienta pentruutilizator. Daca veti continua, vom presupune ca sunteti de acord sa primiti cookie-uri de pe acest site. OK

Pectina (Ambalata la sac 25,0 kg)

Salvati 6%
5EC5220D064BF
103,00 RON
97,00 RON
528,65 RON  per 5.00 kg
(105,73 RON Pret Cu Taxe) Discount: 6,00 RON
in stoc
Pretul in puncte: 194 point
Puncte premiu: 5 points

Cantitatea minima pentru "Pectina (Ambalata la sac 25,0 kg)" este 25.

Pectina, origine Germania
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...
  • View all variations as list

  Pectina este un agent de ingrosare, gelifiant folosit in industria gemurilor, dulceturilor, in industria de cofetarie si inghetata.

- Acest produs este un amestec de aditivi alimentari utilizați pentru texturare.
- Această Pectina are o temperatură de reglare scăzută în comparație cu pectina standard, și astfel oferă avantaje semnificative în manipularea și producerea produselor de cofetărie.
- Este un agent de gelifiere (într-un mediu acid și cu conținut ridicat de zahăr : SS> 55%, pH = 3,1 - 3,8) în special pentru fabricarea produselor de cofetărie

- Doză de utilizare : de la 0,8 la 2,2%.- Gelifierea are loc prin adăugarea de acid în soluție ca etapă finală după gătire.

 

Pectina este compusa din :
 - Pectina metoxilică  E 440i
 - Zaharoză
 - Tetrasodiu Difosfat E 450iii * (* Conținut maxim de P2O5: 5,35%) 

 - Citrat tripotasic E 332ii
 - Acid citric E 330

Aplicatii

- Produsul poate fi adaugat in  produse apoase, lactate sau fructe.
- Textura : Gelificarea, datorată pectinei cu interacțiune cu zahăr și acid, are loc în timpul răcirii.Textura finală se obține după 24 de ore.
- Definiția țării de origine : Țara de origine sau originea produsului este definită ca țara în care a fost materialul a fost fabricat / produs / cultivat. Atunci când materialul suferă o transformare substanțială într - o a doua țară, țara în care transformarea are loc este considerată țara de origine.

Specificatii fizico-chimice :

- Aspect : Pectina este o pudra albă  până la crem deschis
- Miros / gust - neutru
- Grad de esterificare - 60 %

- Grad de preparare : 153-167 max

- Ph in 2 % sol : 4-5

- Capacitate de umidificare : 0.5-0.8 ml

- Pierdere prin uscare : 12 %

- Granulometrie > 315 μm : 1%

Specificatii microbiologice :

- Numar total de germeni : 1000/g

- Drojdii si mucegaiuri : 100/g

- E-coli : absent/g

- Salmonella in 25 g : absent

Alergeni :
- Cereale care conțin gluten și produse derivate ale acestora : NU*
- Grâu și produse din acestea : NU
- Crustacee și produse derivate ale acestora : NU
- Ouă și produse din acestea : NU
- Pește și produse derivate din acestea : NU
- Arahide și produse din acestea : NU
- Soia și produsele derivate ale acesteia : NU
- Lapte și produse din lapte (inclusiv lactoza) : NU
- Nuci și produse derivate : NU **
- Țelină și produse din acestea : NU
- Mustar și produse derivate din acestea : NU
- Semințe de susan și produse ale acestora : NU
- Dioxidul de sulf și sulfiții : NU
- Lupine și produse din acestea : NU
- Moluște și produse din acestea : NU

Lista de alergeni de mai sus este în conformitate cu anexa II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare
Lista de alergeni de mai sus este în conformitate cu Legea privind etichetarea alergenelor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA)
Lista de alergeni de mai sus este în conformitate cu Health Canada, Canadian Food Inspection Agency (CFIA)
* Cereale care conțin gluten (adică grâu, secară, orz, ovăz, spelled, kamut sau tulpinile lor hibridizate)
** Nuci, de exemplu: migdale, alune, nuci, cashews, nuci de pecan, nuci de Brazilia, nuci de fistic, nuci macadamia sau Queensland
nuci

Certificari  : Halal Da  /  Kosher Da

Declarația GMO :

- Acest produs nu este obligat să fie etichetat în conformitate cu dispozițiile privind etichetarea OMG din Regulamentul (CE) nr1829/2003 și 1830/2003 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 22 septembrie 2003.

Cerinte legale :

- Aditivii alimentari conținute în acest produs respectă definiția și specificațiile din JECFA (FAO / WHO), FDA (21 CFR) și Regulamentul (UE) nr. 231/2012
- Cu toate acestea, recomandăm ca utilizatorul să se asigure că acest produs este în conformitate cu reglementările locale în vigoare, în special în țara în care produsul trebuie consumat. 
- Recomandăm ca utilizatorul să se asigure că condițiile de utilizare a acestui produs respectă Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, astfel cum a fost modificat prin Regulamentul (UE) nr. 1129/2011, care enumeră aditivii alimentari autorizați pentru utilizare pe categorii de alimente.

Ambalare, Depozitare, Valabilitate :

Pectina este ambalata la sac de 25 kg (nete) căptușite cu interior de PE.

- A se păstra în ambalajul original până la utilizare
Pectina se depoziteaza în spatii racoroase, uscate si ferite de lumina, in ambalajul original inchis.

- Perioada de valabilitate după data producției : 24 (luni) ( Perioada de valabilitate specificată poate fi garantată numai daca acest produs, îndeplineste condițiile de depozitare recomandate mai sus)

 Funcționalitate :

Pentru a dispersa produsul fără bulgări :
- se amestecă praful cu celelalte ingrediente uscate și se toarnă preparatul în mediu lichid cu o agitare eficientă pentru a obține o dispersie completă.
- sau dispersați-l într-un mediu non-solvent (ulei, alcool, soluții de zahăr concentrat> 65 ° Brix).
Dizolvare : Dizolvarea produsului depinde de mediu și de proces:
- Se îmbunătățește prin tratament termic (timp, temperatură, omogenizator). O dizolvare completă poate fi obținută rapid la 80/85 ° C (176/185 ° F).
Aceasta poate fi dificilă într-un mediu cu conținut ridicat de calciu (apă tare> 80 ppm Ca ++, lapte); atunci este nevoie de timp suplimentar sau "sechestrarea" sărurilor.

Origine : Germania

- Definiția țării de origine : Țara de origine sau originea produsului este definită ca țara în care a fost materialul a fost fabricat / produs / cultivat. Atunci când materialul suferă o transformare substanțială într - o a doua țară, țara în care transformarea are loc este considerată țara de origine.

Ambalare :
Sac 25 Kg

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu
Posibil sa te intereseze
  • Cele mai vandute produse
  • Cele mai populare
  • Vizualizate Recent
Fast and high quality delivery

Our company makes delivery all over the country

Quality assurance and service

We offer only those goods, in which quality we are sure

Returns within 30 days

You have 30 days to test your purchase