Ingredientele gastronomice sunt ingredientele utilizate în prepararea alimentelor și care contribuie la aromele, texturile și gusturile diferitelor preparate culinare. Aceste ingrediente pot fi de origine vegetală, animală sau minerală și pot varia în funcție de cultura și tradiția culinară a diferitelor regiuni și țări.

Printre cele mai comune ingrediente gastronomice se numără:

1. Carnea - în funcție de preferințele culinare și culturale, carnea poate fi de porc, vită, pui, miel sau pește.

2. Legume și fructe - legumele precum cartofii, morcovii, ceapa, ardeiul, roșiile și dovleceii sunt ingrediente obișnuite în multe feluri de mâncare. Fructele precum merele, bananele, citricele și mango sunt utilizate pentru a adăuga dulceață sau aciditate în preparate.

3. Condimente și ierburi - acestea includ o gamă largă de arome, cum ar fi usturoiul, ceapa verde, menta, coriandrul, chimenul, turmericul, paprika, piperul și multe altele.

4. Lactate - brânza, laptele și smântâna sunt utilizate în multe feluri de mâncare, precum și pentru deserturi și prăjituri.

5. Uleiuri și grăsimi - acestea includ uleiul de măsline, uleiul de floarea-soarelui, untul și grăsimile animale precum slănina.

6. Cereale - orezul, grâul, porumbul și quinoa sunt utilizate în multe feluri de mâncare, precum și în produse de patiserie și deserturi.

7. Dulciuri - zahărul, mierea, ciocolata, vanilia și alte arome dulci sunt utilizate în deserturi și băuturi.

Acestea sunt doar câteva exemple de ingrediente gastronomice utilizate în bucătăria internațională.