Descriere

Dulceața de fructe de pădure cu vanilie este un deliciu aromat, perfect pentru a îmbogăți gustul clătitelor, prăjiturilor sau chiar al iaurtului simplu. Combinația dintre dulceața fructelor de pădure și aroma subtilă a vaniliei creează un echilibru gustativ plăcut, adăugând o notă exotică și rafinată oricărui desert.

Lista de ingrediente cu cantități

• 500 g fructe de pădure (afine, zmeură, mure, căpșuni)
• 300 g zahăr
• 1 baton de vanilie
• Coaja de la o portocală
• 2 linguri suc de portocale
• 2 lingurițe gelatină (opțional, pentru o textură mai fermă)
• 2-3 frunze de mentă pentru decor (opțional)

Mod de lucru pe etape

Pregătirea ingredientelor

1. Curățați fructele de pădure de impurități și spălați-le sub jet de apă rece. Lasă-le să se scurgă bine.

2. Taie batonul de vanilie pe lungime și scoate semințele cu vârful unui cuțit.

3. Spală portocala și rade fin coaja, având grijă să nu ajungi la partea albă, care este amară.

Gătirea dulceaței

4. Într-o cratiță mare, combină fructele de pădure cu zahărul, semințele și batonul de vanilie, coaja și sucul de portocală.

5. Lasă amestecul să stea la temperatura camerei pentru 20-30 de minute, până când fructele încep să lase sirop.

6. Pune cratița pe foc mediu și aduce la fierbere, amestecând constant pentru a nu se prinde.

7. După ce a dat în clocot, reduce focul și lasă să fiarbă lent timp de 20-25 de minute sau până când amestecul se îngroașă.

8. Dacă folosești, adaugă gelatina hidratată conform instrucțiunilor de pe ambalaj și amestecă bine.

Sterilizarea borcanelor

9. Între timp, sterilizează borcanele prin fierbere într-un vas cu apă timp de 10 minute sau într-un cuptor preîncălzit la 100°C pentru 10 minute.

10. Umple borcanele cu dulceață fierbinte, sigilându-le imediat cu capacele sterilizate.

Trucuri

Pentru o aromă intensificată, adaugă un băț de scorțișoară în timpul fierberii și înlătură-l înainte de conservare. De asemenea, folosirea unei pânze de tifon pentru a înfășura coaja de portocală și batonul de vanilie poate facilita eliminarea acestora după gătire, păstrând în același timp aroma intensă.

Mod de servire

Servește dulceața de fructe de pădure cu vanilie peste clătite, waffles sau adaug-o în iaurtul natural pentru un desert rapid. De asemenea, este delicioasă servită pe o felie de pâine prăjită la micul dejun.

Asocieri cu băuturi

Dulceața de fructe de pădure cu vanilie se asortează perfect cu un ceai negru aromat sau un ceai verde delicat. Pentru ocazii speciale, poți să o servești alături de un pahar de prosecco sau champagne.

Valori nutriționale

O porție de 100 g de dulceață de fructe de pădure cu vanilie conține aproximativ 280 de calorii, majoritatea provenind din zahăruri naturale și adăugate. De asemenea, aceasta este o sursă modestă de fibre și vitamina C, furnizată de fructe.

Disclaimer

Acest articol și imaginile adiacente sunt create de un model de inteligență artificială, fără intervenție umană directă în compunerea conținutului. Toate informațiile furnizate sunt simulate și trebuie tratate ca atare.