Descriere

Dulceața de rodii cu scorțișoară este o combinație aromată și plină de culoare, perfectă pentru a îndulci micul dejun sau pentru a adăuga o notă specială deserturilor. Bogată în antioxidanți datorită rodiei și cu o aromă subtilă de scorțișoară, această dulceață este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă.

Lista de ingrediente

• Rodii mari - 4 bucăți
• Zahăr - 500g
• Scorțișoară - 2 bățuri
• Zeor de la o portocală
• Suc de lămâie - 2 linguri
• Apă - 100 ml

Mod de lucru

Pregătirea ingredientelor

1. Desfaceți rodia și separați boabele de rodie. Asigurați-vă că îndepărtați toate părțile albe, deoarece acestea pot adăuga un gust amar.
2. Răzuiți coaja portocalei pentru a obține zeama. Asigurați-vă că nu includeți partea albă, care este amară.

Gătirea dulceaței

1. Într-o cratiță mare, adăugați boabele de rodie, zahărul, bățurile de scorțișoară, zeama de portocală și apa.
2. Amestecați la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.
3. Creșteți focul și lăsați amestecul să fiarbă. Reduceți apoi focul și lăsați să mijoteze pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până când dulceața se îngroașă.
4. Adăugați sucul de lămâie și amestecați bine.
5. Verificați dacă dulceața este gata folosind metoda "farfuria rece": puneți o picătură de dulceață pe o farfurie rece și înclinați-o. Dacă dulceața nu curge rapid, este gata.

Sterilizarea borcanelor

1. Spălați borcanele și capacele cu apă fierbinte săpunată și clătiți-le bine.
2. Așezați borcanele și capacele într-un cuptor la 100°C pentru aproximativ 10 minute pentru a le steriliza.

Trucuri

Pentru a obține o textură mai fină a dulceaței, puteți folosi un blender sau un mixer manual pentru a pasa boabele de rodie înainte de a le găti. De asemenea, pentru a ajusta gradul de dulceață, puteți reduce cantitatea de zahăr sau puteți adăuga mai mult zeamă de lămâie după gust.

Mod de servire

Dulceața de rodii cu scorțișoară este excelentă servită pe pâine prăjită, alături de brânzeturi sau ca topping pentru clătite sau iaurt. De asemenea, poate fi folosită pentru a îmbogăți aromele unui cheesecake sau al unei prăjituri cu brânză.

Asocieri cu băuturi

Pentru un mic dejun luxos, dulceața de rodii cu scorțișoară se asociază de minune cu un pahar de prosecco sau cu un cocktail pe bază de champagne. În zilele răcoroase, savurați această dulceață alături de un ceai negru aromat sau de o cană de cidru cald.

Valori nutriționale

Fiecare porție de dulceață de rodii cu scorțișoară conține aproximativ 100 kcal, oferind un boost de energie datorită zaharurilor naturale din rodie și zahăr. De asemenea, aduce un aport important de vitamina C şi antioxidanți, oferite de rodie și portocală.

Disclaimer

Informațiile, imaginile și textul din acest articol au fost generate cu ajutorul inteligenței artificiale.