Descriere

Gemul de caise cu migdale prăjite reprezintă o combinație rafinată și delicioasă, ideală pentru un mic dejun de lux sau pentru a aduce un plus de gust deserturilor clasice. Aroma bogată a caiselor perfect coapte, combinată cu textura crocantă a migdalelor prăjite, transformă acest gem într-o delicatesă de neuitat. Este ușor de preparat și aduce un strop de eleganță la masa ta.

Lista de Ingrediente

• 1 kg de caise proaspete
• 700 g de zahăr
• 100 g de migdale
• Coaja rasă de la o portocală
• 1 păhărel de rom (50 ml) - opțional
• 2 lingurițe de zeamă de lămâie

Mod de Lucru pe Etape

1. Spală bine caisele, îndepărtează sâmburii și tăie-le în bucăți mici.
2. Pune caisele într-o cratiță împreună cu zahărul și lasă-le să macereze timp de 2 ore, sau peste noapte, pentru a se înmuia și a elibera sucurile.
3. Adaugă coaja rasă de portocală și zeama de lămâie peste amestecul de caise și zahăr. Începe gătirea la foc mediu, amestecând constant.
4. Între timp, prăjește migdalele într-o tigaie fără ulei până când devin auriu-inchis. Lasă-le să se răcească, apoi toacă-le grosier.
5. După aproximativ 30 de minute de fierbere, când gemul începe să se îngroașe și să capete consistența dorită, adaugă migdalele prăjite și romul. Continuă să fierbi totul pentru încă 5 minute.
6. Verifică dacă gemul este gata făcând testul farfuriei reci: pune o picătură de gem pe o farfurie rece. Dacă nu curge și rămâne compactă, gemul este gata.
7. Scoate gemul de pe foc și îl lasă să se răcorească pentru câteva minute înainte de a-l pune în borcane sterilizate.

Trucuri

• Pentru a steriliza borcanele, spălă-le întâi cu apă fierbinte și sapun, clătește-le bine, apoi pune-le în cuptorul preîncălzit la 100°C pentru aproximativ 10 minute.
• Dacă dorești un gem mai lichid sau mai apos, ajustează cantitatea de zahăr sau adaugă puțină apă la amestecul de caise înainte de a începe fierberea.
• Utilizarea coajii de portocală este opţională, dar adaugă o aromă plăcută și intensifică gustul gemului.

Mod de Servire

Gemul de caise cu migdale prăjite este perfect servit pe pâine proaspătă, croissante sau ca umplutură pentru clătite. De asemenea, poate fi folosit pentru a îmbogăți aromele unui cheesecake sau a unei torte de iaurt.

Asocieri cu Băuturi

Pentru un mic dejun deosebit, gemul de caise poate fi asociat cu o cană de ceai negru sau cu un pahar de Prosecco la un brunch. De asemenea, se potrivește de minune cu o ceașcă de cafea arabica, proaspăt măcinată.

Valori Nutriționale

100 g de gem de caise conține aproximativ 290 kcal, 1 g proteine, 70 g carbohidrați, dintre care 69 g zaharuri, 2 g fibre, 0.5 g grăsimi, 0 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 10 mg sodiu.

Disclaimer

Imaginea și textul din acest articol au fost generate prin utilizarea Inteligenței Artificiale. Informațiile prezentate sunt generale și nu înlocuiesc sfaturile profesioniștilor.în cazul în care aveți condiții de sănătate specifice sau necesități dietetice, vă recomandăm să consultați un specialist.