Iunie – Vara în floare și gustul fructelor timpurii

Soare blând, mese ușoare și bucuria ingredientelor proaspete

Luna iunie marchează începutul verii autentice. Zilele sunt lungi, luminoase și pline de promisiuni. Este momentul în care grădinile încep să rodească, iar piețele locale devin un adevărat spectacol de culori și arome.

Iunie este luna în care:

• fructele timpurii se coc în voie – cireșe, vișine, căpșuni și primele caise,

• legumele fragede abundă – dovlecei, mazăre, ceapă nouă, fasole verde,

• verdețurile de primăvară lasă locul unor preparate mai variate, aromate și sățioase, dar în continuare ușoare.

Este o perioadă propice pentru mese în aer liber, picnicuri, brunchuri la iarbă verde și seri liniștite cu salate reci sau deserturi simple, din fructe culese la timp.