Descriere

Prepararea pâinii de casă îmbogățită cu frunze de ceapă și semințe este o modalitate excelentă de a aduce un plus de aromă și nutrienți într-un aliment de bază în orice bucătărie. Combinând gustul ușor picant al frunzelor de ceapă verde cu crocanta textură a semințelor de floarea-soarelui și de susan, această pâine este perfectă atât pentru un mic dejun sățios, cât și ca acompaniament pentru o cină copioasă. Este o rețetă care te va scoate din rutina obișnuită, aducând o notă rustica și plină de gustoasă mesei tale.

Ingrediente

• 500 g de făină integrală
• 300 ml de apă călduță
• 10 g drojdie uscată
• 1 linguriță de zahăr
• 2 lingurițe de sare
• 50 g frunze de ceapă verde, tocate fin
• 30 g semințe de floarea-soarelui
• 20 g semințe de susan
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin

Pregătirea Ingredientelor

Înainte de a începe prepararea pâinii, asigurați-vă că toate ingredientele sunt măsurate și pregătite. Făina trebuie cernută pentru a evita formarea cocoloașelor. Frunzele de ceapă verde trebuie spălate sub jet de apă rece și tocate fin. Semințele de floarea soarelui și semințele de susan se pot prăji ușor într-o tigaie fără ulei pentru a intensifica aroma lor.

Mod de Lucru

Pregătirea Aluatului

Într-un bol mare, dizolvați drojdia uscată împreună cu zahărul în 300 ml de apă călduță și lăsați amestecul să stea timp de 10 minute, până când începe să facă spumă. Adăugați uleiul de măsline, făina, sarea, frunzele de ceapă verde și semințele prăjite. Amestecați bine ingredientele cu mâna sau cu un mixer de bucătărie dotat cu cârlițe pentru aluat, până când veți obține o consistență omogenă și nelipicioasă.

Dospirea Aluatului

Formați o bilă din aluat și așezați-o într-un bol uns cu ulei. Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați aluatul să crească într-un loc călduros timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

Formarea și Coacerea Pâinii

După ce aluatul și-a dublat volumul, împărțiți-l în două părți egale și modelați fiecare bucată în forma dorită. Așezați pâinile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să se odihnească încă 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Înainte de a introduce pâinea în cuptor, puteți face câteva tăieturi pe suprafața aluatului cu un cuțit ascuțit. Coaceți pâinea timp de aproximativ 30-35 de minute, până când capătă o culoare aurie frumoasă și scoate un sunet gol când este ciocănită pe fund.

Trucuri

Pentru a asigura o crustă crocantă, puteți pune în cuptor un vas cu apă care va genera abur în timpul coacerii. De asemenea, este important să nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere, pentru a nu permite căldurii să scape și a obține o coacere uniformă.

Plating și Sugestii de Servire

Pâinea de casă cu frunze de ceapă și semințe se servește ideal caldă, tăiată în felii groase și unsă cu unt sau cu o selecție de cremă de brânză aromată. Poate fi servită alături de o supă cremoasă sau folosită pentru a însoți un platou de mezeluri și brânzeturi la o gustare între prieteni.

Valori Nutriționale Medii

Calorii: 265 kcal per porție de 100g, Grăsimi: 9g, Carbohidrați: 36g, Proteine: 11g, Fibre: 5g, Sodiu: 550 mg.

Alergeni

Rețeta conține gluten și semințe, poate conține urme de nuci și alte alergene în funcție de zona de preparare și de ingredientele folosite. Persoanele cu alergii specifice ar trebui să verifice fiecare ingredient pentru a preveni orice reacție adversă.

Disclaimer

Informațiile oferite în acest articol sunt oferite cu titlu informativ și nu înlocuiesc sfaturile unui profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți condiții medicale speciale, consultați un specialist înainte de a modifica dieta dumneavoastră.