Descriere

Salata mediteraneană cu năsturel și rucola este o combinație vibrantă și sănătoasă de ingrediente proaspete, perfectă pentru o zi însorită de vară. Năsturelul, cu gustul său ușor picant, și rucola, cu notele ei piperate, oferă o bază perfectă pentru o varietate de legume și accente mediteraneene. Această salată nu numai că este delicioasă, dar este și plină de nutrienți esențiali, fiind o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre.

Ingrediente cu Cantități

• Rucola - 150 g
• Năsturel - 100 g
• Roșii cherry - 200 g, tăiate în jumătăți
• Castraveți - 150 g, tăiați cubulețe
• Ardei roșu - 100 g, tăiat fâșii subțiri
• Ceapă roșie - 50 g, tăiată felii subțiri
• Măsline negre - 50 g, fără sâmburi
• Brânză feta - 100 g, zdrobită
• Ulei de măsline extravirgin - 30 ml
• Oțet balsamic - 10 ml
• Sare și piper după gust

Pregătirea Ingredientelor

Pentru a asigura că salata este cât mai savuroasă, este important să pregătim ingredientele corespunzător. Spălăm bine rucola și năsturelul sub un jet de apă rece, apoi le lăsăm să se scurgă complet sau le uscăm cu ajutorul unui prosop de hârtie sau a unei centrifuge de salată. Roșiile cherry sunt tăiate în jumătăți, în timp ce castravetele și ardeiul roșu sunt tăiați în cubulețe, respectiv fâșii subțiri. Ceapa roșie trebuie feliată cât mai subțire pentru a nu domina gustul celorlalte ingrediente.

Mod de Lucru cu Parametri

Timp de pregătire: 20 minute

Timp de asamblare: 10 minute

Temperatura: La temperatura camerei

Pasi:

1. Într-un bol mare, combinăm rucola și năsturelul.
2. Adăugăm roșiile cherry, castravetele, ardeiul roșu și ceapa feliată peste baza de verdeață.
3. Distribuim măslinele negre și brânza feta zdrobită deasupra legumelor.
4. Într-un bol mic, amestecăm uleiul de măsline cu oțetul balsamic, sarea și piperul. Acest dressing este apoi turnat uniform peste salată.
5. Amestecăm ușor salata cu mâinile curate sau cu ajutorul unor tacâmuri de salată, pentru a încorpora toate ingredientele și dressingul.

Trucuri

Pentru a păstra textura crocantă a legumelor, este recomandat să adăugați dressingul chiar înainte de servire. De asemenea, pentru un plus de prospețime și pentru a intensifica aromele, puteți adăuga câteva frunze de busuioc sau mentă proaspete, tocate mărunt, în salată. Dacă preferați salata mai condimentată, puteți adăuga un praf de chili sau câteva picături de tabasco în dressing.

Plating și Sugestii de Servire

Salata mediteraneană cu năsturel și rucola este ideală să fie servită într-un bol adânc de ceramică, care să evidențieze varietatea de culori vibrante. Poate fi servită ca fel principal, alături de o felie de pâine crocantă de tip focaccia, sau ca garnitură lângă un file de somon la grătar sau piept de pui. De asemenea, este o opțiune excelentă pentru picnicuri sau prânzuri la pachet, asigurându-vă o masă sănătoasă și revigorantă în orice moment al zilei.

Valori Nutriționale Medii

Salata mediteraneană cu năsturel și rucola este bogată în vitaminele A, C și K, precum și în minerale ca fier și calciu. O porție medie are aproximativ 220 de calorii, 10 g de grăsimi sănătoase (predominant mononesaturate din uleiul de măsline), 6 g de proteine (datorită brânzei feta) și este o sursă excelentă de fibre dietetice.

Alergeni

Această salată conține produse lactate (brânză feta) și poate conține urme de alergeni în funcție de brandul de măsline negre utilizat. Persoanele cu alergii la lactate ar trebui să înlocuiască brânza feta cu o variantă fără lactoză sau să o omită complet.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt orientative și nu substituie sfatul medical profesionist. Dacă aveți condiții medicale particulare, consultați un specialist înainte de a schimba dieta sau regimul alimentar. De asemenea, rețineți că datele nutriționale pot varia în funcție de mărimea porțiilor și de exactitatea ingredientelor folosite.