Introducere

Supa cremă de conopidă și broccoli este un fel de mâncare sănătos și delicios, perfect pentru zilele reci de iarnă sau ca o cină ușoară în orice sezon. Aceasta supă este bogată în vitamine și minerale, datorită legumelor crucifere pe care le conține, și este, de asemenea, foarte ușor de preparat. În plus, poate fi servită atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințele fiecărui consumator.

Ingrediente

Cantitățile pentru 4 porții

• 1 capătână medie de conopidă (aproximativ 500 g)
• 1 buchet mare de broccoli (aproximativ 400 g)
• 1 ceapă medie, tocată
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 litru de supă de legume
• 200 ml de smântână pentru gătit
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Opțional: brânză rasă pentru servire
• Opțional: crutoane sau semințe de dovleac pentru decor

Pregătirea ingredientelor

Începeți prin curățarea conopidei și a broccoliului. Îndepărtați tulpinile groase și descompuneți legumele în buchețele mici. Spălați bine sub jet de apă rece. Ceapa trebuie decojită și tocată fin, iar usturoiul curățat și măruntit. Asigurați-vă că aveți toate ingredientele măsurate și pregătite înainte de a începe gătitul pentru a simplifica procesul.

Mod de lucru

Pas cu pas

1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sotați-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
2. Adăugați usturoiul mărunțit și continuați să gătiți încă 1 minut, având grijă să nu se ardă.
3. Adăugați buchețelele de conopidă și broccoli în oală și sotați-le împreună cu ceapa și usturoiul timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent.
4. Toarnați supa de legume peste legume și aduceți la fierbere. Odată ce începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute sau până când conopida și broccoli sunt suficient de moi pentru a putea fi pasate.
5. După ce legumele sunt fierte, folosiți un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală până când obțineți o consistență cremoasă și omogenă. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă supă de legume pentru a ajusta consistența.
6. Încorporați smântâna pentru gătit, amestecați bine și încălziți supa pentru încă câteva minute. Ajustați de sare și piper după gust.
7. Opțional, puteți adăuga brânză rasă în supă pentru un plus de savoare și cremozitate.

Trucuri

• Pentru un gust mai intens, puteți prăji legumele în ulei de măsline înainte de a adăuga supa.
• Dacă doriți să obțineți o cremozitate și mai accentuată, puteți înlocui o parte din supă cu lapte integral sau cu o alternativă vegetală, cum ar fi laptele de migdale.
• Adăugarea unor ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau cimbrul, la finalul gătitului va îmbogăți aroma supei.

Plating și sugestii de servire

Supa cremă de conopidă și broccoli poate fi servită în boluri adânci, garnisită cu crutoane crocante, semințe de dovleac prăjite sau chiar cu o lingură de smântână pentru o textură și un gust desăvârșite. De asemenea, brânza rasă poate fi o adiție binevenită pentru cei care preferă un gust mai intens. Supa poate fi însoțită de pâine prăjită sau de un vin alb sec, pentru un meniu complet.

Valori nutriționale medii pe porție

Calorii: 250 kcal, Proteine: 8 g, Carbohidrați: 17 g, Grăsimi: 15 g, Fibre: 5 g, Sodiu: 300 mg. Aceste valori sunt aproximative și pot varia în funcție de modificările specifice făcute în rețetă.

Alergeni

Rețeta pentru supa cremă de conopidă și broccoli poate conține alergeni, cum ar fi lactoza din smântână și potențial gluten în crutoanele folosite pentru garnitură. De asemenea, cei cu sensibilitate la sulfite ar trebui să fie precauți în cazul utilizării vinului alb. Se recomandă citirea cu atenție a etichetelor tuturor ingredientelor cumpărate.

Disclaimer

Informațiile prezente în acest articol sunt furnizate în scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesioniștilor în domeniul sănătății sau ale nutriționiștilor. Înainte de a începe orice dietă sau program culinar nou, consultați un specialist pentru recomandări personalizate.