Descriere

Tortul vegetal cu broccoli, conopidă și smântână este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să încorporeze mai multe legume în dieta lor într-un mod delicios și inovator. Acest preparat este nu doar nutritiv, dar și foarte atrăgător, fiind ideal pentru servirea la diferite ocazii speciale sau ca fel principal într-un meniu vegetarian. Broccoli și conopida sunt surse excelente de fibre, vitamine și minerale, iar smântâna adaugă o textură cremoasă și un gust bogat.

Ingrediente

• 500 g broccoli
• 500 g conopidă
• 200 g smântână pentru gătit, 30% grăsime
• 100 g brânză cheddar, rasă
• 50 ml ulei de măsline
• 3 ouă mari
• 100 g pesmet
• 1 legătură ceapă verde
• 2 căței de usturoi
• Sare și piper negru, după gust
• Nucșoară, opțional

Prepararea Ingredientelor

Pentru început, spălați broccoli și conopida sub jet de apă rece, apoi împărțiți-le în buchețele mici. Ceapa verde și usturoiul trebuie curățate și tocate mărunt. Brânza cheddar trebuie rasă iar ouăle bătute bine. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt pregătite înainte de a începe prepararea tortului.

Mod de Lucru

Preîncălzirea Cuptorului

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180°C. În timp ce cuptorul se încălzește, puteți proceda la pregătirea celorlalte componente ale tortului.

Cooking the Vegetables

Într-o oală mare, fierbeți apă cu puțină sare. Când apa începe să clocotească, adăugați buchețelele de broccoli și conopidă. Lăsați-le să fiarbă pentru aproximativ 5-7 minute, până când sunt al dente. Scurgeți legumele și clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Pregătirea Amestecului pentru Tort

Într-un bol mare, amestecați ouăle bătute cu smântâna, ceapa verde, usturoiul, ¾ din cantitatea de brânză cheddar, sare, piper și nucșoară după gust. Adăugați legumele fierte și amestecați delicat, pentru a nu le zdrobi.

Asamblarea Tortului

Ungeți o formă de tort rotundă cu ulei de măsline și tapetați-o cu pesmet, eliminând excesul. Turnați compoziția de legume în formă și nivelati. Presărați restul de brânză cheddar pe deasupra.

Coacerea Tortului

Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți tortul timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când suprafața devine aurie și este bine întărit la mijloc. Verificați cu o scobitoare dacă mijlocul este gătit complet.

Trucuri

Pentru a obține o textură şi mai cremoasă, puteți înlocui jumătate din cantitatea de smântână cu brânză ricotta sau cu un iaurt grecesc plin de grăsime. De asemenea, adăugarea unor ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul, va îmbogăți aroma tortului.

Plating și Sugestii de Servire

Tortul vegetal se servește cel mai bine cald, direct din cuptor. Puteți să-l decorați cu câteva frunze de rucola sau cu un sos de iaurt cu mărar pentru un plus de prospețime. Acompaniați-l de o salată verde sau de un pahar de vin alb pentru o masă completă și echilibrată.

Valori Nutriționale Medii

Calorii: 350 kcal / porție
Proteine: 15 g / porție
Grăsimi: 25 g / porție
Carbohidrați: 15 g / porție
Fibre: 4 g / porție
Sodiu: 350 mg / porție

Alergeni

Tortul conține ouă, lactate și usturoi, care pot provoca reacții alergice la unele persoane. Este de asemenea bogat în gluten, din cauza pesmetului folosit pentru tapetat forma.

Disclaimer

Informațiile nutriționale și sugestiile de servire sunt oferite doar în scop informativ și nu pot înlocui sfatul profesionistilor în domeniul sănătății. În cazul în care suferiți de alergii alimentare, consultați ingredientele cu atenție și ajustați rețeta conform necesităților personale.