Introducere

Sosul de usturoi verde reprezintă o adiție vibranta și savuroasă pentru o varietate de mâncăruri, adăugând un strat de aromă și personalitate fiecărui preparat. Această variantă a tradiționalului sos de usturoi include componente proaspete și verzi, cum ar fi pătrunjelul, coriandrul sau mărarul, alături de usturoi, pentru un gust revigorant. În acest articol, vă vom prezenta trei rețete diferite care pun în valoare acest sos și modul în care îl puteți integra în diverse mâncăruri.

Rețete Diverse cu Sos de Usturoi Verde

1. Sos de Usturoi Verde cu Pătrunjel și Lamaie

Pentru a prepara această versiune răcoritoare și aromată de sos de usturoi verde aveți nevoie de:

• 100 g frunze de pătrunjel proaspăt
• 5 căței de usturoi
• Sucul de la o lămâie
• 100 ml ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Începeți prin a curăța cățeii de usturoi și a-i pisa într-un mojar până când devin o pastă fină.
2. Tocați fin pătrunjelul curățat și spălat în prealabil.
3. Într-un bol, combinați usturoiul pisat, pătrunjelul tocat, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amestecați bine pentru a uniformiza compoziția.
4. Condimentați cu sare și piper după gust.

Sfaturi și trucuri utile:

• Asigurați-vă că folosiți pătrunjel proaspăt pentru un gust maxim de prospețime.
• Pentru a evita amărăciunea, puteți opări ușor usturoiul înainte de a-l pisa.

Sugestii de servire și asociere:

• Acest sos este excelent alături de pește la grătar sau de pui fript.
• Poate fi folosit și ca dressing pentru salatele de legume proaspete.

Valori nutriționale și condiții de păstrare:

• Sosul are un conținut ridicat de vitamină C și A datorită pătrunjelului și usturoiului.
• Poate fi păstrat în frigider într-un vas ermetic pentru maximum 5 zile.

2. Sos de Usturoi Verde cu Coriandru și Ardei Iute

Pentru un sos cu note picante și un gust inconfundabil, aveți nevoie de:

• 100 g coriandru proaspăt
• 5 căței de usturoi
• 1 ardei iute roșu mic, fără semințe și tocat mărunt
• 100 ml ulei de măsline
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Pisați usturoiul într-un mojar până obțineți o pastă fină.
2. Tocați fin coriandrul și ardeiul iute, asigurându-vă că ați îndepărtat semințele din ardei.
3. Într-un bol, amestecați usturoiul cu coriandrul, ardeiul iute, sucul de lămâie și uleiul de măsline.
4. Condimentați cu sare și piper după gust.

Sfaturi și trucuri utile:

• Utilizați mănuși atunci când manipulați ardeiul iute pentru a evita iritarea pielii.
• Ajustați cantitatea de ardei iute în funcție de preferințele dumneavoastră pentru picant.

Sugestii de servire și asociere:

• Excelent pentru a condimenta taco sau alte preparate mexicane.
• Folosiți-l ca sos de dipping pentru fructe de mare sau legume crude.

Valori nutriționale și condiții de păstrare:

• Sosul este bogat în antioxidanți datorită coriandrului și ardeiului iute.
• Păstrați sosul în frigider, într-un recipient ermetic, pentru până la 5 zile.

3. Sos de Usturoi Verde cu Mărar și Iaurt Grecesc

Pentru o versiune cremoasă și ușor dulceagă de sos de usturoi verde, ingredientele necesare sunt:

• 50 g mărar proaspăt
• 5 căței de usturoi
• 200 g iaurt grecesc
• 50 ml ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Pisați usturoiul într-un mojar până când se transformă într-o pastă.
2. Tocați fin mărarul.
3. Într-un bol, combinați usturoiul, mărarul, iaurtul grecesc și uleiul de măsline. Amestecați bine pentru a omogeniza ingredientele.
4. Season the sauce with salt and pepper to taste.

Sfaturi și trucuri utile:

• Dacă preferați un sos mai lichid, adăugați puțin lapte sau apă până la consistența dorită.
• Utilizați iaurt grecesc integral pentru o textură mai cremoasă și un gust plin.

Sugestii de servire și asociere:

• Sosul acesta se potrivește de minune cu cartofi prăjiți sau copti, dar și cu legume la grătar.
• Poate fi folosit ca bază pentru o salată de cartofi sau ca sos pentru sandvișuri.

Valori nutriționale și condiții de păstrare:

• Acest sos este o sursă bună de probiotice datorită iaurtului grecesc.
• Se păstrează în frigider, într-un recipient închis ermetic, timp de maximum 3 zile.