Caserolă de orez cu fasole verde și lămâie – Rețetă delicioasă și revigorantă

Introducere scurtă cu context

Oferind o combinație echilibrată de arome și texturi, caserola de orez cu fasole verde și lămâie este o rețetă perfectă pentru zilele călduroase de vară. Această mâncare ușoară, dar sățioasă, reușește să combine dulceața subtilă a orezului cu crocanța fasolei verzi și aroma proaspătă de lămâie, transformând-o într-un preparat ideal pentru prânzurile în familie sau pentru un picnic în aer liber. Originară din bucătăria mediteraneeană, această rețetă îmbină simplitatea ingredientelor cu nutrienții necesari pentru o masă echilibrată.

Lista ingredientelor

• Orez basmati – 200 grame
• Fasole verde – 300 grame, tăiată pe jumătate
• Ceapă albă – 1 bucată, tocată fin
• Usturoi – 2 căței, zdrobiți
• Lămâie – zeama de la o lămâie și coaja rasă
• Bulion de legume – 400 ml
• Ulei de măsline – 2 linguri
• Sare și piper negru – după gust
• Pătrunjel proaspăt – pentru garnitură

Opțional, pentru o variantă vegană, puteți folosi unt de cocos în loc de unt obișnuit.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Într-o tigaie la foc mediu, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și lăsați-l să se gătească pentru încă un minut, până când aroma sa devine evidentă.
3. Adăugați orezul în tigaie și amestecați până când este bine încorporat cu ceapa și usturoiul. Gătiți pentru 2-3 minute, amestecând constant.
4. Adăugați bulionul de legume, coaja rasă și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere, apoi reduceți flacăra și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
5. Între timp, blanșați fasolea verde în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, apoi scurgeți bine.
6. Adăugați fasolea verde peste amestecul de orez și ceapă, amestecați delicat, apoi transferați totul într-o caserolă unsă cu puțin ulei. Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
7. Coperiți caserola cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptor pentru 20-25 de minute, până când orezul este complet gătit și lichidul absorbit.
8. În final, scoateți folia de aluminiu și lăsați caserola să se rumenească la suprafață pentru încă 5 minute.

Sfaturi și trucuri utile

Pentru a obține o textură perfectă a orezului, asigurați-vă că folosiți un raport corect de lichid versus orez; de obicei, proporția ideală este de 1:2. Dacă fasolea verde nu este pe placul dumneavoastră, puteți înlocui aceasta cu broccoli sau asparagus proaspăt. De asemenea, pentru a păstra preparatul pentru mai mult timp, puteți congeleaza caserola după ce s-a răcit complet. Se poate păstra la congelator pentru până la 1-2 luni.

Sugestii de servire și asociere

Caserola de orez cu fasole verde și lămâie poate fi servită atât caldă, cât și la temperatura camerei. Este delicioasă lângă o salată proaspătă de roșii sau lângă un pahar de vin alb sec. Pentru un plus de proteine, adăugați peste caserolă câteva bucăți de pui la grătar sau tofu marinat și prăjit pentru o variantă vegetariană. Prezentarea poate fi îmbunătățită prin adăugarea de ierburi aromatice proaspete la final, cum ar fi coriandru sau mentă, care să completeze aroma de lămâie.