Despre Brandul Hai Di Lao – Maestrul experienței Hot Pot din China

Originea unui fenomen culinar global

Fondat în anul 1994, în provincia Sichuan (China) – regiunea renumită pentru gastronomia sa intensă și condimentată – brandul Hai Di Lao (海底捞) a pornit ca un mic restaurant local, cu doar câteva mese și un vis: acela de a transforma simpla cină într-o experiență interactivă, caldă și memorabilă.

Numele „Hai Di Lao” se traduce aproximativ prin „a pescui comori din adâncurile mării”, o metaforă a bogăției gusturilor și a bucuriei descoperirii în timpul mesei. Astăzi, acest nume este sinonim cu excepția gastronomică a Chinei moderne și cu cel mai celebru lanț de restaurante Hot Pot din lume.

De la o mică afacere locală la un imperiu internațional

În mai puțin de trei decenii, Hai Di Lao a devenit un adevărat fenomen cultural și economic.
Compania deține astăzi peste 1500 de restaurante în China, Japonia, Coreea, Singapore, Malaezia, Statele Unite, Canada, Australia și Europa, oferind milioane de mese în fiecare an.

Succesul său nu se datorează doar calității ingredientelor, ci mai ales filozofiei sale centrate pe experiență: fiecare client este tratat cu atenție personală, iar atmosfera este construită pentru a celebra convivialitatea, prietenia și bucuria de a mânca împreună.

Ce face Hai Di Lao unic

1. Gust autentic Sichuan

Hai Di Lao păstrează esența bucătăriei tradiționale din Sichuan – intens aromată, echilibrată între gustul mala (picant și ușor amorțitor), notele umami și delicatețea ingredientelor naturale.
Fiecare bază pentru supă conține condimente autentice, ardei iute Sichuan, piper floral și extracte naturale din carne sau legume.

2. Calitate constantă

Fie că este vorba despre un restaurant Hai Di Lao din Beijing, Tokyo sau Paris, gustul este întotdeauna același – rezultat al unei tehnologii standardizate de producție, gestionate de partenerul exclusiv al brandului, Yihai International.
Yihai este responsabil de crearea și distribuția oficială a gamei Hai Di Lao Hot Pot Soup Base, asigurând prospețimea, siguranța alimentară și calitatea constantă a fiecărui plic.

3. Experiență culinară interactivă

Conceptul Hai Di Lao este centrat pe ideea de „masa ca experiență comună”.
În loc ca mâncarea să fie servită complet gătită, oala fierbinte cu supă este plasată în mijlocul mesei, iar oaspeții gătesc ingredientele chiar acolo – o activitate care aduce oameni împreună și stimulează conversația.

4. Inovație și respect pentru client

Hai Di Lao este faimos pentru serviciile sale excepționale: personalul oferă clienților gustări gratuite, servicii suplimentare neobișnuite (cum ar fi manichiura gratuită în timpul așteptării) și o atitudine constant prietenoasă.
Această grijă a fost extinsă și în linia de produse ambalate, gândite pentru a aduce aceeași experiență pozitivă în confortul propriei case.

Gama de produse Hai Di Lao

Linia de produse Hai Di Lao – creată și distribuită de Yihai Intl. Products – include o varietate de baze concentrate pentru supă (Hot Pot Soup Base), sosuri și condimente premium, special concepute pentru a reproduce gustul restaurantelor Hai Di Lao acasă.

Cele mai populare variante sunt:

• Spicy Hot Pot Soup Base (Medium / Extra Hot) – în stil Sichuan autentic, cu ardei iute și piper mala.

• Three Delicacies Flavour – o bază delicată și savuroasă, cu fructe de mare, carne și ciuperci.

• Tomato Hot Pot Base – variantă ușor dulce-acrișoară, perfectă pentru copii și familii.

• Mushroom Flavour Base – vegetariană, bogată în umami.

• Beef Tallow Hot Pot Base – rețetă tradițională Sichuan cu grăsime de vită și condimente intens aromate.

Aceste produse sunt disponibile în ambalaje de 150–220 g și sunt destinate preparării a 3–5 porții de hot pot.

Calitate garantată de Yihai International

Yihai International Holding Ltd., fondată în 2013, este filiala care gestionează dezvoltarea și distribuția produselor Hai Di Lao la nivel global.
Compania deține fabrici ultramoderne și laboratoare de control al calității, unde fiecare lot de bază de supă este testat pentru siguranță, gust și consistență.

Produsele Hai Di Lao sunt:

• Non-GMO

• Fără coloranți artificiali

• Fără arome sintetice

• Conforme standardelor internaționale de siguranță alimentară (HACCP, ISO 22000)

Filozofia brandului: „Delicious. Together.”

La baza succesului Hai Di Lao stă o filozofie simplă, dar profundă: mâncarea are sens doar atunci când este împărtășită.
Fiecare produs din gamă – de la supele picante până la bazele delicate cu fructe de mare – este creat pentru a aduce oamenii împreună în jurul mesei, într-un spirit de bucurie, explorare și generozitate.

Această viziune a transformat Hai Di Lao dintr-un simplu restaurant într-un simbol al ospitalității moderne chineze, iar linia sa de produse într-o extensie a acestei filozofii pentru casele din întreaga lume.

Hai Di Lao în bucătăriile lumii

Astăzi, baza Hai Di Lao este folosită nu doar de restaurante asiatice, ci și de bucătari profesioniști și amatori din întreaga lume.
Datorită versatilității sale, poate fi folosită nu doar pentru hot pot, ci și pentru:

• supe ramen, udon sau pho,

• sosuri wok,

• marinate pentru carne,

• preparate fusion, precum mala pasta sau hot pot pizza.

Astfel, brandul Hai Di Lao a devenit un punct de referință global pentru gustul autentic asiatic.

Reputație și recunoaștere

Hai Di Lao este recunoscut internațional ca:

• „Cel mai bun restaurant Hot Pot din lume” (Forbes, 2018)

• „Lider mondial al experienței culinare personalizate” (CNN, 2020)

• „Cel mai de încredere brand de gastronomie asiatică” (Asia Brand Awards)

Misiune și valori

1. Autenticitate – păstrarea gustului original Sichuan în fiecare produs.

2. Calitate constantă – același standard în fiecare plic.

3. Inovație – dezvoltarea de produse noi, adaptate piețelor internaționale.

4. Experiență umană – mâncarea ca formă de comunicare și apropiere între oameni.

5. Sustenabilitate – ingrediente non-GMO, procese sigure, ambalaje moderne.

Hai Di Lao – mai mult decât un brand, o experiență

Ceea ce diferențiază Hai Di Lao de alte branduri nu este doar gustul, ci emoția pe care o creează.
De la prima lingură, bazele de supă Hai Di Lao transmit senzația de confort, căldură și bogăție a aromelor asiatice autentice.

Fie că alegi varianta Spicy Hot Pot, cu intensitatea sa echilibrată, sau Three Delicacies Flavour, cu tonurile sale rafinate de fructe de mare, fiecare produs Hai Di Lao spune o poveste despre pasiune, tradiție și perfecțiune culinară.