Descriere

Ardeii umpluți cu carne de pui și ciuperci reprezintă o alternativă delicioasă și sănătoasă la tradiționalii ardei umpluți cu carne de porc. Această rețetă combină dulceața naturală a ardeilor, textura suculentă a cărnii de pui și aroma bogată a ciupercilor, oferind un fel de mâncare echilibrat, plin de nutrienți și perfect pentru prânz sau cină. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei ce caută să introducă mai multe legume în dieta zilnică.

Lista de Ingrediente

• 6 ardei grași, de preferință în culori diferite
• 500 g piept de pui, tocat fin
• 300 g ciuperci Champignon, tăiate fin
• 1 ceapă medie, tăiată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 100 g orez, prefiert
• 1 lingură pasta de tomate
• 200 ml supă de pui sau legume
• 50 ml ulei de măsline
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor

Mod de Lucru

Pregătirea ingredientelor

Începeți prin a spăla ardeii, tăiați partea superioară și îndepărtați semințele. Lăsați deoparte capacele pentru a le folosi mai târziu. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați usturoiul și ciupercile și continuați să prăjiți timp de aproximativ 5 minute, până când ciupercile sunt aproape gătite. Adăugați carnea de pui tocată, amestecând frecvent, până când carnea este complet gătită și începe să capete o culoare aurie.

Asamblarea ardeilor

Mixtura de carne și ciuperci se amestecă apoi cu orezul prefiert, pasta de tomate, boia de ardei, sare și piper, până când este uniform distribuită. Folosiți această umplutură pentru a umple fiecare ardei pregătit, așezați capacele ardeilor deasupra și așezați-i într-un vas adânc, rezistent la cuptor. Turnați supa de pui sau de legume în vas, până la aproximativ jumătatea înălțimii ardeilor.

Coacerea ardeilor

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți ardeii pentru aproximativ 45-60 de minute. Scoateți folia și lăsați la cuptor pentru încă 15-20 de minute, sau până când ardeii sunt frumos rumeniți la suprafață și umplutura este fierbinte și suculentă.

Mici Trucuri și Secrete

Pentru a asigura că ardeii rămân întregi și frumoși pe parcursul coacerii, alegeți ardei cu baza cât mai plată, astfel încât să stea stabil în tava de copt. De asemenea, este important să nu supraumpleți ardeii, deoarece orezul se va expanda puțin în timpul coacerii. Un alt truc este să adăugați un strop de vin alb sec în supa în care fierb ardeii, acesta va adăuga o aromă deosebită.

Plating și Sugestii de Servire

Ardeii umpluți se servesc fierbinți, garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat. Pentru un aspect estetic plăcut, puteți folosi un platou mare, de culoare deschisă, care va contrasta frumos cu culorile vii ale ardeilor. Acești ardei sunt excelent însoțiți de un sos de smântână sau iaurt cu usturoi, sau simpli, cu o felie de pâine proaspătă. De asemenea, se pot servi alături de o salată de sezon, pentru un plus de prospețime.

Valori Nutriționale

Ardeii umpluți cu carne de pui și ciuperci sunt o sursă bogată de proteine, vitamina C și potasiu, datorită combinăției de carne, legume și ciuperci. Sunt relativ scăzuti în calorii, facându-i o opțiune excelentă pentru cei ce sunt în căutarea unei mese sățioase, dar cu un conținut caloric redus. Valoarea exactă a nutrientilor poate varia în funcție de mărimea porțiilor și ingredientele specifice folosite.

Avertismente și Disclaimer

Această rețetă poate conține alergeni precum usturoiul și ciupercile. De asemenea, persoanele cu intoleranță la gluten trebuie să se asigure că pasta de tomate și supa folosite nu conțin gluten. Rețeta a fost creată având în vedere informațiile de nutriție disponibile și practicile culinare comune; pentru sfaturi personalizate legate de dietă și sănătate, consultați un profesionist medical sau nutriționist.