Descriere

Budinca de vanilie cu xilitol și lapte praf fără grăsimi este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un desert delicios, dar în același timp să mențină un aport caloric redus. Xilitolul, fiind un îndulcitor natural, oferă o alternativă sănătoasă zahărului, iar laptele praf fără grăsimi reduce conținutul de grăsimi fără a compromite textura cremoasă a budincii. Acest desert este potrivit și pentru diabetici, datorită indiceleui glicemic scăzut al xilitolului.

Ingrediente

• Xilitol - 100 grame
• Lapte praf degresat - 150 grame
• Amidon de porumb - 50 grame
• Esenta de vanilie - 1 linguriță
• Apă - 1 litru
• Sare - un vârf de cuțit

Mod de lucru și detalii

Pregătirea ingredientelor

Măsurați precis toate ingredientele pentru a vă asigura că rezultatul final va fi unul optim. Xilitolul trebuie să fie de bună calitate, preferabil organic.

Pasul 1: Amestecarea ingredientelor uscate

Într-un bol mare, combinați laptele praf, amidonul de porumb și xilitolul. Amestecați bine pentru a evita formarea de cocoloașe.

Pasul 2: Diluarea amestecului

Într-o oală mare, turnați apa și încălziți-la până aproape de punctul de fierbere. Adăugați treptat amestecul uscat, amestecând constant pentru a se dizolva complet. Asigurați-vă că nu există bulgări.

Pasul 3: Gătirea budincii

Continuați să gătiți amestecul la foc mediu, amestecând constant cu un tel sau o lingură de lemn până când compoziția începe să se îngroașe și să bubuie ușor, indicând astfel că amidonul și-a făcut efectul.

Pasul 4: Aromatizarea budincii

Îndepărtați oala de pe foc și adăugați esența de vanilie, amestecând bine pentru a se încorpora uniform în compoziție.

Pasul 5: Răcirea și servirea

Turnați budinca în recipiente individuale sau într-un recipient mare și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, puteți să-l puneți în frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.

Sugestii de servire

Budinca de vanilie poate fi servită ca atare sau garnisită cu fructe proaspete, nuci tocate sau un strop de sirop de artar pentru un plus de dulceață. De asemenea, se poate adăuga un strat de biscuiți mărunțiți sau cereale pentru o textură suplimentară.

Tabel cu valori nutriționale

Trucuri

• Pentru o textură mai consistentă, puteți adăuga un ou bătut în compoziția aproape gata, amestecând rapid pentru a împiedica formarea de omletă.
• Utilizați o oală cu fund gros sau o cratiță antiaderentă pentru a evita arderea budincii.
• Pentru cei care nu sunt la dietă sau au restricții legate de xilitol, se poate folosi zahăr normal în aceeași cantitate.

Disclaimer

Deși xilitolul este considerat sigur pentru consumul uman, poate cauza disconfort gastrointestinal la unele persoane, mai ales când este consumat în cantități mari. Este recomandat să consultați medicul înainte de a începe orice dietă sau regim alimentar nou, inclusiv introducerea îndulcitorilor alternativi cum ar fi xilitolul.