Descrierea Prajitura "Sponge Cake" cu Lapte Praf Degresat si Eritritol

Introducere

Prajitura "Sponge Cake" cu lapte praf degresat și eritritol este o alternativă sănătoasă și delicioasă la prăjiturile tradiționale cu zahăr. Utilizând ingrediente care oferă o valoare nutrițională ridicată și conținut redus de calorii, această prăjitură se potrivește perfect în cadrul unui regim alimentar echilibrat sau pentru cei care doresc să reducă consumul de zaharuri.

Reteta

Ingrediente necesare

• Făină de grâu – 200 grame
• Lapte praf degresat – 100 grame
• Eritritol – 150 grame
• Ouă mari – 4 bucăți
• Ulei vegetal – 50 ml
• Extract de vanilie – 1 linguriță
• Praf de copt – 1 linguriță
• Sare - un vârf de cuțit

Mod de Pregătire

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți o formă de copt, unșind-o cu puțin ulei și tapetând-o cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecați laptele praf degresat cu eritritolul și adăugați treptat uleiul până obțineți o compoziție omogenă.
3. Bateți ouăle cu un mixer electric până când devin spumoase și își dublează volumul, apoi încorporați treptat amestecul de lapte praf și eritritol.
4. Adăugați făina cernută, praful de copt și sarea, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu se lăsa compoziția.
5. Turnați compoziția în forma pregătită și nivelati.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când prăjitura trece testul scobitorii.
7. Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar.

Parametri Importanți în Pregătire

Temperatura corectă a cuptorului este esențială pentru a asigura că prăjitura crește uniform și nu se ard pe exterior în timp ce interiorul rămâne crud. De asemenea, bătutul ouălor pentru a ajunge la consistența spumoasă este un pas crucial pentru textura aerată a prăjiturii. Verificați prăjitura după 20 de minute pentru a evita supra-coacerea.

Sugestii de Servire

Prăjitura "Sponge Cake" cu lapte praf degresat și eritritol poate fi savurată simplă sau decorată după preferințe. Una dintre recomandările de decor ar fi o glazură din crema de brânză și eritritol, presărată cu fructe proaspete de sezon pentru un plus de culoare și gust. De asemenea, un strat subțire de gem fără zahăr adăugat la suprafața prăjiturii, înainte de servire, oferă o notă plăcută de dulceață.

Tabel cu Valori Nutriționale

Component	Valoare pe 100g
Calorii	198 kcal
Proteine	8.3 g
Carbohidrați	23.4 g
Din care zaharuri	1.2 g
Grăsimi	5.6 g
Din care saturate	0.8 g
Fibre	0.5 g
Sodiu	98 mg

Trucuri pentru o Prăjitură Perfectă

Pentru ca prăjitura "Sponge Cake" să iasă perfect aerată, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea. De asemenea, sarea adăugată în compoziție ajută la stabilizarea albuminei din ouă, ceea ce contribuie la menținerea structurii aerate a prăjituri. Un alt truc este să nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere pentru a preveni căderea bruscă a temperaturii, care poate cauza lăsarea prăjiturii.

Disclaimer

Valorile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de mărcile exacte ale ingredientelor folosite. Este important de menționat că eritritolul, deși este un înlocuitor popular al zahărului, poate să nu fie pe placul tuturor datorită efectului său de răcorire în gură, care poate fi perceput diferit de fiecare persoană. întotdeauna consultă un medic sau un nutritionist înainte de a introduce schimbări majore în dieta ta.