Descriere

Clătitele proteice cu turmeric și topping de cacao reprezintă o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos și energizant. Combinând ingredientele bogate în proteine cu proprietățile antiinflamatorii ale turmericului și antioxidanții din cacao, această rețetă aduce un aport nutritiv echilibrat. În plus, aceste clătite sunt o alternativă delicioasă care poate fi adaptată pentru diverse diete, inclusiv cele vegetariene sau pentru sportivi.

Rețeta cu Cantități

Ingrediente pentru clătite:

• 100 g făină de ovăz
• 30 g proteină din zer, aromă de vanilie
• 1 linguriță turmeric
• 1 linguriță praf de copt
• 2 ouă mari
• 250 ml lapte de migdale
• 1 lingură miere
• Ulei de cocos pentru gătit

Ingrediente pentru topping:

• 2 linguri cacao neîndulcită
• 2 linguri miere
• 50 ml apă
• Fructe proaspete pentru servire (opțional)

Mod de Lucru și Detalii

Prepararea aluatului:

Pentru a începe, amestecați ingredientele uscate (făina de ovăz, proteina din zer, turmericul și praful de copt) într-un bol mare. În alt bol, bateți ouăle, apoi adăugați laptele de migdale și mierea. Combinați amestecurile lichide cu cele uscate, folosind un tel sau un mixer, până la obținerea unei consistențe omogene, fără cocoloașe.

Gătirea clătitelor:

Încălziți o tigaie neaderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei de cocos. Folosiți aproximativ un polonic de aluat pentru fiecare clătită, turnându-l în centrul tigăii. Gătiți clătita pe o parte până când se formează bule pe suprafață, apoi întoarceți-o și gătiți pentru încă câteva minute până devine aurie și bine făcută. Repetați procedeul până terminați aluatul.

Prepararea topping-ului de cacao:

Într-o cratiță mică, combinați cacaoa, mierea și apa. Amestecați constant pe foc mediu până când amestecul începe să se îngroașe și devine lucios. Lăsați topping-ul să se răcească puțin înainte de utilizare.

Sugestii de Servire

Serviți clătitele calde, stropite generos cu topping-ul de cacao și, dacă doriți, acompaniate de fructe proaspete, cum ar fi felii de banană sau fructe de pădure. Pentru un plus de textură și nutrienți, puteți adăuga și nuci sau semințe deasupra.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri

Pentru un plus de proteine, puteți adăuga o linguriță de semințe de chia sau de in în aluatul pentru clătite. Aceste semințe vor adăuga și un extra de fibre fără a altera semnificativ textura sau gustul clătitelor. De asemenea, pentru o variantă vegană, înlocuiți ouăle cu un substitut de ouă vegane disponibile comercial sau folosiți „flax-eggs” (o lingură de semințe de in măcinate amestecată cu trei linguri de apă, lăsată la înmuiat timp de cinci minute).

Disclaimer

Informațiile prezentate în aceast articol, inclusiv valorile nutriționale, sunt bazate pe calcule generice și pot varia în funcție de ingrediente și tehnica de preparare. Consultați un specialist în nutriție pentru recomandări personalizate. Înainte de a începe orice dietă nouă sau plan de suplimentare, este important să discutați cu un profesionist în domeniul sănătății. Această rețetă include ingrediente care pot provoca alergii, așa cum sunt ouăle și produsele cu potențial alergenic întâlnite în proteină din zer; întotdeauna verificați etichetele și asigurați-vă că ingredientele sunt sigure pentru consum în cazul în care suferiţi de alergii alimentare specifice.