Despre Proiect

„Lingura de Aur” – Gustul care ne definește

Lingura de Aur este un sistem românesc de evaluare gastronomică, creat pentru a recunoaște, promova și celebra excelența culinară autentică din România. Inspirat de modelele internaționale consacrate, dar adaptat specificului nostru cultural, proiectul își propune să transforme gastronomia românească într-un brand de identitate națională, susținut prin rigoare, respect și pasiune.

⭐ Misiunea noastră

Să scoatem la lumină acele locuri, oameni și rețete care păstrează viu gustul românesc – fie că vorbim de o ciorbă făcută cu grijă într-o pensiune de munte, fie de un chef care reinterpretează tradiția într-un bistro urban.

⭐ De ce „Lingura de Aur”?

România are un patrimoniu culinar imens, dar slab valorificat în afara granițelor și chiar în interiorul propriei culturi de consum. „Lingura de Aur” este răspunsul la nevoia de recunoaștere profesională, vizibilitate internațională și revalorizare culturală a gustului românesc autentic.

⭐ Ce facem mai exact?

• Evaluăm restaurante, pensiuni, gospodării și produse artizanale pe baza unui set clar de criterii de calitate, identitate și autenticitate.

• Oferim 1, 2 sau 3 distincții simbolice – stele ale excelenței – recunoscute prin plachete, ghiduri și promovare națională.

• Construim o hartă a gustului românesc, accesibilă turiștilor, pasionaților de mâncare și profesioniștilor din domeniul HoReCa.

• Sprijinim educația gastronomică, storytellingul regional și rutele turistice culinare.

• Organizăm Gala Anuală Lingura de Aur, unde premiem excelența culinară din toate colțurile țării.

⭐️ Cine suntem?

„Lingura de Aur” este un proiect inițiat de un consorțiu independent format din:

• Chefi, antropologi culinari și jurnaliști specializați

• Experți în turism rural, marketing cultural și patrimoniu imaterial

• Asociații profesionale și parteneri publici și privați

• Organizații și mici producători care cred în valoarea gustului românesc

⭐ Parteneriate

Colaborăm cu:

• Ministerul Culturii, Ministerul Turismului și autorități locale

• ONG-uri și asociații Slow Food / HoReCa

• Universități, muzee, institute culturale și centre de cercetare

⭐ Viziunea noastră pentru viitor

Vrem ca în 5 ani:

• să avem un ghid gastronomic anual tipărit și digital, distribuit național și internațional

• să existe minimum 300 de locații evaluate și premiate în toată țara

• să transformăm România într-o destinație culinară de referință în Europa de Est

Etape de implementare – Lingura de Aur

Proiectul Lingura de Aur se dezvoltă în mod etapizat, pentru a asigura profesionalism, coerență și impact național. Mai jos sunt prezentate principalele faze:

1. Faza I – Construcția metodologiei și identității (0–6 luni)

Obiectiv: validarea modelului de evaluare și pregătirea vizuală și logistică a proiectului
Activități:

• Definirea criteriilor de evaluare (în colaborare cu specialiști din domeniu)

• Crearea identității vizuale: logo, plachete, stele, ghid stilistic

• Dezvoltarea website-ului oficial și a hărții interactive

• Stabilirea regulamentului oficial de funcționare

• Identificarea juriului și formarea echipei de evaluare

• Realizarea unui ghid complet (format digital + print) pentru aplicanți

2. Faza II – Lansare pilot (lunile 6–12)

Obiectiv: testarea sistemului în 2–3 regiuni gastronomice reprezentative
Activități:

• Selecția a 20–30 de restaurante sau locații eligibile (prin invitație sau aplicație)

• Organizarea primelor vizite de evaluare

• Acordarea primelor distincții: 1, 2, 3 stele + mențiuni speciale

• Lansarea oficială a hărții cu primele locații „Lingura de Aur”

• Organizarea primei Gale Anuale (format restrâns)

• Feedback intern și ajustarea metodologiei dacă este necesar

3. Faza III – Extindere națională (anul 2)

Obiectiv: acoperirea graduală a tuturor regiunilor istorice
Activități:

• Deschiderea apelurilor naționale pentru restaurante, pensiuni, gospodării

• Instruirea evaluatorilor locali / regionali (posibil cu sprijin universitar)

• Implementarea aplicației digitale pentru înscriere și raportare

• Organizarea de evenimente regionale tematice și parteneriate turistice

• Campanii media coordonate (TV, radio, online, influencer marketing)

4. Faza IV – Internaționalizare & consolidare (anul 3–5)

Obiectiv: poziționarea proiectului în turismul european & dezvoltarea ca marcă de prestigiu
Activități:

• Traducerea ghidului anual în limbi de circulație internațională

• Participare la târguri internaționale de gastronomie și turism (ex. Berlin, Paris, Dubai)

• Integrarea în trasee turistice culturale (ex: rutele Consiliului Europei)

• Realizarea de documentare, scurtmetraje, podcasturi gastronomice

• Posibilă extindere către diaspora / restaurante românești din afara țării

5. Faza V – Durabilitate și recurență anuală

Obiectiv: transformarea în standard național de excelență
Activități:

• Ghid anual oficial tipărit și distribuit (inclus în pachete turistice și culturale)

• Gala anuală – format extins, cu participare internațională

• Introducerea de noi categorii (ex. stele pentru produse, meșteșugari, vinuri etc.)

• Evaluare continuă + reactualizarea stelelor anual