Hua Jiao - Piper Sichuan – Boabe – Rosu - 50 Grame

Piperul Sichuan (numit și piper chinezesc sau piper Szechuan) este un condiment care provine din bobocii plantei Zanthoxylum simulans, originară din China. Acesta are un gust unic, ușor citric, picant și puțin amorțitor și este folosit în bucătăria chineză pentru a adăuga arome și căldură diferitelor preparate. Iată câteva dintre utilizările piperului Sichuan în bucătărie:

Condiment pentru carne: Piperul Sichuan se potrivește bine cu carne de pui, carne de porc, carne de vită și carne de vânat. Este folosit pentru a condimenta și a adăuga o notă picantă preparatelor cu carne.

Preparate cu legume: Acest condiment poate fi adăugat la legume, fie în timpul gătirii la wok sau înăbușite, pentru a le da un gust picant și aromat.

Sosuri: Boabele de piper Sichuan pot fi măcinate și adăugate în sosuri, cum ar fi sosul de soia sau sosurile pentru stir-fry, pentru a le da un gust intens și ușor citric.

Mâncăruri la aburi: Piperul Sichuan poate fi adăugat la ingredientele care sunt gătite la aburi, cum ar fi peștele sau fructele de mare, pentru a adăuga o notă de căldură.

Marinade: Boabele de piper Sichuan pot fi adăugate la marinade pentru carne sau legume pentru a le îmbunătăți gustul și a le face mai aromate.

Uleiuri aromate: Uneori, boabele de piper Sichuan sunt folosite pentru a aromatiza uleiurile. Uleiul aromat poate fi utilizat în salate sau în alte preparate.

Gătit cu aburi: Piperul Sichuan poate fi adăugat în apa de aburi atunci când gătiți cu aburi pentru a adăuga arome ingredientelor.

Pickles și murături: Unele rețete de murături sau pickles includ boabe de piper Sichuan pentru a le adăuga un gust picant și aromat.