Pudra de wasabi este o formă uscată și pudră a plantei de hrean japoneză numită Wasabia japonica.Este folosita în mod obișnuit ca o alternativă convenabilă la rădăcina proaspătă de wasabi,

Pudra de wasabi este obținută prin măcinarea rădăcinilor de wasabi într-o pulbere fină. Este important de menționat că, deși denumirea "wasabi" este folosită în mod obișnuit pentru a se referi la acest condiment, în multe cazuri, produsele disponibile pe piață sunt înlocuiri sintetice sau mixturi de hrean, muștar și coloranți alimentari, întrucât wasabiul autentic este dificil de cultivat și este destul de scump.

Aroma și gustul pudrei de wasabi sunt caracterizate de o senzație puternică de usturime, care se extinde rapid în cavitatea nazală. Gustul poate fi descris ca fiind picant, pungent și cu o notă ușoară de dulceață.

Este important de menționat că pudra de wasabi trebuie amestecată cu apă pentru a elibera aroma și a forma o pastă verde intensă, care este apoi folosită ca și condiment. Deoarece aroma și gustul său sunt puternice, este recomandat să se folosească cu moderație pentru a evita supradozarea și a obține o experiență culinară plăcută.