Frunza de dafin (Laurus nobilis) este o plantă perenă, veșnic verde, care face parte din familia lauraceelor. Este originară din regiunile mediteraneene și poate crește până la 18 metri înălțime, dar este adesea tăiată și menținută sub formă de tufă mai mică. Frunzele de dafin sunt groase, lucioase și au o formă alungită, ovală sau lanceolată, cu margini întregi. Acestea au o aromă distinctivă, dulce și amară și sunt folosite adesea ca și condiment în bucătăria mediteraneană.

Frunza de dafin este o plantă aromatică populară în bucătăria mediteraneană, fiind utilizată în diverse preparate culinare, precum supe, tocănițe, sosuri, mâncăruri de legume sau carne, marinade, dar și în murături. De asemenea, frunza de dafin poate fi folosită pentru a aromatiza murăturile sau pentru a da un gust deosebit alimentelor la grătar.

Frunza de dafin poate fi folosită atât în formă uscată, cât și proaspătă, dar este mai des întâlnită sub formă uscată. Aceasta poate fi adăugată la mâncărurile preparate la cuptor sau la slow-cooker pentru a adăuga un gust distinctiv și plăcut. Frunza de dafin poate fi, de asemenea, utilizată pentru a face un ceai calmant pentru stomac sau pentru a ajuta la ameliorarea durerilor de cap.

Frunza de dafin are proprietăți antimicrobiene, antiseptice, antiinflamatorii și antioxidante. Aceasta poate ajuta la îmbunătățirea digestiei, reducerea flatulenței, ameliorarea durerilor menstruale și a durerilor de cap. De asemenea, frunza de dafin poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la scăderea tensiunii arteriale. În plus, uleiul esențial de dafin poate fi folosit în diferite remedii naturale pentru probleme respiratorii și articulare. Este important să se folosească frunza de dafin în cantități moderate, deoarece consumul excesiv poate fi toxic.