Rozmarinul în bucătărie: Rețete savuroase și combinații inovatoare

02/06/2023

Rozmarinul în bucătărie: Rețete savuroase și combinații inovatoare

Rozmarinul este o plantă ierboasă aromată folosită frecvent în bucătărie pentru a adăuga un gust savuros și o notă mediteraneană diferitelor preparate.Acesta poate fi folosit atât în rețete clasice, cât și în combinații inovatoare pentru a aduce un plus de savoare mâncărurilor. În bucătărie, imaginația este singura limită atunci când vine vorba de a exploata versatilitatea și savoarea rozmarinului.

 Rețete și combinații interesante cu rozmarin

1.Pui cu sos de lămâie și usturoi:

  • Asezonati pieptul de pui cu sare, piper și suc de lămâie proaspăt.
  • Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și gătiți pieptul de pui până când este rumenit și gătit complet.
  • În aceeași tigaie, adăugați usturoi zdrobit și suc de lămâie adițional.
  • Gătiți timp de câteva minute până când sosul se îngroașă ușor.
  • Serviți pieptul de pui cu sosul de lămâie și usturoi alături de o garnitură de legume sau orez.

2.Tagliatelle cu sos de smântână și șuncă:

  • Gătiți tagliatelle conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  • Într-o tigaie, căliți ceapă tocată și șuncă tăiată cubulețe în ulei de măsline până când devin aurii.
  • Adăugați smântână și un pic de supă de pui sau legume. Lăsați sosul să fiarbă și să se îngroașe puțin.
  • Asezonati cu sare, piper și rozmarin proaspăt tocat.
  • Amestecați sosul cu tagliatellele scurse și serviți garnisit cu brânză Parmezan rasă.

3.Miel cu ierburi și cartofi gratinați:

  • Într-un castron, amestecați rozmarin proaspăt tocat, cimbru, usturoi zdrobit, ulei de măsline, sare și piper.
  • Masați carnea de miel cu acest amestec și lăsați-o să se marineze în frigider cel puțin o oră.
  • Într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, gătiți friptura de miel pe toate părțile până când este bine rumenită.
  • Transferați friptura într-un vas termorezistent și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute pentru o friptură medium rare.
  • În timp ce friptura se coace, pregătiți un piure de cartofi clasic.
  • Înainte de a servi, tăiați friptura în felii și serviți-o alături de piure de cartofi și legume de sezon.

4.Piept de pui cu rozmarin și lămâie:
  • Amestecați rozmarin proaspăt tocat, coaja de lămâie rasă, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper într-un castron.
  • Ungheți pieptul de pui cu amestecul obținut și lăsați-l să se marineze timp de cel puțin 30 de minute.
  • Gătiți pieptul de pui într-o tigaie încinsă până când este bine rumenit și gătit complet. Servește-l cu felii subțiri de lămâie deasupra.

5.Cartofi la cuptor cu rozmarin și usturoi:

  • Tăiați cartofii în jumătăți sau sferturi și puneți-i într-un castron.
  • Adăugați rozmarin proaspăt tocat, usturoi zdrobit, ulei de măsline, sare și piper peste cartofi și amestecați bine.
  • Așezați cartofii pe o tavă de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când sunt aurii și moi.

6.Legume la grătar cu rozmarin și oțet balsamic:

  • Tăiați legumele preferate (de exemplu, dovlecei, vinete, ardei gras, ceapă) în felii sau bucăți potrivite.
  • Amestecați-le cu ulei de măsline, rozmarin proaspăt tocat, sare și piper.
  • Gătiți legumele pe grătarul încins până când sunt fragede și au obținut o ușoară caramelizare.
  • La final, stropiți-le cu o reducție de oțet balsamic pentru un plus de dulceață și arome delicioase.

7.Pâine cu rozmarin și parmezan:

  • Pregătiți un aluat de pâine obișnuit și adăugați rozmarin proaspăt tocat în timpul procesului de frământare.
  • După ce aluatul a crescut, întindeți-l într-o formă de pâine și presărați generos cu parmezan ras.
  • Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit conform instrucțiunilor pentru pâine până când crusta este aurie și crocantă.

8.Cocktail cu rozmarin și lămâie:

  • Într-un pahar de cocktail, combinați suc proaspăt de lămâie, sirop simplu (zahăr dizolvat în apă caldă), gin și gheață.
  • Adăugați o crenguță de rozmarin și amestecați ușor.
  • Decorați cu o felie subțire de lămâie și savurați cocktailul cu aromele fresh și ușor ierboase ale rozmarinului.
9.Desert cu miere, rozmarin și portocale:
  • Feliați portocale și așezați-le într-un bol.
  • Stropiți portocalele cu miere și presărați rozmarin proaspăt tocat deasupra.
  • Lăsați compoziția să stea timp de câteva minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
  • Serviți portocalele cu iaurt grecesc sau înghețată de vanilie pentru un desert simplu și rafinat.

(RC)

 

 

Comentarii

Recenzii ale clienților

Doriți să vă împărtășiți impresiile?
Vă vom fi recunoscători dacă lăsați o recenzie, aceasta poate fi utilă altor utilizatori ai site-ului nostru
Scrie un comentariu

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu