Descriere

Rosiile umplute cu bulgur, patrunjel si feta reprezintă o alternativă sănătoasă și savuroasă pentru un prânz sau o cină ușoară. Combinația dintre dulceața roșiilor, textura bogată a bulgurului și aroma puternică a brânzei feta, toate îmbogățite cu prospetimea pătrunjelului, fac din acest fel de mâncare o opțiune perfectă pentru zilele calde de vară, sau ca un fel principal într-o zi de post. Această rețetă este nu numai delicioasă, dar și plină de nutrienți, oferind o sursă bună de fibre, proteine și vitamine.

Ingrediente cu Cantități

• Rosii mari (potrivite pentru umplut) - 6 bucăți
• Bulgur - 150 g
• Brânză feta - 100 g
• Pătrunjel proaspăt - o legătură mare (aproximativ 50 g)
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Zeuț de lămâie - de la 1 lămâie
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Pregătirea Ingredientelor

Rosiile

Spălați bine roșiile sub jet de apă rece. Tăiați partea superioară a roșiilor și scoateți cu grijă miezul folosind o lingurița, având grijă să nu străpungeți coaja. Sărați ușor interiorul, apoi întoarceți roșiile cu deschiderea în jos pe un șervet absorbant pentru a scăpa de excesul de apă.

Bulgurul

Puneți bulgurul într-un castron și acoperiți-l cu apă fierbinte. Lăsați bulgurul să se umfle timp de aproximativ 20-30 de minute, până când este moale și a absorbit majoritatea apei. Scurgeți excesul de apă și lăsați-l să se răcorească.

Pătrunjelul

Spălați pătrunjelul, scuturați-l de apă și tocați-l fin. Rezervați.

Brânza Feta

Zdrobiți brânza feta cu o furculiță până devine ușor sfărâmicioasă. Rezervați.

Mod de Lucru cu Parametri

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecați bulgurul răcit cu brânza feta, pătrunjelul tocat, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper, până când ingredientele sunt bine combinate. Umpleți fiecare roșie cu amestecul pregătit, apoi așezați capacelele roșiilor tăiate anterior deasupra. Aranjați roșiile umplute într-un vas de copt tapetat cu puțin ulei de măsline și coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute, până când roșiile sunt bine încălzite și ușor moi la atingere.

Trucuri

Pentru a obține o textura crocantă a bulgurului, puteți să-l prăjiți ușor înainte de a-l hidrata cu apă fierbinte. De asemenea, pentru un plus de aromă, puteți adăuga în amestecul de bulgur căței de usturoi zdrobiți sau condimente precum coriandru, cumin sau chili.

Plating și Sugestii de Servire

Plating-ul poate fi simplu, punând roșiile umplute pe un platou alb pentru a contrasta cu coloritul vibrant al roșiilor și al umpluturii. Ca garnitură, puteți opta pentru frunze proaspete de salată sau ierburi aromatice. O sugestie de servire este alături de un pahar de vin alb rece sau un proaspăt spritz de vară.

Valori Nutriționale Medii

• Calorii: 200 kcal per porție
• Proteine: 6 g per porție
• Carbohidrați: 27 g per porție
• Fibre: 5 g per porție
• Grăsimi: 8 g per porție

Alergeni

Produsul conține bulgur (gluten) și brânză feta (lactoză). Pentru alergici la lactoză, brânza feta poate fi înlocuită cu o versiune fără lactoză sau poate fi eliminată complet din rețetă.

Disclaimer

Informațiile nutriționale și sugestiile de servire sunt orientative și pot varia în funcție de ingredientele folosite și de metoda de preparare. Consultați un specialist în nutriție pentru recomandări adaptate nevoilor dvs. personale.