Descriere

Salata de vară cu roșii, castraveți și ardei este o delicioasă combinație de prospețime și savoare, perfectă pentru zilele călduroase. Această salată colorată aduce un aport valoros de vitamine și minerale, fiind atât de ușoară, cât și hidratantă. Este ideală ca garnitură la grătar sau ca fel principal pentru cei care doresc o opțiune vegetariană sățioasă.

Ingrediente cu Cantități

• 500 g de roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 1 castravete mare, tăiat felii
• 2 ardei (unul roșu și unul galben), tăiați în cuburi
• 1 ceapă roșie mică, tăiată julienne
• 100 g de măsline negre fără sâmburi
• 200 g de brânză feta, tăiată în cuburi
• 15 g de pătrunjel proaspăt, tocat
• 50 ml de ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper negru la gust

Pregătirea Ingredientelor

Pentru a avea o salată perfectă și aromată, este esențial să pregătiți ingredientele corespunzător:

1. Spălați bine roșiile, castraveții și ardeii sub un jet de apă rece. Astfel, veți elimina orice impurități sau reziduuri de pesticide.
2. Tăiați roșiile cherry în jumătăți, pentru a elibera sucul și aroma.
3. Curățați castravetele și tăiați-l în felii subțiri, iar pentru ardei, îndepărtați semințele și tăiați-i în cuburi mici.
4. Ceapa roșie trebuie tăiată julienne, pentru a se încorpora bine în salată, oferind un contrast plăcut atât cromatic, cât și textural.
5. Măslinele negre se scurg de lichidul în care au fost conservate.
6. Brânza feta, fiind destul de sărată, trebuie tăiată în cuburi și adăugată cu moderație. Atenție să nu desfaceți brânza prea tare, păstrându-i forma cuburilor pentru aspect.
7. Tocați fin pătrunjelul proaspăt, care va adăuga o notă de prospețime și culoare la salată.

Mod de Lucru cu Parametri

Urmând acești pași, veți obține o salată savuroasă și plină de prospețime:

1. Într-un bol mare, combinați roșiile, castraveții, ardeii, ceapa și măslinele.
2. Adăugați brânza feta tăiată și pătrunjelul tocat.
3. Într-un borcănel cu capac, pregătiți dressingul amestecând sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper. Închideți capacul și agitați puternic pentru a emulsiona ingredientele.
4. Versați dressingul peste ingredientele din bol și amestecați ușor cu mâinile sau cu o lingură mare, pentru a nu zdrobi ingredientele.
5. Lăsați salata la frigider pentru aproximativ 15-20 de minute, pentru a permite aromele să se îmbine bine.

Trucuri

• Pentru a adăuga crocant, puteți include câteva nuci sau semințe de floarea soarelui prăjite ușor în salată.
• Pentru o notă picantă, adăugați câteva felii de ardei iute sau câteva picături de sos picant.
• Dacă doriți să păstrați textura crocantă a legumelor, adăugați dressingul chiar înainte de servire.

Plating și Sugestii de Servire

Salata de vară poate fi servită în boluri individuale sau într-un bol mare, de preferat din ceramică sau sticlă, pentru a pune în valoare culorile vibrante ale ingredientelor. Adăugați câteva frunze de busuioc pentru decor și pentru un plus de aromă. Aceasta poate fi servită ca atare, sau alături de felii de pâine prăjită sau crutoane, pentru a adăuga textură.

Valori Nutriționale Medii

• Calorii: 210 kcal per porție
• Proteine: 7 g per porție
• Grăsimi: 15 g per porție
• Carbohidrați: 13 g per porție
• Fibre: 3 g per porție

Alergeni

Produsul poate conține alergeni precum lactoza (din brânza feta) și urme de nuci, în cazul în care decideți să adăugați acest ingredient suplimentar. Vă recomandăm să verificați etichetele tuturor ingredientelor folosite, pentru a evita posibilele reacții alergice.

Disclaimer

Informațiile furnizate în acest articol, inclusiv ingredientele și valorile nutriționale, sunt oferite doar în scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile unui specialist în nutriție sau medic. Este important să personalizați orice rețetă în funcție de necesitățile și preferințele personale.