Burgeri vegetarieni cu linte și morcov – o rețetă sănătoasă și savuroasă

Introducere scurtă cu context

Burgerii vegetarieni cu linte și morcov reprezintă o alternativă sănătoasă și delicioasă pentru cei care doresc să se bucure de un burger gustos, dar fără carne. Această rețetă vine în întâmpinarea nevoilor vegetarienilor, dar și a celor care doresc să reducă consumul de carne din dieta lor. Lentilele sunt o sursă excelentă de proteine și fibre, iar morcovii adaugă un plus de textură și dulceață. Burgerii pot fi serviti atât calzi, cât și reci, fiind perfecti pentru un picnic sau o masă rapidă acasă.

Lista ingredientelor

• 200g linte roșie, fiartă și scursă
• 2 morcovi mari, răzuiți
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 50g fulgi de ovăz
• 1 ou (opțional pentru vegani: 1 lingură semințe de in amestecate cu 3 linguri de apă)
• 1 linguriță de paprika afumată
• 1 linguriță de chimen măcinat
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit ou prăjit

Instrucțiuni pas cu pas

1. Într-un bol mare, amestecați lintea fiartă și morcovii răzuiți.
2. Adăugați ceapa tocata, usturoiul zdrobit, fulgii de ovăz, oul sau amestecul de semințe de in, paprika, chimenul, sare și piper.
3. Amestecați bine toate ingredientele până când compoziția devine omogenă. Dacă mixul este prea umed, adăugați puțin mai mulți fulgi de ovăz.
4. Formați mixul în forme de burgeri. Dacă este prea lipicios, uleiți-vă mâinile înainte de a forma burgerii.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie mare pe foc mediu. Adăugați burgerii și prăjiți pentru aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocanți.

Sfaturi și trucuri utile

• Pentru a obține burgeri mai crocanți, asigurați-vă că tigaia este bine încălzită înainte de a adăuga burgerii.
• Puteți înlocui lintea roșie cu orice alt tip de linte, dar asigurați-vă că este bine fiartă și scursă înainte de utilizare.
• Dacă doriți să pregătiți acești burgeri fără gluten, folosiți fulgi de ovăz certificați fără gluten.
• Burgerii pot fi făcuți în avans și păstrați în frigider timp de 3-4 zile sau pot fi congelați pentru a fi consumați ulterior.

Sugestii de servire și asociere

Burgerii vegetarieni cu linte și morcov se pot servi într-o chiflă integrală, împreună cu salată, roșii, castraveți murati și o felie de brânză, dacă nu urmați o dietă vegană. De asemenea, pot fi servite cu o porție de cartofi prăjiți sau cu o salată verde pentru o masă mai ușoară. Pentru un prânz sau cină festivă, puteți pune burgerii pe un platou și să garnisiți cu diverse sosuri, precum hummus sau guacamole.