Gratin de Conopidă cu Smântână și Cașcaval - Un Deliciu Cremos pentru Serile de Iarnă

Introducere

Gratinul de conopidă cu smântână și cașcaval este o rețetă reconfortantă, perfectă pentru zilele reci de iarnă. Este o variantă cremoasă și bogată în gust a clasicului gratin, aducând un mix delicios de texturi și arome. Conopida este o legumă versatilă și sănătoasă, iar când este combinată cu smântâna și cașcavalul, se transformă într-un preparat savuros și sățios. Acest gratin poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură lângă un steak suculent sau o porție de pui la cuptor.

Lista ingredientelor

• 1 conopidă mare, tăiată în buchețele
• 300 ml de smântână pentru gătit
• 200 g de cașcaval ras
• 50 g de unt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 100 ml lapte
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
• Sare și piper negru, după gust
• Pesmet, pentru topping (opțional)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
2. Adaugă buchețelele de conopidă într-o oală cu apă sărată și fierbe-le timp de 5-7 minute, până când încep să se înmoaie ușor. Scurge-le și pune-le deoparte.
3. Într-o cratiță medie, topește untul peste foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește-l timp de 1-2 minute, până devine aromatic.
4. Încorporează smântâna și laptele, amestecând constant. Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere.
5. Reduce focul și adaugă nucșoara, sarea și piperul. Amestecă bine.
6. Adaugă treptat jumătate din cantitatea de cașcaval ras, amestecând continuu, până când brânza se topește și sosul devine omogen și cremos.
7. Într-un vas de copt uns cu puțin unt, așază buchețelele de conopidă. Toarnă sosul cremos de cașcaval și smântână peste conopidă, asigurându-te că este distribuit uniform.
8. Presară restul de cașcaval ras și pesmetul peste conopidă, pentru un plus de textură și aroma.
9. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când partea de sus este rumenită și crocantă.
10. Scoate gratinul din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Sfaturi și trucuri utile

Asigurați-vă că conopida nu este fiartă prea mult înainte de a fi pusă în cuptor, deoarece va continua să se gătească și riscă să devină prea moale. Pentru un plus de prospețime și culoare, puteți adăuga pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra înainte de servire. Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, puteți înlocui smântâna normală cu smântână cu conținut redus de grăsimi sau puteți folosi o combinație de lapte și iaurt grecesc.

Sugestii de servire și asociere

Acest gratin de conopidă merge de minune servit alături de carne, cum ar fi un piept de pui la grătar sau un file de somon la cuptor. De asemenea, poate fi o opțiune excelentă pentru un brunch bogat sau o cină în familie. Pentru prezentare, gratinul poate fi servit direct din vasul de copt, adăugând o nota rustică și autentică mesei.