Piure de mazăre cu mentă și chiftele de pui – Rețetă revitalizantă și aromată

Introducere scurtă cu context

Piureul de mazăre cu mentă, însoțit de chiftele de pui, este o rețetă plină de savoare, ideală pentru o masă de primăvară sau vară. Combinând dulceața naturală a mazărei cu prospețimea mentei și textura suculentă a chifteluțelor de pui, acest fel de mâncare aduce un suflu nou în bucătăria de zi cu zi. Rețeta este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă, fiind perfectă pentru cei care doresc să-și îmbogățească dieta cu preparate pline de culoare și gust. Pe lângă faptul că este ușor de preparat, combinarea ingredientelor naturale crează o experiență culinară rafinată, potrivită atât pentru o cină în familie, cât și pentru un prânz special cu prietenii.

Lista ingredientelor

• 500 g mazăre congelată sau proaspătă
• 20 g mentă proaspătă
• 4 linguri de unt
• Sare și piper după gust
• 500 g carne de pui tocată
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ou
• 50 g pesmet
• 1 linguriță de paprika dulce
• Ulei de măsline pentru prăjit

Opțional, pentru un piure vegan, puteți înlocui untul cu o variantă vegetală.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Poate începeți cu prepararea chifteluțelor. Într-un bol mare, amestecați carnea de pui tocată cu ceapă, usturoi, paprika, pesmetul și oul. Condimentați cu sare și piper după gust.
2. Formați din compoziția de carne bile de mărimea unei nuci, pe care le aplatizați ușor pentru a da forma chifteluțelor.
3. Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele pe ambele părți până sunt bine făcute și au o crustă aurie. Scoateți și păstrați la cald.
4. Pentru piureul de mazăre, fierbeți mazărea în apă cu puțină sare aproximativ 7-10 minute, până când devine fragedă.
5. Scurgeți mazărea și o transferați într-un blender sau procesor de alimente, adăugând untul, menta proaspătă și condimente după gust. Blenduiți până obțineți consistența dorită de piure.
6. Ajustați de sare și piper și, dacă este necesar, adăugați un strop de apă de fierbere a mazării pentru a dilua piureul.

Sfaturi și trucuri utile

Pentru a obține o textură și mai cremoasă a piureului, puteți adăuga mai mult unt sau o lingură de smântână. Dacă preferați chiftelele mai picante, încorporați în amestecul de carne un praf de chili sau câteva picături de sos picant. Un alt truc este să lăsați compoziția de chiftele să se odihnească în frigider timp de 30 de minute înainte de formarea chifteluțelor; aceasta va ajuta la legarea ingredientelor și va face prăjirea mai ușoară. De asemenea, piureul de mazăre poate fi preparat în avans și reîncălzit, fiind ideal pentru planificarea meselor.

Sugestii de servire și asociere

Piureul de mazăre cu chiftele de pui este delicios servit cald, ideal alături de o salată verde simplă sau de roșii cherry pentru un contrast frumos de culori și texturi. Ca băutură însoțitoare, un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc, complementa perfect aromele mâncărurilor. La prezentare, folosiți platouri albe pentru a scoate în evidență verdele vibrant al mazării și aromele specifice. Oprește-ți privirea asupra unui finisaj cu câteva frunze de mentă proaspătă pentru a intensifica experiența gustativă și vizuală.