Descriere

Sosul Chilli Picant pentru Kimchi de la Kikkoman este o combinație perfectă de ingrediente sănătoase și arome distinctive, ideal pentru a adăuga un plus de gust și savoare preparatelor culinare. Acest sos nu doar că îmbogățește gustul tradițional al kimchi-ului, dar poate fi folosit și în diverse alte rețete, transformând fiecare masă într-o experiență culinară memorabilă. În acest articol, vom explora cum să maximizăm utilizarea acestui sos, oferind și o rețetă autentică de kimchi modificată, precum și alte utilizări surprinzătoare ale sosului Chilli Picant.

Rețeta cu Cantități

Ingredientele necesare pentru Kimchi:

• 1 kg de varză chinezească
• 100 g sare grosieră
• 200 ml apă
• 2 linguri de făină de orez
• 4 căței de usturoi
• 1 bucățică de ghimbir (aproximativ 3 cm)
• 100 g Sos Chilli Picant pentru Kimchi de la Kikkoman
• 50 g praz
• 50 g morcov
• 2 linguri de zahăr brun

Mod de Lucru cu Detalii și Parametri

Prepararea varzei:

Tăiați varza chinezească în bucăți mari, apoi presărați sarea peste ea și lăsați să stea timp de aproximativ 2 ore, până când frunzele devin moi. Clătiți apoi varza în apă rece pentru a îndepărta excesul de sare și lăsați-o să se scurgă bine.

Prepararea pastei de kimchi:

Într-un vas mic, aduceți la fierbere 200 ml de apă. Adăugați făina de orez și gătiți amestecând continuu până când se formează o pastă groasă. Lăsați pasta să se răcească. Într-un blender sau procesor de alimente, combinați usturoiul, ghimbirul, Sosul Chilli Picant pentru Kimchi de la Kikkoman și zahărul brun, mixând până la omogenizare. Amestecați această pastă cu pasta de făină de orez răcită.

Amestecarea ingredientelor:

Tăiați prazul și morcovul în julienne (fâșii subțiri) și adăugați-le în pastă. Amestecați pasta preparată cu varza chinezească scursă, asigurându-vă că fiecare frunză este bine acoperită cu amestecul de condimente.

Fermentarea:

Transferați kimchi-ul într-un recipient curat și închideți ermetic. Lăsați kimchi-ul la fermentat la temperatura camerei pentru 24-72 de ore, în funcție de cât de fermentat doriți să fie. După fermentare, kimchi-ul poate fi păstrat în frigider pentru până la două luni.

Sugestii de Servire

Sosul Chilli Picant pentru Kimchi de la Kikkoman transformă kimchi-ul clasic într-o delicatesă picantă și savuroasă, care poate fi servită ca garnitură la carnea de porc, orez sau poate fi integrată în sandvișuri pentru un plus de flavor. De asemenea, este excelent servit alături de pui prăjit sau drept condiment în supele asiatice.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri

Pentru un gust mai intens și o fermentație mai rapidă a kimchi-ului, adăugați o linguriță de zahăr la amestecul de paste înainte de fermentare. Acest lucru va stimula dezvoltarea bacteriilor benefice și va accelera procesul de fermentație.

Disclaimer

Informațiile furnizate în acest articol sunt destinate scopurilor educaționale și nu constituie sfaturi medicale sau profesionale. Pentru sfaturi specifice privind dieta sau sănătatea, consultați un profesionist calificat. De asemenea, rețineți că procesul de fermentație poate varia în funcție de condițiile de mediu și de ingredientele utilizate, astfel încât rezultatele pot diferi de descrierile prezentate aici.