Fulgi de drojdie uscată inactivă – Gust și sănătate în bucătărie
- Descriere
- Impresii si Comentarii 30
- Întrebări Frecvente (0)
- Caracteristici
- Link-uri utile
- Declinare a răspunderii
- Important!
Fulgii de drojdie uscată inactivă – Superalimentul care adaugă gust și sănătate în bucătărie
Introducere
În ultimii ani, interesul pentru alimentația sănătoasă și echilibrată a crescut considerabil, iar consumatorii caută produse naturale, nutritive și versatile. Un exemplu excelent este drojdiile inactive sub formă de fulgi, cunoscute popular ca fulgi de drojdie uscată inactivă. Acestea nu trebuie confundate cu drojdia activă de panificație, deoarece nu au putere de dospire, ci sunt apreciate pentru aportul lor nutritiv și pentru gustul unic, ușor „cheesy”, care le face ideale ca ingredient în numeroase rețete.
Fulgii de drojdie inactivă sunt bogați în proteine, vitamine din complexul B, fibre și minerale, fiind un supliment alimentar natural, potrivit inclusiv pentru vegetarieni și vegani.
Ce sunt fulgii de drojdie uscată inactivă?
Definiție
Drojdia inactivă este obținută din microorganismul Saccharomyces cerevisiae, crescut pe substraturi naturale, apoi uscată și inactivată termic. Rezultatul este un produs nutritiv, fără capacitate de fermentare, disponibil sub formă de fulgi sau pudră.
Cum se deosebește de drojdia activă?
-
Drojdia activă – folosită la panificație, pentru fermentare și dospire.
-
Drojdia inactivă – nu fermentează, dar aduce gust și nutrienți.
Beneficii nutriționale
1. Sursă excelentă de proteine
Fulgii de drojdie inactivă conțin proteine complete, cu toți aminoacizii esențiali, fiind un supliment util pentru vegetarieni și vegani.
2. Bogăție de vitamine B
Conțin vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B12* în unele variante fortificate), esențiale pentru metabolism și sistem nervos.
3. Fibre alimentare
Sprijină digestia și sănătatea intestinală.
4. Minerale și oligoelemente
Conțin zinc, seleniu, magneziu și fier – elemente importante pentru imunitate și vitalitate.
5. Produs natural și vegan
Potrivit pentru diete vegetale și pentru cei care evită lactatele, datorită gustului asemănător cu brânza.
Gust și utilizări culinare
Gust caracteristic
-
Aroma sa este descrisă ca ușor de nucă și brânzoasă (cheesy).
-
Este considerat un „condiment sănătos” ce intensifică savoarea preparatelor.
Cum se folosește în bucătărie?
-
Pe paste – presărați fulgi de drojdie peste paste în loc de parmezan.
-
În sosuri vegane – pentru a obține consistență cremoasă și aromă de brânză.
-
În supe și ciorbe – ca intensificator de aromă.
-
În piureuri și cartofi copți – pentru gust mai bogat.
-
Pe popcorn – ca topping sănătos și gustos.
-
În salate – pentru aport de nutrienți și textură.
Rețete simple cu fulgi de drojdie
1. Sos vegan de „brânză” pentru paste
Ingrediente: caju hidratat, apă, fulgi de drojdie, usturoi pudră, sare, zeamă de lămâie.
Preparare: mixați ingredientele până la o cremă fină – un sos vegan delicios pentru paste.
2. Dressing pentru salate
Amestecați fulgi de drojdie cu ulei de măsline, muștar și zeamă de lămâie.
3. Popcorn cu fulgi de drojdie
Presărați fulgi peste popcornul cald, pentru un gust „cheesy” fără lactate.
4. Piure de cartofi cremos
Adăugați 2 linguri de fulgi de drojdie în piure pentru un gust mai bogat.
5. Burgeri vegetali
Încorporați fulgii de drojdie în compoziția de năut, linte sau soia pentru textură și savoare.
Avantaje pentru stilul de viață vegan și vegetarian
-
Înlocuiesc gustul de brânză, fiind 100% vegetali.
-
Oferă vitamine și proteine esențiale pentru o dietă echilibrată.
-
Pot fi integrați în aproape orice preparat.
Cum se păstrează corect?
-
În loc uscat și răcoros.
-
Recipient bine închis, pentru a evita umezeala.
-
Ferit de lumină directă.
Comparativ cu alte suplimente și condimente
| Produs | Aport nutritiv | Gust | Utilizare |
|---|---|---|---|
| Fulgii de drojdie inactivă | Proteine, vitamine B, fibre | cheesy, de nucă | universal |
| Spirulină | Proteine, clorofilă, fier | intens, algos | smoothie, supe |
| Germeni de grâu | Vitamine E, B, fibre | dulceag | cereale, iaurt |
| Semințe de in | Omega-3, fibre | neutru | pâine, smoothie |
Ambalare: pungi alimentare, etichetate de: 250 gr, 500 gr, 1 kg
Depozitare: Produsul trebuie sa fie ferit de caldura si umiditate.
Origine: Franta
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
| (27) | Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
| (a) | informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
| (b) | toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
