Lee Kum Kee Reduced Salt Soy Sauce 250ml

Sos de soia natural fermentat, cu conținut redus de sare – echilibrul perfect între tradiție, sănătate și gust umami

Introducere – Gust autentic, echilibru modern

Puține condimente pot rivaliza cu profunzimea și eleganța gustului oferit de un sos de soia autentic.
În Asia, sosul de soia nu este doar un ingredient, ci un simbol al echilibrului culinar – legătura perfectă între sărat, dulce, amar, acru și umami.

Lee Kum Kee Reduced Salt Soy Sauce 250ml reprezintă forma rafinată a acestei tradiții: un sos de soia natural fermentat, obținut din prima presare a boabelor de soia, dar cu 25% mai puțină sare decât varianta clasică.
Este alegerea ideală pentru cei care doresc gust autentic, dar într-o versiune mai echilibrată și mai prietenoasă cu organismul.

Despre brandul Lee Kum Kee – Pionierul sosurilor asiatice din 1888

Povestea Lee Kum Kee începe în anul 1888, în Guangdong, China, când maestrul bucătar Lee Kum Sheung a inventat din greșeală sosul de stridii (oyster sauce) – un preparat care avea să revoluționeze gastronomia asiatică.

De atunci, compania a devenit un lider global în producția de sosuri și condimente asiatice, prezentă în peste 100 de țări și respectată pentru standardele sale impecabile de calitate.
Sub sigla sa emblematică, Lee Kum Kee produce o gamă completă de sosuri: soia, hoisin, teriyaki, stir-fry, chili, sosuri pentru wok și marinadă – toate respectând principiul “autenticitate fără compromisuri”.

În portofoliul brandului, Reduced Salt Soy Sauce este un produs premium, creat special pentru a răspunde nevoilor contemporane de alimentație echilibrată, fără a renunța la gustul original.

Originea și procesul de fabricație

Sosul de soia Lee Kum Kee Reduced Salt este fabricat în Hong Kong, conform metodei tradiționale de fermentație naturală.
Procesul de producție durează mai multe luni și include etape esențiale:

1. Selectarea boabelor de soia nemodificate genetic (Non-GMO).
   Doar boabe mature, sănătoase, cu un conținut ridicat de proteine sunt acceptate.

2. Fermentația naturală.
   Soia este amestecată cu grâu, apă pură și culturi microbiene (Aspergillus oryzae), apoi lăsată să fermenteze natural sub soare.

3. Prima presare (First Press).
   Sosul rezultat din prima extracție este cel mai valoros – bogat în aminoacizi naturali, aromă umami și culoare echilibrată.

4. Reducerea conținutului de sodiu.
   Printr-un proces controlat, se elimină o parte din sarea prezentă, păstrând în același timp stabilitatea microbiologică și savoarea naturală.

Rezultatul este un sos elegant, cu gust rotund și delicat, perfect pentru gătit zilnic și pentru preparate asiatice fine.

Compoziție și ingrediente

• Apă

• Boabe de soia (non-GMO)

• Grâu

• Sare (conținut redus cu aprox. 25%)

• Extract natural de drojdie

• Zahăr

• Regulator de aciditate (acid lactic)

✔ Fără conservanți
✔ Fără coloranți artificiali
✔ Fără glutamat adăugat
✔ 100% fermentație naturală

Caracteristici tehnice

• Brand: Lee Kum Kee

• Origine: Hong Kong

• Volum: 250 ml

• Fermentație: naturală, solară

• Tip: First Press Soy Sauce

• Conținut redus de sare: -25% față de sosul standard

• Ambalaj: sticlă elegantă, etichetă verde (simbol al echilibrului și sănătății)

• Culoare: brun închis, clară și lucioasă

• Aromă: bogată, ușor dulceagă, cu note profunde de umami

Profil gustativ – Delicatețe și profunzime

Lee Kum Kee Reduced Salt Soy Sauce are un gust complex, stratificat, care se deschide gradual:

✔ Note inițiale dulci și catifelate
✔ Miez sărat delicat, dar nu agresiv
✔ Postgust persistent, rotund, ușor afumat
✔ Umami natural provenit din aminoacizii soiei fermentate

Este ideal pentru consumatorii care apreciază rafinamentul – un sos de soia fin, potrivit pentru preparate sofisticate, fără gustul intens sărat al variantelor industriale.

Cum se folosește – Versatilitate culinară totală

Acest sos este esențial în orice bucătărie, fie asiatică, fie europeană.
Poate fi utilizat în:

1. Marinade și sosuri

Adaugă 2–3 linguri de Reduced Salt Soy Sauce în combinație cu:

• ulei de susan,

• ghimbir,

• usturoi,

• miere sau zahăr brun,

• lime sau oțet de orez.

Obții o marinadă perfect echilibrată pentru pui, pește, tofu, porc sau legume.

2. Gătit wok sau stir-fry

Ideal pentru legume, tăiței și orez prăjit.
Gustul său echilibrat permite combinarea cu alte sosuri (teriyaki, hoisin, chili) fără a suprasatura preparatul cu sare.

3. Sos de masă (dip)

Folosește-l ca sos pentru sushi, dumplings, sashimi, spring rolls sau tempura.
Poți adăuga puțin wasabi sau ulei de chili pentru o notă personală.

4. Supe, ramen și pho

O lingură de sos de soia Lee Kum Kee Reduced Salt adaugă profunzime oricărui bulion fără a-l face prea sărat.
Perfect pentru ramen japonez, pho vietnamez sau supe miso.

Rețete recomandate

1. Tofu marinat în sos de soia redusă

Ingrediente:

• 200 g tofu ferm,

• 3 linguri Reduced Salt Soy Sauce,

• 1 linguriță ulei de susan,

• 1 linguriță ghimbir ras,

• 1 cățel de usturoi tocat.

Marinează 30 minute și prăjește ușor – obții un preparat bogat în proteine, cu gust umami perfect.

2. Somon glazurat cu sos de soia și miere

• 2 fileuri somon

• 2 linguri sos Reduced Salt

• 1 lingură miere

• 1 linguriță ulei de măsline

Gătește în tigaie 3–4 minute pe fiecare parte. Glazura caramelizată conferă o aromă fină, fără exces de sare.

3. Legume wok în sos Reduced Salt

Sotează broccoli, morcov, ciuperci și ardei în ulei neutru, apoi adaugă 2 linguri sos Reduced Salt și puțin zahăr brun.
O garnitură ușoară, sănătoasă, cu gust natural și echilibrat.

Valori nutriționale (per 100 ml)

Beneficii pentru sănătate

1. Conținut redus de sodiu.
   Ideal pentru persoanele care urmăresc o dietă echilibrată, pentru hipertensivi sau pentru cei care doresc să reducă sarea fără a pierde gustul.

2. Fermentație naturală.
   Procesul lent eliberează aminoacizi esențiali, enzime și compuși umami care îmbunătățesc digestia și absorbția nutrienților.

3. Fără aditivi.
   Nu conține conservanți, coloranți sau glutamat adăugat.

4. Versiune vegană și non-GMO.
   Potrivită pentru toate tipurile de diete și stiluri de viață.

Comparativ – Reduced Salt vs. Regular Soy Sauce

Ambalaj și design

Produsul este ambalat într-o sticlă elegantă de 250 ml, cu etichetă verde intens și capac metalic sigilat.
Designul minimalist reflectă calitatea premium a conținutului: sobru, rafinat, profesionist.

Culoarea verde simbolizează echilibrul și sănătatea, iar inscripțiile aurii și negre amintesc de tradiția Lee Kum Kee.

Păstrare și utilizare

• După deschidere, se păstrează în frigider.

• Se consumă în 3 luni pentru gust optim.

• A se evita expunerea directă la lumină și căldură.

Certificări și calitate

Lee Kum Kee respectă standardele internaționale:

• ISO 22000 – Siguranță alimentară

• HACCP – Control de calitate

• Halal & Kosher Certified

• Non-GMO Project Verified

Produsul este considerat un benchmark în categoria sosurilor de soia premium, folosit de bucătari profesioniști din restaurantele asiatice din întreaga lume.

Asocieri culinare recomandate

• Sushi, sashimi, nigiri

• Tăiței japonezi ramen, udon sau soba

• Orez jasmine și fried rice

• Fripturi asiatice glazurate

• Salate orientale și dressinguri

• Tofu, tempeh și legume la abur

Curiozități gastronomice

• În Japonia, sosul de soia redus în sare este considerat „shoyu pentru suflet” – un condiment care hrănește gustul fără a agresa organismul.

• În cultura chineză, culoarea brună-aurie simbolizează armonie și înțelepciune – calități asociate mâncării echilibrate.

• Bucătarii din Hong Kong folosesc Reduced Salt Soy Sauce pentru a accentua gustul natural al ingredientelor fără a-l domina.

Impact ecologic și responsabilitate socială

Lee Kum Kee este o companie orientată către sustenabilitate:

• utilizează energie solară în fabricile sale,

• promovează reciclarea completă a sticlelor,

• sprijină fermierii locali de soia și grâu din Asia,

• investește în educația culinară prin „Lee Kum Kee International Culinary Institute”.

Sfaturi de plating și utilizare profesională

✔ Pentru restaurante:
Folosește 5–10 ml sos Reduced Salt pentru fiecare porție wok – intensifică umami fără a săra excesiv.

✔ Pentru acasă:
Înlocuiește sosul de soia clasic în dressinguri, marinade și supe. Gustul rămâne autentic, dar mai blând.

✔ În sosuri complexe:
Se combină perfect cu ulei de susan, vin de orez Shaoxing, zahăr brun și ghimbir pentru sosuri asiatice echilibrate.

Concluzie – Echilibrul perfect între gust și sănătate

Lee Kum Kee Reduced Salt Soy Sauce 250ml este mai mult decât un condiment: este rezultatul a peste 130 de ani de tradiție culinară, rafinament și inovație.
Un sos de soia natural fermentat, cu gust umami complex și conținut redus de sare – ideal pentru cei care vor o alimentație echilibrată, fără compromisuri la nivel de aromă.

✔ Fermentație naturală
✔ Prima presare (First Press)
✔ Cu 25% mai puțină sare
✔ Fără aditivi sau glutamat
✔ Certificat Halal & Kosher
✔ Perfect pentru diete moderne

Lee Kum Kee – Reduced Salt Soy Sauce 250ml

Esența tradiției asiatice. Gustul umami autentic. Sănătate și echilibru în fiecare picătură.