Maekrua – Oyster Sauce – Sos de Stridii 150ml

Sos asiatic autentic din stridii fermentate – aromă umami intensă, gust echilibrat și versatilitate în bucătărie

1. Introducere – Esența gustului asiatic într-o sticlă

Puține ingrediente definesc atât de bine bucătăria asiatică precum sosul de stridii. În Thailanda, China și Vietnam, acesta este considerat „sufletul” mâncărurilor gătite la wok – un condiment care leagă toate aromele într-un echilibru perfect între dulce, sărat și umami.

Maekrua – Oyster Sauce – 150ml este una dintre cele mai populare versiuni autentice, produsă în Thailanda, patria gastronomiei intense și aromatice. Sosul este realizat din extract natural de stridii, zahăr, sare, amidon și soia fermentată, urmând metoda tradițională care oferă gustul bogat și cremos specific bucătăriilor asiatice.

Cu o textură densă, culoare brun-aurie și un parfum discret marin, acest sos devine ingredientul secret care transformă orice mâncare simplă într-un preparat demn de un restaurant asiatic autentic.

2. Brandul Maekrua – Tradiție thailandeză și calitate constantă

Marca Maekrua (แม่ครัว), fondată în Thailanda în 1970, este astăzi unul dintre cele mai respectate nume din industria sosurilor asiatice.
Numele său, care în limba thailandeză înseamnă literalmente „Doamna bucătăreasă”, simbolizează pasiunea, echilibrul și respectul pentru tradiția culinară.

Produsele Maekrua sunt exportate în peste 60 de țări și sunt considerate standardul de aur al sosurilor de stridii thailandeze, datorită gustului autentic și consistenței uniforme.

Fabricate sub control strict de calitate (ISO 22000, HACCP, Halal, GMP), sosurile Maekrua sunt nelipsite din bucătăriile profesionale asiatice și din gospodăriile pasionaților de gastronomie internațională.

3. Originea sosului de stridii – de la descoperire la rafinament

Sosul de stridii a fost descoperit accidental în China, în anul 1888, de bucătarul Lee Kum Sheung – fondatorul celebrului brand Lee Kum Kee.
În timp ce fierbea supă de stridii, acesta a uitat vasul pe foc; lichidul s-a redus, transformându-se într-un sirop dens, dulce-sărat, cu aromă profundă de mare.

Thailandezii au preluat această rețetă, adaptând-o propriilor gusturi – mai echilibrate, ușor mai dulci și mai rotunde – iar Maekrua este astăzi unul dintre cei mai autentici continuatori ai acestei tradiții.

4. Ingrediente și compoziție

Ingrediente:

• Extract de stridii (Oyster Extract 30%)

• Apă

• Zahăr

• Sare

• Amidon de porumb

• Sos de soia fermentată (soia, grâu, apă, sare)

• Potențiator natural de aromă (extract de drojdie)

✔ Fără coloranți artificiali
✔ Fără conservanți adăugați
✔ Fără MSG artificial – gust umami natural

5. Caracteristici de produs

• Brand: Maekrua

• Țară de origine: Thailanda

• Volum: 150 ml

• Ambalaj: sticlă de sticlă groasă, etichetă roșie cu logo tradițional

• Textură: densă, vâscoasă

• Culoare: brun-aurie, translucidă

• Aromă: umami echilibrat, ușor dulce-sărat

• Potrivit pentru: wok, marinadă, sosuri, glazuri, stir-fry

6. Profil gustativ – Umami în stare pură

Sosul de stridii Maekrua oferă un profil gustativ rafinat:
✔ Note inițiale de caramel dulceag, urmate de aromă marină discretă
✔ Gust rotund, plin, care amplifică savoarea oricărui ingredient
✔ Umami natural – accentuează aromele fără a domina preparatul
✔ Postgust catifelat, fin, cu persistență echilibrată

Este un sos care nu doar condimentează, ci transformă chimia gustului – o linguriță este suficientă pentru a da profunzime oricărui preparat.

7. Cum se folosește sosul de stridii Maekrua

1. În preparate wok (stir-fry)

Adaugă 1–2 linguri de sos de stridii în tigaia wok spre finalul gătirii.
Se combină perfect cu:

• legume crocante (broccoli, morcovi, ardei),

• carne de pui, vită sau porc,

• tofu prăjit sau noodles de orez.

2. În marinade și glazuri

Combinația dintre sos de stridii, sos de soia, ghimbir și miere oferă o marinadă excepțională pentru fripturi asiatice.

3. În sosuri pentru orez sau noodles

O lingură de sos Maekrua adăugată în orezul prăjit oferă strălucire și profunzime gustului.

4. Ca dressing

Diluat cu puțin ulei de susan și suc de lime, devine un dressing sofisticat pentru salate asiatice.

8. Rețete recomandate

A. Pui cu legume și sos de stridii

Ingrediente:

• 300 g piept de pui

• 150 g broccoli

• 1 ardei roșu

• 2 linguri sos Maekrua

• 1 lingură sos de soia

• 1 linguriță ulei de susan

Mod de preparare:

1. Sotează puiul până devine auriu.

2. Adaugă legumele și gătește rapid.

3. Adaugă sosurile și mai lasă 2 minute.

Rezultatul: o mâncare cu gust dulce-sărat, echilibrat, cu note umami delicioase.

B. Broccoli stir-fry cu sos de stridii

• Fierbe broccoli 2 minute.

• În wok, adaugă 1 lingură ulei, usturoi și 2 linguri sos Maekrua.

• Amestecă până devine lucios.

Simplu, sănătos, intens aromat – una dintre cele mai iubite garnituri asiatice.

9. Valori nutriționale (per 100 ml)

10. Beneficii și avantaje culinare

1. Aromă autentică thailandeză, obținută prin fermentație naturală.

2. Versatilitate – potrivit pentru orice tip de carne, legume sau pește.

3. Economie – o cantitate mică oferă gust intens.

4. Fără aditivi chimici – doar ingrediente naturale.

5. Textură ideală pentru glazuri și sosuri wok.

6. Ambalaj reciclabil – sticlă groasă de calitate superioară.

11. Asocieri gastronomice recomandate

• Pui cu legume și orez jasmine

• Tăiței de orez Pad Thai

• Fructe de mare stir-fry

• Orez prăjit thailandez

• Carne glazurată la cuptor

• Legume la abur cu sos de stridii

12. Cum se păstrează corect

• După deschidere, păstrați la frigider.

• Evitați expunerea la soare.

• A se consuma în termen de 6 luni.

13. Certificări și calitate garantată

Maekrua respectă cele mai înalte standarde de siguranță alimentară:

• ISO 22000 – siguranță alimentară globală

• HACCP – control riguros al procesului de fabricație

• GMP Certified – bune practici de producție

• Halal Certified – potrivit pentru consumatori musulmani

14. Impact ecologic și sustenabilitate

Compania Maekrua colaborează cu ferme locale de stridii, asigurându-se că ingredientele provin din surse responsabile și sustenabile.
Ambalajele din sticlă sunt complet reciclabile, iar procesele de producție sunt optimizate energetic.

15. Curiozități culinare

• În Thailanda, sosul de stridii este considerat un simbol al ospitalității – fiecare familie are o sticlă Maekrua în bucătărie.

• Este secretul din spatele gustului Pad See Ew (tăiței la wok cu ou și sos brun).

• Culoarea brun-aurie provine exclusiv din caramelizarea naturală, fără coloranți.

16. Informații comerciale

• Produs: Sos de stridii Maekrua 150 ml

• Categorie: Sosuri asiatice / condimente pentru wok

• Origine: Thailanda

• Importator: Top Ingrediente

• EAN / Cod de bare: (se adaugă la listare)

Ambalajul de 150 ml este perfect pentru uz casnic, restaurante mici sau pentru testarea gustului înainte de achiziționarea formatului de 600 ml.