Descriere

Supa cremă de legume cu turmeric și crutoane de chia este o rețetă sănătoasă, plină de arome și culori, ideală pentru a vă încălzi în zilele reci. Este o combinație perfectă de nutrienți și antioxidanți, datorită legumelor și condimentelor selectate, cum ar fi turmericul. Adăugarea de crutoane de chia conferă un plus de textură și beneficii nutritive, făcând această supă nu doar delicioasă, dar și extrem de sănătoasă.

Rețeta

Ingrediente pentru supă

• Morcovi - 300g
• Țelină - 200g
• Cartofi - 400g
• Ulei de măsline - 30ml
• Apă sau supă de legume - 1.5 litri
• Turmeric - 2 lingurițe
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
• Sare - după gust

Ingrediente pentru crutoane

• Pâine integrală - 200g
• Ulei de măsline - 50ml
• Semințe de chia - 3 linguri
• Sare - o jumătate de linguriță

Mod de preparare

Pentru supă:

1. Să începem cu pregătirea legumelor: morcovii, țelina și cartofii se curăță, se spală și se taie în cuburi de dimensiuni egale.
2. Încingeți uleiul de măsline într-o oală mare și adăugați legumele tăiate. Sotați legumele timp de 5-7 minute pe foc mediu, până când încep să devină puțin aurii.
3. Adăugați turmericul, piperul și sarea, amestecând bine pentru a încorpora condimentele.
4. Versați apa sau supa de legume peste legume și lăsați la fiert. După ce începe să clocotească, reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute sau până când legumele devin fragede.
5. Odată ce legumele sunt gata fierte, folosiți un blender de mână sau un blender de masă pentru a mixa tot conținutul, până când obțineți o cremă fină și omogenă.

Pentru crutoane:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Tăiați pâinea în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, amestecați cuburile de pâine cu uleiul de măsline, semințele de chia și sarea.
4. Răspândiți cuburile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute, până când devin crocante și aurii.

Sugestii de servire

Supa cremă de legume cu turmeric poate fi servită caldă, garnisită cu crutoane de chia. Adăugați un strop de ulei de măsline extravirgin și, dacă doriți, un vârf de linguriță de smântână organică pentru un extra gust. Această supă este excelentă însoțită de un pahar de vin alb sec sau un ceai verde, care complementează aromele complexe ale turmericului.

Tabel cu valori nutriționale

Trucuri

Pentru a obține o cremozitate maximă, puteți adăuga un cartof în plus sau puteți folosi un blender de înaltă performanță pentru mixarea supei. Dacă doriți o versiune cu un conținut mai scăzut de calorii, înlocuiți pâinea integrală cu pâine fără gluten sau omiteți crutoanele. Pentru o aromă și mai intensă, prăjiți ușor turmericul și piperul înainte de a le adăuga peste legume.

Disclaimer

Informațiile nutriționale furnizate sunt estimate și depind de metodele exacte de preparare și de mărcile ingredientelor folosite. Consultați un profesionist în nutriție pentru necesități dietetice specifice și ajustări ale rețetei conform nevoilor personale de sănătate.