Descriere

Introducere

Macaroni and cheese, sau mac and cheese, este un fel de mâncare iubit de mulți, cunoscut pentru consistența sa cremoasă și gustul bogat de brânză. Acest preparat clasic american a fost adaptat în multe variante, iar adăugarea de usturoi granulat îi oferă o notă piquantă și intensifică aroma. În acest articol, vă vom prezenta o rețetă detaliată pentru a pregăti macaroni and cheese cu usturoi, inclusiv sugestii de servire și valori nutriționale.

Rețeta cu cantități

Ingrediente necesare

• 500g de macaroni
• 50g de unt
• 50g de făină
• 500ml de lapte
• 300g de brânză cheddar, rasă
• 100g de brânză Gruyere, rasă
• 1 linguriță de usturoi granulat
• 1/2 linguriță de muștar de Dijon
• Sare și piper după gust
• Optional: pesmet pentru topping

Mod de lucru și detalii

Prepararea pastelor

Începeți prin a fierbe macaronii într-o oală mare cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți pasta și clătiți-o sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Puneți macaroanele deoparte.

Prepararea sosului de brânză

Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina și amestecați constant timp de aproximativ un minut pentru a forma un roux. Încet, încorporați laptele, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți amestecul la foc mediu, amestecând constant, până când sosul începe să se îngroașe și să fiarbă ușor. Reduceți focul și adăugați brânza cheddar și Gruyere, usturoiul granulat și muștarul de Dijon. Asezonați cu sare și piper după gust. Continuați să gătiți și să amestecați până când brânza este complet topită și sosul este neted.

Asamblarea și coacerea

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un vas de copt, combinați macaroanele fierte cu sosul de brânză, asigurându-vă că pasta este complet acoperită de sos. Dacă doriți, puteți adăuga un strat de pesmet pe deasupra pentru un plus de textură crocantă. Coaceți în cuptor preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute sau până când preparatul este bine încălzit și pesmetul este auriu și crocant.

Sugestii de servire

Accompaniamente recomandate

Macaroni and cheese cu usturoi poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Pentru a echilibra bogăția brânzei, serviti cu o salată verde ușoară sau legume la abur. De asemenea, un pahar de vin alb, cum ar fi un Chardonnay, complementar aromele brânzeturi.

Tabel cu valori nutriționale

Trucuri și sfaturi

Tips pentru un mac and cheese perfect

Pentru un sos de brânză extra cremos, adăugați o lingură de smântână înainte de a adăuga brânza. De asemenea, este important să folosiți brânză de calitate, rasă chiar înainte de utilizare, pentru o topire ideală. Încercați să variați tipurile de brânză pentru diferite profile de aromă.

Disclaimer

Informațiile nutriționale oferite sunt estimări bazate pe ingredientele specifice utilizate și pot varia în funcție de modificările specifice ale rețetei sau de dimensiunea porțiilor. Această rețetă este oferită în scopuri informaționale și nu ar trebui să substituie sfaturile unor profesioniști în domeniul sănătății sau alimentației.