Descriere

Pizza clasică cu mozzarella, busuioc și oregano este o rețetă tradițională care îmbină simplitatea cu gusturile autentice italienești. Acest tip de pizza este apreciat pentru echilibrul perfect între aroma delicată a mozzarellei proaspete, prospețimea busuiocului și puterea mirodeniilor precum oregano. O adevărată încântare pentru iubitorii de pizza care preferă gusturi autentice și nealterate de ingrediente complexe.

Rețetă cu Cantități

Ingrediente

• Făină de grâu tip 00 - 500g
• Apă caldă - 300ml
• Drojdie proaspătă - 15g
• Sare - 10g
• Zahăr - 5g
• Ulei de măsline - 30ml
• Mozzarella proaspătă - 200g
• Sos de roșii natural - 200g
• Busuioc proaspăt - 20g
• Oregano uscat - 5g
• Rosii cherry - 100g

Mod de Lucru cu Detalii și Parametri

Pregătirea aluatului:

1. Încălziți apa până la o temperatură de 36°C pentru a activa drojdia.
2. Într-un bol mare, adăugați făina, faceți un spațiu central în care adăugați drojdia dizolvată în apă, sarea și zahărul. Amestecați ușor ingredientele de la margine spre centru, apoi frământați până când aluatul devine elastic și nepelipicios.
3. Adăugați uleiul de măsline și frământați pentru incorporare.
4. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald pentru 2 ore sau până când și-a dublat volumul.

Pregătirea toppingurilor:

1. Tăiați mozzarella în felii subțiri sau rupeți-o în bucăți mici pentru a distribui uniform pe pizza.
2. Rupeți frunzele de busuioc cu mâinile pentru a păstra aroma intensă și puneți-le deoparte.
3. Tăiați roșiile cherry în jumătăți.

Asamblarea și coacerea pizzei:

1. Preîncălziți cuptorul la 250°C și dacă aveți, folosiți o piatră de pizza pentru o coptură uniformă.
2. Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată în forma dorită, grosimea ideală fiind de 3-5 mm.
3. Aplicați un strat subțire de sos de roșii, lăsând un mic contur pentru crusta pizzei.
4. Adăugați mozzarella, roșii cherry, și presărați cu oregano.
5. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 7-10 minute sau până când aluatul este crocant și auriu la margini.
6. În ultimele două minute de coacere, adăugați frunzele de busuioc pentru a evita arderea lor.

Sugestii de Servire

Pizza clasică cu mozzarella, busuioc și oregano poate fi servită caldă, direct din cuptor. Pentru o experiență completă, se poate acompania de un pahar de vin roșu, preferabil un Chianti clasic care complimentează aromele italienești. De asemenea, poate fi servită cu o salată verde simplă, cu dressing de ulei de măsline și balsamic, pentru un plus de prospețime.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri

Pentru un aluat de pizza cu adevărat crocant și pufos, este esențial să frămânți bine aluatul și să-l lași să crească într-un mediu cald. Dacă dorești ca mozzarella să nu se ardă, adaug-o pe pizza la jumătatea timpului de coacere. De asemenea, folosirea unei pietre de pizza te va ajuta să obții acea textură perfectă de coajă crocantă similară cu cea din pizzeriile profesionale.

Disclaimer

Informațiile nutriționale furnizate sunt calculate pentru o porție și sunt aproximative. Variațiile pot apărea în funcție de mărimea porției actuale și de ingredientele specifice utilizate.