Descriere

Un bol de supă caldă cu tortellini este un mâncăr simplă și delicioasă, ideală pentru zilele reci sau pentru când aveți nevoie de o mâncare reconfortantă. În această rețetă, vom combina tortellinii cu arome vibrante ale busuiocului uscat și ale fulgilor de chili, oferind o notă picantă și aromată suplei. Această rețetă este destul de simplă de preparat și se poate servi ca fel principal sau ca starter în cadrul unei mese mai bogate.

Rețeta cu Cantități

• Tortellini cu carne sau brânză - 500g
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Ceapă albă, tocată mărunt - 1 bucată medie
• Usturoi, tocat mărunt - 3 căței
• Pulpe de roșii în suc propriu - 400g
• Busuioc uscat - 1 linguriță
• Fulgi de chili - ½ linguriță sau după gust
• Supă de pui sau de legume - 1.5 litri
• Sare și piper negru - după gust
• Porții de Parma sau altă luncă uscată (opțional) - 100g
• Busuioc proaspăt pentru decor - câteva frunze

Mod de Lucru și Detalii

Prepararea Bazei de Supă

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați ceapa tocată. Gătiți până când ceapa devine translucentă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și continuați să gătiți pentru încă 2 minute, având grijă să nu se ardă.

Adăugarea Ingredientelor Principale

Adăugați pulpele de roșii, busuiocul uscat și fulgii de chili. Lăsați amestecul să fiarbă, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați supa de pui sau de legume și aduceți la punctul de fierbere. Sezonati cu sare și piper după gust.

Integrarea Tortellini

Adăugați tortellinii în supă și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 5-7 minute. Dacă folosiți carne sau luntică uscată ca garnitură, prăjiți-o separat într-o tigaie până devine crocantă, apoi adăugați-o în supă.

Finalizarea și Ajustările

Gustați supa și ajustați de sare și chili după nevoie. După ce tortellinii sunt gătiți, luați oala de pe foc.

Sugestii de Servire

Serviți supa fierbinte, garnisită cu frunze de busuioc proaspăt și bucățele de luntică prăjită, dacă ați ales să includeți acest ingredient. Această supă se poate servi alături de o felie de pâine crocantă sau un bol de crutoane pentru extra textură.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri

Pentru a intensifica aroma de busuioc, puteți adăuga în supă, pe lângă busuiocul uscat, și câteva frunze de busuioc proaspăt în ultimele minute de fierbere. De asemenea, dacă preferați o supă mai condimentată, puteți ajusta cantitatea de fulgi de chili după gust.

Disclaimer

Informațiile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de produsele specifice utilizate. Acest articol are scop informativ și nu este destinat pentru consultanță medicală sau nutrițională profesională.