Descriere

Budinca energizantă cu semințe de chia și fructe goji este un desert sănătos, perfect pentru începutul zilei sau ca o gustare revigorantă între mese. Este bogată în antioxidanți, fibre și proteine, oferind un boost de energie și beneficii nutritive. Semințele de chia sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a absorbi de până la zece ori greutatea lor în apă, formând un gel care ajută la hidratare și la menținerea senzației de sațietate. Fructele goji, adesea denumite superalimente, sunt apreciate pentru concentrația mare de vitamine, minerale și antioxidanți.

Rețeta cu Cantități

Ingrediente

• Semințe de chia: 4 linguri
• Lapte de migdale: 2 căni
• Fructe goji uscate: 1/4 cană
• Miere sau sirop de agave: 2 linguri (opțional)
• Extract de vanilie: 1 linguriță
• Fructe proaspete pentru topping: după gust (ex. felii de banană, afine)

Mod de Lucru cu Detalii și Parametri

Pasul 1: Într-un bol mare, adăugați semințele de chia și laptele de migdale. Folosiți un tel sau o lingură pentru a amesteca bine, asigurându-vă că semințele de chia nu formează cocoloașe. Această amestecare inițială este crucială pentru a permite semințelor de chia să se hidrateze uniform.

Pasul 2: Adăugați mierea sau siropul de agave și extractul de vanilie pentru a îndulci amestecul. Acest pas este facultativ și depinde de preferințele dumneavoastră pentru dulceață.

Pasul 3: Încorporați fructele goji uscate în amestec. Acestea vor adăuga nu doar gust, ci și o textură plăcută și beneficii nutritive.

Pasul 4: Acoperiți bolul cu o folie de plastic sau un capac și lăsați-l în frigider pentru cel puțin două ore sau peste noapte. În acest timp, semințele de chia vor absorbi lichidul și vor forma un gel consistent, iar fructele goji se vor hidrata și ele, devenind mai moi.

Pasul 5: Înainte de servire, amestecați din nou budinca pentru a verifica dacă are consistența dorită. Dacă este prea groasă, puteți adăuga mai mult lapte de migdale pentru a o dilua.

Pasul 6: Serviți budinca în cupe sau boluri și adăugați fructe proaspete la alegere ca topping pentru un plus de gust și textură.

Sugestii de Servire

Budinca de chia este versatilă și poate fi servită în diverse moduri. Pentru un mic dejun energizant, servesc budinca cu un mix de fructe proaspete și o lingură de nuci sau alune pentru extra proteine și grăsimi sănătoase. Ca desert, puteți adăuga un strat de iaurt grecesc și un strop de ciocolată rasă pentru un final indulgent.

Tabel cu Valori Nutriționale

Trucuri

Pentru a obține o consistență mai cremoasă a budincii de chia, folosiți lapte integral sau lapte de cocos în loc de lapte de migdale. De asemenea, pentru a imbogăți aroma, puteți adăuga în amestec scorțișoară sau cardamom măcinat. Un alt truc este să lăsați semințele să se hidrateze pentru o perioadă mai lungă - chiar și 24 de ore - pentru o consistență extrem de moale și plăcută.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt destinate scopurilor educaționale și nu înlocuiesc sfaturile profesionale ale unui medic sau nutritionist. Pentru recomandări personalizate și ajustări ale dietei, vă rugăm să consultați un specialist.