S&B Golden Curry Medium Hot 220g – Mix Japonez pentru Curry în Blocuri

Gustul iconic al Japoniei – bogat, catifelat și perfect echilibrat

Introducere – O aromă care a cucerit Japonia și lumea

Într-o lume în care gusturile se amestecă și culturile se împrumută reciproc, puține preparate au reușit să se impună cu atâta eleganță precum curry-ul japonez.
Departe de aromele intense ale curry-ului indian sau de versiunile cremoase din Thailanda, curry-ul japonez (kare raisu) este o poveste despre echilibru, delicatețe și confort.

Produsul S&B Golden Curry Medium Hot 220g este cea mai cunoscută și îndrăgită versiune a acestui preparat – un amestec concentrat de condimente, legume și grăsimi vegetale, sub formă de blocuri ușor de dizolvat, care transformă instantaneu orice preparat într-o experiență culinară autentic japoneză.

Cu un gust bogat, ușor dulce, ușor picant și plin de umami, Golden Curry oferă exact ceea ce definește bucătăria japoneză: rafinament, simplitate și profunzime.

Despre brandul S&B Japan – 100 de ani de inovație și tradiție culinară

Fondat în anul 1923, brandul S&B Japan este pionierul industriei condimentelor și sosurilor japoneze.
Compania este cea care a introdus pentru prima dată în Japonia pulberea de curry și wasabi-ul comercial, două ingrediente care au transformat complet peisajul gastronomic nipon.

Astăzi, S&B este sinonim cu:

• calitate premium japoneză,

• rețete autentice,

• control strict al ingredientelor naturale,

• produse adaptate bucătăriilor moderne.

Gama Golden Curry a fost lansată în anii ’60 și a devenit rapid un simbol al „mâncării de acasă” în Japonia – un fel de „comfort food” irezistibil, savurat de generații întregi.

Ce este Golden Curry

Golden Curry este un mix concentrat sub formă de „blocuri” (roux), obținut prin combinarea unui amestec unic de condimente, făină, uleiuri vegetale și extracte naturale de legume și fructe.

Spre deosebire de alte tipuri de curry asiatice, cel japonez se remarcă prin:

• o consistență cremoasă, catifelată, asemănătoare unui sos demi-glace,

• o aromă subtilă, cu accente dulci,

• o căldură condimentată plăcută, fără a fi excesivă.

Versiunea Medium Hot este echilibrul perfect între dulce și iute – suficient de aromată pentru pasionați, dar potrivită și pentru începători.

Caracteristici principale

• Brand: S&B Japan

• Produs: Golden Curry Medium Hot

• Greutate netă: 220g

• Porții: aprox. 12 porții

• Origine: Japonia

• Formă: blocuri concentrate (roux solid)

• Nivel de iuțeală: mediu (Medium Hot)

• Textură finală: cremoasă, densă

• Culoare: brun-aurie intensă

• Aromă: condimentată, cu note dulci și fructate

Ingrediente

Uleiuri vegetale (palmier, rapiță), făină de grâu, sare, zahăr, praf de curry (turmeric, coriandru, chimion, scorțișoară, piper negru, cardamom, cuișoare, fenicul, ghimbir), extract de legume (ceapă, usturoi, morcov), pastă de mere, colorant natural (caramel), extract de drojdie, agenți de îngroșare (amidon din cartof).

Fără carne adăugată.
Fără conservanți.
Fără coloranți artificiali.

Valori nutriționale (per 100g)

• Energie: 540 kcal

• Grăsimi: 36 g

  • din care saturate: 20 g

• Carbohidrați: 49 g

  • din care zaharuri: 12 g

• Proteine: 5 g

• Sare: 6,5 g

Cum se prepară S&B Golden Curry

Prepararea este simplă și rapidă – exact cum preferă japonezii pentru mesele de zi cu zi:

Ingrediente pentru 6 porții:

• 220g Golden Curry (jumătate din pachet)

• 600g carne (vită, pui sau tofu)

• 2 morcovi tăiați cuburi

• 2 cartofi tăiați cuburi

• 1 ceapă mare

• 720 ml apă

Mod de preparare:

1. Prăjește ceapa și carnea în puțin ulei până devin aurii.

2. Adaugă morcovii și cartofii, amestecând 2-3 minute.

3. Toarnă apa și fierbe 15-20 de minute la foc mediu.

4. Oprește focul, adaugă bucățile de Golden Curry și amestecă până se dizolvă complet.

5. Pune din nou pe foc mic 5-10 minute, amestecând până se îngroașă sosul.

Servește curry-ul fierbinte peste orez japonez (kare raisu), tăiței udon sau chiar cu pâine prăjită.

Textură și experiență gustativă

Sosul obținut are o consistență densă, mătăsoasă, cu o culoare brun-aurie.
Gustul este un amestec rafinat de:

• dulceață discretă (din ceapă și măr),

• aciditate fină (din oțet și fructe),

• aromă profundă de condimente calde (scorțișoară, cuișoare, ghimbir),

• note subtile de umami (din extract de legume și drojdie).

Rezultatul este un sos echilibrat, care se lipește delicat de ingredientele principale, fără a le acoperi.

Rețete inspirate cu S&B Golden Curry

1. Japanese Beef Curry

Un clasic absolut – cuburi fragede de vită gătite lent în sos Golden Curry, cu morcov și cartof.
Servește cu orez alb japonez și o lingură de murături fukujinzuke pentru contrast.

2. Chicken Katsu Curry

Prepară pui pane (Katsu) – felii de piept de pui date prin făină, ou și pesmet Panko, apoi prăjite.
Toarnă peste ele sosul Golden Curry – obții cel mai popular preparat de tip comfort food din Japonia.

3. Curry Udon

Adaugă 1 bloc Golden Curry în 500 ml supă dashi și servește peste tăiței udon fierți.
Un ramen dens, aromat, cu gust autentic japonez.

4. Curry Vegetarian

Sotează tofu, vinete și broccoli, apoi adaugă sosul Golden Curry pentru un preparat vegan delicios, bogat în proteine vegetale și antioxidanți.

Beneficii nutriționale

1. Conține condimente benefice pentru sănătate
   Turmericul, ghimbirul și scorțișoara sunt recunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și antioxidante.

2. Sursă de energie echilibrată
   Conține carbohidrați complecși, grăsimi bune și proteine vegetale.

3. Ușor digerabil
   Sosul catifelat, fără lactate sau carne, este ideal pentru o alimentație echilibrată.

4. Versatilitate culinară
   Poate fi adaptat în diete vegane, vegetariene sau omnivore.

Textura și rolul „roux-ului” japonez

Blocurile de Golden Curry reprezintă o inovație culinară japoneză: ele funcționează ca un roux solid, similar cu cel folosit în bucătăria franceză.
Făina și grăsimile din compoziție ajută la obținerea unei consistențe perfecte, fără a mai fi nevoie de făină suplimentară.

Astfel, preparatul final are o textură netedă, consistentă și lucioasă, fără cocoloașe – un detaliu important în bucătăria japoneză, unde estetica și echilibrul contează enorm.

Gustul umami – cheia succesului Golden Curry

Sosul S&B Golden Curry este un exemplu perfect de umami natural – acel gust savuros și rotund descoperit de japonezul Kikunae Ikeda în 1908.
Combinația dintre soia, legume caramelizate, fructe și condimente creează un gust complet, profund, care nu are nevoie de adaosuri artificiale.

Cum se diferențiază de alte tipuri de curry

De ce i se spune „Golden Curry”

Denumirea „Golden” nu este întâmplătoare.
Ea simbolizează nu doar culoarea aurie a sosului, ci și calitatea premium și gustul rafinat care au făcut din acest produs un standard în Japonia.
Este considerat de mulți bucătari „cel mai echilibrat curry japonez”, potrivit pentru toate vârstele.

Cum se păstrează

• A se depozita într-un loc răcoros și uscat.

• După deschidere, păstrează blocurile nefolosite într-un recipient etanș.

• Termen de valabilitate: până la 18 luni de la producție.

Ambalaj și prezentare

Ambalajul elegant, în nuanțe aurii și verzi, reflectă prestigiul brandului S&B.
Cutia conține blocuri preformate, ușor de porționat și de folosit, fiecare bloc fiind suficient pentru o masă de 3-4 persoane.
Designul compact și modern face produsul ideal atât pentru uz casnic, cât și pentru restaurante asiatice.

Sustenabilitate și calitate

S&B folosește numai:

• condimente naturale,

• surse etice de ulei vegetal,

• metode de procesare care reduc consumul de energie.

Ambalajul este reciclabil, iar compania investește constant în inițiative de mediu și educație culinară.

Sugestii profesionale pentru gătit

1. Adaugă un cub de ciocolată neagră sau o linguriță de sos de soia – intensifică umami-ul.

2. Adaugă mere rase sau banană pasată pentru un gust mai fructat.

3. Amestecă resturile de curry cu orez prăjit – obții Curry Fried Rice.

4. Folosește-l ca bază pentru burgeri japonezi (Hambagu Curry).

De ce este iubit în Japonia

Curry-ul japonez este considerat mâncarea națională neoficială.
În fiecare zi, milioane de familii japoneze prepară kare raisu, iar Golden Curry este prezent în majoritatea gospodăriilor.
Este ușor de gătit, hrănitor și versatil – un simbol al echilibrului între tradiție și confort modern.

Concluzie – Un clasic japonez, un aliat modern

S&B Golden Curry Medium Hot 220g nu este doar un condiment – este o parte din cultura japoneză, ambalată cu grijă pentru a-ți aduce în bucătărie gustul autentic al Asiei.

Cu o aromă bogată, echilibrată și o textură perfectă, acest curry transformă orice ingredient într-un preparat demn de restaurantele din Tokyo sau Osaka.

Ideal pentru pasionați de gastronomie, pentru restaurante asiatice sau pentru cei care doresc să aducă acasă o bucată din Japonia autentică.

S&B Golden Curry – gustul aurului japonez în fiecare lingură.