Lee Kum Kee Sweet Hoisin Sauce 567g – Sos Dulce Asiatic Vegan

Echilibrul perfect între dulce, sărat și umami – pentru preparate asiatice autentice

Introducere – Arta gustului Hoisin

În bucătăria asiatică, gustul nu este doar o senzație – este o armonie a elementelor.
Acolo unde sosul de soia adaugă profunzime, sosul de stridii oferă umami, iar sosul Hoisin aduce dulceață, rafinament și o notă misterioasă de condiment.

Lee Kum Kee Sweet Hoisin Sauce 567g este una dintre cele mai iubite și autentice versiuni ale acestui sos tradițional chinezesc, rafinat pentru a oferi o experiență culinară echilibrată, naturală și 100% vegană.

Fabricat din soia fermentată, zahăr, oțet, usturoi și condimente naturale, acest sos are o textură densă, catifelată și un gust complex – dulce-acrișor cu note de umami și o ușoară tentă picantă.
Este ingredientul secret al multor rețete asiatice: de la Pho vietnamez și Peking Duck, până la wraps cu pui sau tăiței wok.

Despre brandul Lee Kum Kee – Tradiția gustului din 1888

Fondat în anul 1888 de bucătarul Lee Kum Sheung, brandul Lee Kum Kee a luat naștere în provincia Guangdong, China, atunci când acesta a inventat din întâmplare primul sos de stridii din lume.
Astăzi, după mai bine de un secol, Lee Kum Kee este sinonim cu autenticitatea bucătăriei chinezești și este prezent în peste 100 de țări, fiind furnizor oficial pentru restaurantele Michelin din Asia și America.

Fiecare sticlă de sos poartă moștenirea acestei tradiții, combinată cu inovația modernă și standardele stricte de calitate.
Produsele sunt fabricate în unități certificate ISO 22000 / HACCP, respectând rețetele originale asiatice, dar adaptate cerințelor actuale – inclusiv versiuni vegane, fără MSG și fără coloranți artificiali.

Ce este sosul Hoisin

Cuvântul „Hoisin” (海鮮醬) se traduce literal prin „sos de fructe de mare”, deși, paradoxal, nu conține deloc ingrediente marine.
Numele provine din perioada dinastiei Ming, când termenul hoi sin desemna „gustul mării” – adică umami, cea de-a cincea dimensiune gustativă descoperită în gastronomia asiatică.

Sosul Hoisin este o pastă densă, dulce și aromată, făcută din soia fermentată, usturoi, oțet, condimente și zahăr, folosită atât pentru gătit, cât și ca dip pentru carne, rulouri, tăiței sau preparate wok.

Versiunea Lee Kum Kee Sweet Hoisin este specială pentru că are o dulceață mai rafinată, o consistență perfect echilibrată și este complet fără produse animale, fiind certificată vegană.

Caracteristici principale

• Brand: Lee Kum Kee

• Produs: Sweet Hoisin Sauce

• Greutate netă: 567g

• Origine: Hong Kong / China

• Categorie: Sos dulce asiatic

• Certificare: Potrivit pentru vegani

• Textură: pastă densă, lucioasă

• Culoare: brun închis, cu nuanțe caramel

• Gust: dulce-acrișor, umami, ușor condimentat

• Aromă: bogată, complexă, cu note de soia și usturoi

Ingrediente

Apă, zahăr, pastă de soia (boabe de soia, grâu, apă, sare), oțet, sare, amidon de porumb, usturoi, condimente naturale, colorant caramel (E150a).

Fără arome artificiale
Fără glutamat monosodic (MSG)
Potrivit pentru vegani și vegetarieni

Valori nutriționale (per 100g)

• Energie: 930 kJ / 220 kcal

• Grăsimi: 2,5 g

  • din care saturate: 0,3 g

• Carbohidrați: 45 g

  • din care zaharuri: 39 g

• Proteine: 3,2 g

• Sare: 4,9 g

Sosul Hoisin oferă un gust intens și o valoare nutritivă echilibrată, fiind bogat în proteine vegetale datorită bazei de soia fermentată.

Aromă, textură și experiență senzorială

Hoisin-ul de la Lee Kum Kee se remarcă prin:

• dulceață naturală (din zahăr de trestie și oțet echilibrat);

• aciditate fină, care taie grăsimea preparatelor din carne;

• note de umami intens, specifice fermentării soiei;

• nuanțe de usturoi și condimente ce adaugă profunzime.

Textura sa este densă, catifelată, aderentă, ceea ce îl face ideal pentru glazurare, marinare și dipping.

Istorie și context culinar

Hoisin-ul a fost inițial folosit în China ca sos pentru rața Peking, unul dintre cele mai renumite preparate imperiale.
În timp, s-a răspândit în Vietnam, Coreea și Japonia, fiind integrat în:

• Pho (supă vietnameză clasică)

• Spring rolls (rulouri de primăvară)

• Bánh xèo (clătite asiatice)

• Dim sum și dumplings

Astăzi, sosul Hoisin este un simbol al fuziunii dintre gusturile Asiei – folosit atât în restaurante tradiționale, cât și în bucătăriile fusion moderne.

Cum se folosește Lee Kum Kee Sweet Hoisin Sauce

Versatil și echilibrat, acest sos poate fi utilizat în numeroase feluri:

1. Ca dip (sos de înmuiat)

Perfect pentru:

• rulouri de primăvară,

• pachețele vietnameze (fresh rolls),

• creveți tempura,

• găluște și dim sum.

2. Ca bază pentru sosuri wok

Amestecă 2 linguri de Hoisin cu 1 lingură sos soia și 1 linguriță ulei de susan pentru un sos instant, ideal pentru:

• tăiței,

• legume,

• carne de porc sau vită.

3. Pentru glazurarea cărnii

Combină Hoisin cu miere și ghimbir pentru a glazura:

• puiul la cuptor,

• costițele de porc,

• tofu prăjit sau tempeh.

4. În supe asiatice

În Vietnam, sosul Hoisin se adaugă direct în supa Pho, oferind un gust mai bogat și o culoare intensă.

5. În marinadă

Se combină cu sos de soia, usturoi, chili și ulei de susan pentru o marinadă complexă și aromată.

Rețete populare cu Lee Kum Kee Hoisin

1. Pui Hoisin la cuptor (Chinese Glazed Chicken)

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui

• 3 linguri Hoisin Lee Kum Kee

• 1 lingură miere

• 1 linguriță ghimbir ras

• 1 lingură sos de soia

Amestecă ingredientele, marinează puiul 2 ore, apoi coace-l 35 de minute la 190°C.
Rezultatul: o carne fragedă, suculentă, acoperită cu o glazură aurie, lipicioasă și parfumată.

2. Sos pentru Pho vietnamez

• 1 lingură Hoisin Lee Kum Kee

• 1 lingură sos Sriracha

• 1 lingură oțet de orez

Se amestecă și se servește ca topping pentru Pho Bo (supă de vită vietnameză).

3. Tăiței Wok cu Legume și Hoisin

• 200g tăiței de orez

• 2 linguri Hoisin

• 1 linguriță ulei de susan

• 1 morcov, ½ ardei, 1 ceapă verde

Se prăjesc legumele 3 minute, se adaugă tăițeii fierți și sosul Hoisin – o rețetă rapidă, aromată și 100% vegană.

4. Wrapuri asiatice cu tofu și Hoisin

Tofu marinat în Hoisin, prăjit ușor și servit în lipii de orez sau tortilla cu legume proaspete și germeni de soia.

Beneficii pentru sănătate și dietă

• Vegan & vegetarian friendly – fără produse animale, ideal pentru diete plant-based.

• Fără MSG adăugat – gust natural, echilibrat.

• Sursă de proteine vegetale – datorită bazei de soia fermentată.

• Digestibil ușor, datorită oțetului natural și usturoiului.

• Reduce nevoia de sare suplimentară – gust complet și intens.

Calitate și siguranță alimentară

Lee Kum Kee garantează un control riguros al calității:

• Fabricat în Hong Kong / China în fabrici certificate HACCP & ISO 22000

• Fără coloranți artificiali, fără conservanți nocivi

• Testat microbiologic și chimic pentru siguranță alimentară completă

• Ambalat în condiții sterile, în sticle PET sigilate cu capac flip-top

Ambalaj

Sticlă de 567g, modernă, cu etichetă violet distinctivă și capac roșu.
Designul inspirat din estetica imperială chineză reflectă rafinamentul brandului Lee Kum Kee.
Capacul permite dozarea controlată și păstrează produsul proaspăt după deschidere.

Condiții de păstrare

• A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină.

• După deschidere, se recomandă refrigerarea.

• Termen de valabilitate: 18 luni.

Sfaturi profesionale de utilizare

1. Adaugă sosul Hoisin la finalul gătirii – își păstrează aroma dulce intensă.

2. Pentru glazuri, combină-l cu miere sau sirop de orez.

3. În preparate wok, adaugă-l împreună cu o linguriță de ulei de susan prăjit.

4. Nu-l fierbe prea mult – zahărul natural se poate carameliza excesiv.

Rolul sosului Hoisin în bucătăria asiatică

În China, Hoisin este considerat „sosul poporului”, folosit în milioane de gospodării.
În Vietnam, este ingredientul de bază al supei Pho, iar în Coreea a inspirat variante locale de glazuri pentru carne (bulgogi sauce).
În bucătăria occidentală modernă, a devenit un ingredient premium pentru burgeri gourmet, glazuri BBQ și dressinguri de salată asiatice.

Asocieri culinare recomandate

• Tăiței de orez și udon

• Legume wok și tofu

• Rață Peking sau pui la cuptor

• Samosa, spring rolls, dim sum

• Sosuri barbecue asiatice

Valoare gastronomică

Lee Kum Kee Sweet Hoisin este considerat un „sos de bază universal” în bucătăriile profesionale:

• adaugă profunzime gustului fără efort,

• înlocuiește sosul de prune sau sosul BBQ în rețetele fusion,

• oferă culoare, luciu și aromă intensă oricărui preparat.

Sustenabilitate și responsabilitate

Lee Kum Kee se implică activ în:

• reducerea amprentei de carbon,

• utilizarea ambalajelor reciclabile,

• susținerea producătorilor locali de soia,

• promovarea alimentației echilibrate și a rețetelor sănătoase.

Concluzie – Sosul Hoisin autentic pentru o experiență culinară completă

Lee Kum Kee Sweet Hoisin Sauce 567g este mai mult decât un simplu sos – este o expresie a rafinamentului culinar asiatic.
Cu gustul său echilibrat între dulce, sărat și umami, transformă orice preparat într-o experiență senzorială completă.

Ideal pentru Pho, rulouri de primăvară, pui glazurat sau tofu wok, acest sos este alegerea perfectă pentru oricine iubește bucătăria orientală autentică.
Versiunea vegană oferă aceleași arome bogate, dar într-o formulă naturală și etică, potrivită tuturor tipurilor de dietă.

Lee Kum Kee Sweet Hoisin Sauce – gustul autentic al Asiei, într-o sticlă elegantă de 567g.
Rafinat, versatil, irezistibil.