Tehnologie alimentara

Tehnologia alimentară este un domeniu interdisciplinar care se ocupă cu studiul științific și tehnic al proceselor de producție a alimentelor, de la materiile prime la produsul final. Acest domeniu include cunoștințe și abilități în chimia alimentelor, microbiologia alimentelor, ingineria alimentară, tehnologia proceselor alimentare, nutriție și siguranța alimentară. Tehnologia alimentară are ca scop dezvoltarea de noi produse alimentare, îmbunătățirea proceselor de producție, optimizarea resurselor și creșterea siguranței și calității alimentelor. În prezent, tehnologia alimentară joacă un rol important în îndeplinirea nevoilor și preferințelor consumatorilor, precum și în abordarea provocărilor globale precum schimbările climatice și securitatea alimentară.