Ciuperci Shiitake Întregi – Deshidratate – 3–4 cm – Pungă 1 kg

Ciuperci Shiitake Întregi – Deshidratate – 3–4 cm – Pungă 1 kg

Ciupercile Shiitake întregi, deshidratate, dimensiune 3–4 cm, ambalate în pungă de 1 kg, sunt o comoară culinară și nutrițională pentru orice bucătar profesionist, restaurant sau pasionat de gastronomie. Acest produs premium oferă o aromă intensă, o textură fermă și un gust umami inconfundabil, caracteristic bucătăriei asiatice autentice. Datorită procesului atent de deshidratare, ciupercile își păstrează proprietățile nutritive, aroma complexă și capacitatea de a se rehidrata cu ușurință, devenind un ingredient extrem de versatil.


1. Ce sunt ciupercile Shiitake?

Ciuperca Shiitake (Lentinula edodes) este una dintre cele mai apreciate specii de ciuperci comestibile din lume, fiind originară din Asia de Est. În China și Japonia este cultivată de peste 1000 de ani, fiind considerată nu doar un aliment, ci și un remediu natural.

Termenul „shiitake” provine din limba japoneză:

  • "shii" = un tip de copac (Castanopsis),

  • "take" = ciupercă.

Shiitake crește în mod natural pe lemn și are o pălărie de culoare brună, cu diametru variabil, carne groasă și o aromă profundă, pământoasă, cu note afumate.


2. Caracteristici ale produsului

  • Tip produs: Ciuperci Shiitake întregi, deshidratate

  • Specie: Lentinula edodes

  • Dimensiune pălărie: 3–4 cm (ideală pentru preparate uniforme)

  • Formă: întreagă, cu tulpină

  • Ambalaj: pungă sigilată de 1 kg

  • Aspect: maro închis, uscate, cu textură fermă

  • Aromă: concentrată, intensă, cu note de nucă, afumătură și lemn

  • Textură după rehidratare: cărnoasă, ușor elastică, asemănătoare cu textura cărnii


3. Beneficii nutriționale și proprietăți funcționale

Shiitake este o ciupercă funcțională și medicinală, bogată în compuși bioactivi.

Conținut nutrițional mediu (per 100 g produs uscat):

  • Calorii: 296 kcal

  • Proteine: 9 – 12 g

  • Grăsimi: 1.2 g

  • Carbohidrați: 63 g

  • Fibre: 11.5 g

  • Vitamine: B1, B2, B3, B5, D2 (în special după expunerea la soare)

  • Minerale: Fier, Fosfor, Potasiu, Zinc, Cupru, Seleniu

  • Beta-glucani: compuși cu efect imunomodulator

Beneficii recunoscute:

  • Stimularea imunității – datorită conținutului de lentinan și beta-glucani

  • Reducerea colesterolului – prin eritadenină

  • Activitate antioxidantă – datorată polifenolilor și seleniului

  • Sursă vegetală de vitamina D2 – mai ales după expunere la soare

  • Suport digestiv – bogat în fibre insolubile

  • Aliment vegan – ideal în alimentația pe bază de plante


4. Cum se rehidratează și se folosește

Instrucțiuni pentru rehidratare:

  1. Clătiți ciupercile uscate cu apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități.

  2. Puneți la înmuiat într-un bol cu apă caldă (nu fierbinte) timp de 20–30 minute.

  3. După rehidratare, scurgeți și stoarceți ușor ciupercile.

  4. Folosiți lichidul rămas (filtrat) pentru supe, sosuri sau risotto – este bogat în umami.

Cantitate echivalentă:

  • 10 g ciuperci uscate = aprox. 60 g ciuperci rehidratate

  • 1 pungă de 1 kg = 6–7 kg ciuperci hidratate (în funcție de gradul de absorbție)


5. Utilizări culinare și aplicații

Ciupercile Shiitake sunt extrem de versatile și potrivite pentru:

1. Bucătăria asiatică:

  • Supa miso – cu tofu, alge și shiitake rehidratate

  • Ramen – topping ideal pentru supe cu tăiței

  • Stir-fry – în wok, alături de legume și sosuri

  • Orez prăjit (Chahan) – aromă umami intensificată

  • Dim Sum – umpluturi pentru baozi sau gyoza

2. Gastronomia occidentală:

  • Risotto – cu vin alb, unt și parmezan

  • Pateuri vegetale – blend cu nuci și ceapă

  • Sosuri pentru paste – în combinație cu usturoi, smântână vegetală sau roșii

  • Burgeri vegani – tăiate mărunt în compoziție

  • Tarte sărate – cu ciuperci și ierburi aromatice

3. Dietă vegetariană / vegană:

  • Înlocuiesc cu succes gustul „de carne”

  • Textura cărnoasă le face ideale pentru grătare sau tocănițe

4. Produse de catering, ready-meals și restaurante:

  • Se folosesc frecvent în meniurile asiatice autentice

  • Ușor de hidratat și de porționat

  • Pot fi rehidratate în prealabil și congelate porționat


6. Argumente comerciale și avantaje pentru distribuitori

  • Greutate optimă (1 kg) – ideală pentru restaurante și unități HoReCa

  • Conservabilitate – termen lung de valabilitate, fără necesar de refrigerare

  • Rentabilitate ridicată – 1 kg uscat = până la 7 kg rehidratat

  • Transport facil – ambalaj economic, stabil la temperatură și umiditate

  • Cerere constantă – produs de bază în gastronomia vegană, asiatică și gourmet


7. Condiții de depozitare

  • A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de lumină directă și umiditate

  • După deschidere, se recomandă păstrarea într-un recipient etanș

  • Termen de valabilitate: până la 24 luni


8. Avantaje față de ciupercile proaspete

Caracteristici Shiitake Deshidratate Shiitake Proaspete
Termen de valabilitate 12–24 luni 5–7 zile
Necesită refrigerare Nu Da
Greutate transport redusă mare (conțin apă)
Aromă mai intensă, concentrată mai delicată
Stocare industrială ușoară sensibilă la mucegai

9. Clienți potențiali

  • Restaurante asiatice

  • Restaurante vegane/vegetariene

  • Magazine naturiste

  • Catering industrial și semifabricate

  • Comercianți en-gros și distribuitori HoReCa

  • Patiserii gourmet și food truck-uri fusion

  • Consumatori casnici pasionați de gătit asiatic


10. Denumiri alternative căutate online (pentru SEO)

  • ciuperci shiitake deshidratate 1kg

  • ciuperci shiitake uscate întregi

  • ciuperci asiatice pentru ramen

  • Lentinula edodes întregi

  • ciuperci umami uscate

  • ciuperci shiitake HoReCa

  • ciuperci deshidratate premium


11. Etichetare și conformitate

  • Fără aditivi sau conservanți artificiali

  • 100% natural

  • Produs controlat microbiologic

  • Poate conține urme de lemn sau impurități naturale – se recomandă spălare

  • Origine: China / Asia de Sud-Est

  • Ambalare: unitate certificată ISO / HACCP


12. Sugestie de rețetă – Ramen vegan cu ciuperci Shiitake

Ingrediente (2 porții):

  • 10 g ciuperci shiitake uscate

  • 500 ml apă

  • 2 linguri sos soia

  • 1 linguriță ulei de susan

  • 100 g tăiței ramen

  • 1 cățel de usturoi tocat

  • 1 cm ghimbir tocat

  • 1 linguriță miso

  • 1 ceapă verde

  • Topping: tofu prăjit, alge nori, semințe de susan

Mod de preparare:

  1. Hidratează ciupercile și păstrează lichidul.

  2. Călește usturoiul și ghimbirul în ulei de susan.

  3. Adaugă lichidul de la ciuperci + apă și lasă la fiert 10 min.

  4. Adaugă miso și sosul de soia.

  5. Fierbe tăițeii separat și combină totul într-un bol.

  6. Adaugă toppinguri după gust.


13. Concluzie

Ciupercile Shiitake întregi – deshidratate – 3–4 cm – pungă 1 kg sunt o alegere strategică pentru orice afacere din domeniul culinar care dorește ingrediente de calitate superioară, cu termen lung de valabilitate și versatilitate ridicată în preparate gourmet sau tradiționale asiatice. Cu o aromă profundă, proprietăți nutriționale valoroase și cerere în creștere, acest produs este un punct forte într-un portofoliu de ingrediente profesionale.

 

 

Recenzii ale clienților

4.4 out of 5
11
3 stars
0
2 stars
0
1 star
0

Recomandare pentru cumpărare

Nobody recommended yet this product
Ati incercat acest produs?
Împărtășiți-l cu alții pentru a-i ajuta să facă alegerea corectă
Scrie un comentariu
Comentarii pozitive
David
31/07/2023
Achiziție neconfirmată
Avantaje chiuperci shitake intregi
Comentarii
Beneficii pentru sănătatea cardiovasculară: Consumul de ciuperci shiitake întregi uscate poate ajuta la menținerea sănătății inimii și a sistemului cardiovascular, prin scăderea nivelului de colesterol și reducerea tensiunii arteriale.

Gust intens și textură bogată: Ciupercile shiitake întregi uscate au un gust puternic și o textură densă, oferind o experiență culinară interesantă și savuroasă.

Durată lungă de valabilitate: Datorită procesului de uscare, ciupercile shiitake întregi uscate au o durată de valabilitate mai mare decât ciupercile proaspete, fiind astfel mai ușor de păstrat pentru utilizare ulterioară.

Utilizare versatilă în bucătărie: Ciupercile shiitake întregi uscate pot fi rehidratate și utilizate într-o varietate de preparate culinare, cum ...
Sortati dupa:
Cu Fotografie
Daniel
Daniel
Achizitie Verificata
11/10/2024
Comentarii
Ciupercile Shitake sunt gustoase si versatila. Le-am folosit in supe si paste, iar aroma lor e placuta. Ambalajul e ok, dar ar fi putut fi mai bine. Pana acum, sunt multumit de alegerea facuta.
A fost utilă această recenzie?
22 13
David
David
Achiziție neconfirmată
31/07/2023
Avantaje chiuperci shitake intregi
Comentarii
Beneficii pentru sănătatea cardiovasculară: Consumul de ciuperci shiitake întregi uscate poate ajuta la menținerea sănătății inimii și a sistemului cardiovascular, prin scăderea nivelului de colesterol și reducerea tensiunii arteriale.

Gust intens și textură bogată: Ciupercile shiitake întregi uscate au un gust puternic și o textură densă, oferind o experiență culinară interesantă și savuroasă.

Durată lungă de valabilitate: Datorită procesului de uscare, ciupercile shiitake întregi uscate au o durată de valabilitate mai mare decât ciupercile proaspete, fiind astfel mai ușor de păstrat pentru utilizare ulterioară.

Utilizare versatilă în bucătărie: Ciupercile shiitake întregi uscate pot fi rehidratate și utilizate într-o varietate de preparate culinare, cum ...
A fost utilă această recenzie?
49 53
Scrie un comentariu
Întrebări
GTIN:
EAN 6972296200928
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
  • REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI

    din 25 octombrie 2011

    privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei

    "

    Articolul 14

    Vânzarea la distanță

    (1)   

    Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

    (a) 

    informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

    (b) 

    toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

    (2)   
    În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.
    (3)   
    Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."

Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.

Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.

Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)

În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.

Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE

(27)

Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului.

Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.

Articolul 14

Vânzarea la distanță

(1)   Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

(a)

informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

(b)

toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

Citeste mai mult

15567
107,91 RON /per bucata
in stoc
Pretul in puncte: 216 points
Puncte premiu: 5 points
+
17 recenzii Scrie un comentariu
Top Ingrediente
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...
Ciuperci Shitake Intregi – Uscate  - 1000 Grame sunt niste ciuperci aromate, versatile, ce pot fi utilizate intr-o varietate mare de preparate. Cipercile Shitacke sunt slab calorice, cu continut scazut de grasimi, dar foarte satioase, potrivite in curele de slabire si pentru persoanele vegane. Inainte de utilizare ciupercile se recomanda a fi hidratate in apa, vin sau suc de rosii. Ciupercile Shitache vor adauga un plus de savoare si aroma oricarui preparat in care vor fi folosite
GTINEAN 6972296200928
Banner de inchiriat