Tartina masline negre cu smochine- Oliviers & Co - 100 gr
Tartina masline negre cu smochine- Oliviers & Co - 100 gr
Bucătarul Pettè a revăzut cu brio un mare clasic al bucătăriei provensale: olivede, pe care l-a combinat cu smochin pentru a crea o pastă unică.
Oliviers & Co a pornit în ideea de a revedea aperitivul evidențiind ingredientul său preferat: măslinele. Pentru aceasta, au apelat la niște bucătari mari precum Enzo Pettè, al cărui indiciu de geniu a fost suficient pentru a transforma ingredientele aparent banale într-o răspândire unică prin îndrăzneala și creativitatea sa.
Preparată din ingrediente simple, locale, această olivada a fost gătită la ceaun pentru a păstra caracterul autentic al măslinelor, înainte de a fi gătită în jurul unui ingredient cheie: smochina. Partea usor dulce si fructata a acestui mic fruct violet ofera tartinei un final dulce-sarat foarte placut.
Această olivădă vă va permite să faceți numeroase asocieri gourmet pentru a vă revedea aperitivul. Pentru a fi servit pur și simplu pe pâine prăjită sau grisine, îl puteți savura cu brânzeturi precum Camembert sau Comté, dar îl puteți folosi și în gătit combinându-l cu baze de sos pe carne precum iepure sau bibilică de exemplu.
Bucătar Enzo Pettè
Enzo Pettè face parte din această nouă generație de bucătari cărora, rămânând atașați de tradițiile culinare, le place să abordeze gătitul ca pe o disciplină în continuă evoluție și la care trebuie să fim atenți. Ne putem elibera de tradiție, cu condiția ca consumatorul să fie capabil să recunoască autenticitatea produselor din farfurie și să înțeleagă legăturile care se țes între ele.
„Fie că este un prim fel, un aperitiv sau o simplă supă, încep un dialog prin care pot exprima creativitate, armonie, frumusețe, magie... . În Italia, avem norocul să avem o paletă foarte bogată de ingrediente de bază. Nu e nevoie să mai inventăm, totul este acolo, ei bine, aproape... Ce mă interesează este că acestea sunt tehnicile de utilizare a căldurii în gătit.Clasice sau moderne, ele constituie moștenirea și baza pe care trebuie să o înțeleagă un bucătar. și profitați la maximum.”
După ce a primit o stea Michelin pentru munca sa la Osteria del Vicario din Toscana, bucătarul a preluat cârma unuia dintre restaurantele legendare din Florența: Hostaria & Bibendum unde, de la deschidere, artiștii și intelectualii au fost sedusi de interpretarea unică a bucătăriei italiene oferite. de acest bucătar inovator și pasionat.
În același spirit de deschidere, a creat una dintre rețetele din colecția de olivade Oliviers & Co lucrând cu un fruct esențial al culturii mediteraneene: smochinul!
Nici o postare găsită
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
|
(27) |
Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
|
(a) |
informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
|
(b) |
toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |