Delicatetea sarbatorilor: Reteta prajiturii Alba ca Zapada - Bucuria dulce a Craciunului

Cu sosirea sarbatorilor de iarna, bucuria si mirosul dulciurilor imbratiseaza fiecare casa, iar masa de Craciun devine un adevarat festin culinar. In acest context, prajitura Alba ca Zapada reprezinta o alegere perfecta pentru a indulci atmosfera sarbatorilor. Cu un aspect irezistibil si un gust divin, aceasta prajitura devine centrul atentiei pe masa festiva. In cele ce urmeaza, va invit sa descoperim impreuna reteta clasica a prajiturii Alba ca Zapada pentru a va incanta familia si oaspetii in aceasta perioada speciala.

Ingrediente:

Pentru Blat:

• 4 oua
• 200 g zahar
• 200 ml lapte
• 200 ml ulei vegetal
• 1 lingurita extract de vanilie
• 300 g faina
• 1 plic praf de copt

Pentru Crema de Vanilie:

• 500 ml lapte
• 5 galbenusuri
• 150 g zahar
• 50 g faina
• 1 plic zahar vanilat
• 200 g unt la temperatura camerei

Pentru Glazura si Decor:

• 200 g ciocolata alba
• 100 ml smantana lichida
• Fulgi de cocos pentru decor
• Margele de zahar sau fructe confiate pentru a imita fulgii de zapada

Instructiuni:

1. Pregatirea blatului:

• Intr-un bol mare, mixati ouale cu zaharul pana cand obtineti o compozitie spumoasa.
• Adaugati laptele, uleiul si extractul de vanilie, amestecand bine.
• Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt, continuand sa amestecati pana obtineti un aluat omogen.
• Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau pana cand blatul este copt si auriu.

2. Crema de vanilie:

• Intr-un bol, amestecati galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Adaugati faina si amestecati bine.
• Intr-un vas, incalziti laptele pana la punctul de fierbere si apoi turnati-l treptat peste amestecul de galbenusuri, amestecand constant.
• Puneti compozitia obtinuta pe foc mic si gatiti pana cand crema se ingroasa, amestecand continuu.
• Dupa ce crema s-a racit complet, adaugati untul la temperatura camerei si mixati pana obtineti o crema fina.

3. Asamblarea prajiturii:

• Taiati blatul racit in doua straturi egale.
• Intindeti jumatate din crema de vanilie peste primul strat de blat si asezati cel de-al doilea strat deasupra.
• Acoperiti intreaga prajitura cu restul cremei si uniformizati suprafata.

4. Glazura si decorare:

• Intr-un vas, topiti ciocolata alba impreuna cu smantana lichida la bain-marie, amestecand pana la obtinerea unei glazuri omogene.
• Turnati glazura de ciocolata alba peste prajitura, astfel incat sa acopere uniform suprafata.
• Presarati fulgi de cocos deasupra glazurii pentru a imita zapada.
• Adaugati margele de zahar sau fructe confiate pentru a crea un efect de fulgi de zapada.

Bucuria gustului si aromelor

Prajitura Alba ca Zapada nu este doar un desert, ci o capodopera culinara care incanta atat prin aspectul sau fermecator, cat si prin gustul sau divin. Blatul pufos, crema delicata de vanilie si glazura bogata de ciocolata alba se intalnesc pentru a crea o experienta dulce de neuitat. Decorata cu migala si imaginatie, aceasta prajitura devine nu doar o bucata de desert, ci o opera de arta culinara care adauga stralucire oricarui bufet festiv.

Indrazniti sa va incantati familia si oaspetii cu aceasta prajitura Alba ca Zapada si transformati momentele de sarbatoare in amintiri dulci si de neuitat. 

AN