Cu venirea toamnei, bucătăria devine un atelier plin de culori, arome și ingrediente de sezon. Și în timpul postului, opțiunile culinare sunt diverse și pline de creativitate. Descoperă câteva rețete delicioase și sănătoase care te vor încânta în această toamnă.
Supă Cremă de Dovleac și Nuci
Ingrediente:
- 1 dovleac mic, curățat și tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 cană nuci, prăjite
- 4 căni supă de legume
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță scorțișoară
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline
Instrucțiuni:
- Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
- Adaugă dovleacul și morcovii, și călește încă câteva minute.
- Toarnă supa de legume și adaugă ghimbirul și scorțișoara. Fierbe până când legumele sunt moi.
- Folosind un blender, mixează supa până devine cremoasă.
- Adaugă nucile și continuă să amesteci. Ajustează gustul cu sare și piper.
- Servește cu un strop de ulei de măsline și nuci prăjite deasupra.
Tocăniță de Ciuperci cu Cartofi
Ingrediente:
- 500g ciuperci, tăiate felii
- 4 cartofi, tăiați cubulețe
- 2 cepe, tocate
- 3 linguri pastă de roșii
- 1 cană supă de legume
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline
Instrucțiuni:
- Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
- Adaugă ciupercile și călește până se înmoaie.
- Adaugă cartofii, pasta de roșii, supa de legume și cimbrul. Fierbe până când cartofii sunt gătiți.
- Ajustează gustul cu sare și piper.
- Servește tocanița caldă, presărată cu verdeață proaspătă.
Prajitura de Dovleac cu Nucă și Scorțișoară
Ingrediente:
- 2 căni dovleac, ras
- 1 cană nucă, tocată
- 1 cană zahăr brun
- 1 cană făină
- 1/2 cană ulei de măsline
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară
- Sare, după gust
Instrucțiuni:
- Amestecă dovleacul ras, nucile și zahărul brun într-un castron mare.
- Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine.
- În alt bol, amestecă făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și o pătrime de linguriță de sare.
- Adaugă ingredientele uscate în amestecul de dovleac și amestecă până la omogenizare.
- Toarnă compoziția într-o tavă pentru plăcintă unsă și presărată cu făină.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când plăcinta este coaptă.
Aceste rețete toamnate de post îți vor încânta papilele gustative și îți vor oferi bucuria preparării de mâncăruri sănătoase și delicioase. Savurează fiecare mușcătură în această perioadă de toamnă plină de culori și arome autentice
